論石間這間是最近新開幕的平價套餐式火鍋店
主打高品質肉類海鮮 獨門湯頭
店內風格走工業風質感風
座位區很寬敞舒適
老闆取消了菜盤定製
因為不是每個客人都喜歡吃菜盤內的所有種類
很容易造成浪費
店內每天提供20-25種不同的新鮮#小農蔬果 鍋物
自助吧不限制數量無限夾取
讓客人自由夾取
選擇自己喜歡吃的也不會造成浪費
想吃什麼 想吃多少 自己決定
有別於其他火鍋店 很創新
而且還是間寵物友善餐廳
只是寵物需在提籠內
接受團體用餐 但需提前一週預訂
週邊還有停車格可以停車
論石間有八種湯底可以選擇
精燉工法歷時熬煮濃縮新鮮精緻湯底
主推：蒜頭蛤蜊雞、奶香鍋、麻辣、藥膳白湯、論石鍋湯底
我選了他們的招牌#論石鍋湯底
店員會先用洋蔥 蔥 蒜 下去拌炒 爆香
再加上獨家秘醬及高湯
濃郁的香味香氣撲鼻
湯頭清甜 讓人胃口大開
另一個湯頭選了#牛奶鍋
很喜歡濃郁的奶香味
喝起來味道很清爽 不會很膩
讓人一口接一口停不下來
他們主打的 #在地小農 冷藏蔬食
對於愛吃菜的人來說真的是天堂
我從來沒看過這麼多蔬菜鍋物
20-25種可以任意選擇自己喜歡的種類跟數量
好幸福❤️❤️❤️
肉品的部份真的非常有水平
嚐了 和牛 霜降牛 安格斯牛小排 雪花牛
最愛和牛 超推👍🏻
採用澳洲和牛
色澤紅潤 油花分佈很細緻
建議涮個5-6秒就可以享用了
吃3-5分熟 口感風味最剛好
一入口軟嫩的肉質鮮嫩多汁
不用加醬料可以嚐到牛肉的鮮甜
濃郁的牛肉香氣單吃就很好吃
份量很足 會吃的飽的那種
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📍論石間 鍋物 @lun_shi_jian
📮台中市西屯區西屯路三段166-70號
☎️(04)2461-3510
🈺️週一~週五11:30-14:30 /17:30-22:00
週六週日 11:30-22:00
粉專：https://www.facebook.com/LunShiJian001/
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論石間ptt 在 [食記] 論石間鍋物- 個人鍋好肉x無限菜盤享用- 看板TaichungBun 的美食出口停車場
[食記]
店名：論石間
地址：西屯區西屯路三段166-70號
電話：04 2461 3510
營業時間：11:30~14:30、17:30~22:00 (週一~週五) 11:30~22:00 (週六~週日)
價位範圍(每人)：250-500
刷卡（可/不可）：不可
停車場：NO-
『資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文』
完整圖文介紹
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/353600380
台中除了傳統的逢甲七期, 一中區
現在西屯美食選擇也越來越多
有時候下班想吃火鍋
又怕吃不飽和者菜太少
擁有自助蔬菜吧的論石間鍋物
絕對是最適合的選擇,
只要單點主食,
就可以享用整櫃的蔬菜火鍋料無限享用
也不用怕公版菜盤, 一堆自己不想吃的浪費
店家位於西屯路三段,
這邊停車格其實算是蠻充足的
機車停車位也非常多,
比很多繁忙商圈來的舒適
採用大地溫暖系裝潢,
一人一鍋用餐方式,
每個人都可以選擇自己想要的湯頭
蔬菜吧無限享用
一個人吃小火鍋也可享有蔬菜無限享用的便利
不安排制式化菜盤,
選擇種類非常豐富
在用餐時間都可以無限享用
供應至少20~25種菜品跟鍋料
比一般制式化的菜盤最多15到18種來得更多
也有提供一些經典火鍋料,
像是米血, 蟹肉棒, 油豆腐黑輪等食材
蔬菜也會一直補, 還有輪替不同款式~
飲料也可以無限享用
有提供檸檬水跟無糖茶飲的部分
符合健康生活方向
補湯不是一律加高湯
而是會按照不同口味的鍋底來補湯底
不會讓你煮到最後都沒味道
點餐的方式非常彈性
主餐會有主食基本昆布鍋底,⑶馴梮漸V粉等
加上無限享用的蔬菜自助區
另外也可以按照需求,
加點像是可以直接吃的麻辣鴨血
優質手工丸或者是肉盤可以加大
一切都非常彈性,
也可以升級成不同每天熬煮,
多口味的美味湯底
非常適合喜歡喝湯的朋友~
取蔬菜使用木盤超有質感
蔬菜我喜歡的水蓮, 芋頭都有
處理的乾淨衛生,
有時候固定蔬菜盤總會有幾樣不吃的東西
可是不吃就覺得浪費,
自己拿就沒有這種問題超棒的
蔬菜都和在地小農合作會按時令更換~
很推薦一定要試試看店家自己做的,
密汁辣醬油~
論石鍋湯底 +$19
除了基本昆布湯
也有一些優質的湯品可以選擇
論石鍋招牌的石頭鍋湯底只要加19元
推薦一定要升級因為製作過程非常耗工
服務人員會把石頭火鍋配料拿到桌上加熱快炒
然後再加入湯整個香氣十足
剝皮辣椒雞湯 +$49
喜歡喝湯的朋友很推薦這個剝皮辣椒雞湯
喝起來很有味道, 又真材實料
重點是不會有化工感,
完全不輸中餐廳水準
麻辣滷鴨血 $60
今天加點的小前菜
口感上不會過Q,
反而是很吸湯汁的那種, 蠻喜歡的
辣度很剛好不會過於刺激~
麻糬芝麻燒 $39
這口感還蠻特別的,
芝麻燒會有點爆漿感,
外層真的就跟麻糬一樣Q彈
很適合用來當小甜點 ~
手工三記魚餃 $59
來自基隆的三記魚餃
絕對是火鍋的好夥伴,
真材實料的內餡
有別於一般火鍋料比較平淡的感覺
嚴選霜降牛肉鍋 $360
這邊肉品都是嚴選美國Prime或者Choice等級
份量夠口感鮮嫩,
對於食量大朋友, 也可以選擇加大肉盤
霜降牛在牛肉選擇中算是較高級
油脂比例很平均,
現點現切口感厚度很剛好
海陸雙饗鍋 $460
如果想要海陸雙拼也沒問題,
份量非常多, 絕對滿足食量大的朋友 ~
培根牛油脂較豐厚
採用美國牛, 一樣風味十足
在這價錢吃到至少有Choice 等級
我覺得還蠻划算,
畢竟外面小火鍋很多都不會標等級~
海鮮盤擺盤非常用心,
材料可以說是精挑細選,
光蝦子就有3種不同
新鮮的蛤蠣, 兩種魚片還有蚵仔
個人鍋也可以吃的很豐盛,
絕對不是外面製式化感覺~
蚵仔非常新鮮, 稍微燙個10幾20秒就可以吃
魚片鯛魚跟鱸魚各有口感特色,
鯛魚較Q彈, 爐魚比較軟嫩~
滷肉飯+ $10
搭配副食只要加10元
就得到一碗香噴噴的滷肉飯
也可選擇免費附贈的白飯或者冬粉等
論石間鍋物整體用餐下來質感真的非常不錯
用料可以看得出老闆堅持,
不會用非常高價的價錢來賣給客人
反而是用心提供了一個,
每天下班都可以用餐的好地方
有機會來到東海商圈西屯區
記得不要錯過囉~
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