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9/11（六）
🌙『 菠蘿咖喱肉鬆巧酥 』🌙
🌙『 菠蘿鳳梨巧酥 』🌙
小巧的尺寸、吃巧不吃多
（大約一般一口酥的大小）
$6顆 / 一盒 / 250元
📌期間限定開放預購中
先訂先指定日期，滿單就無法接單囉🥺🥺🥺
還請多多包涵
#手工製作無添加
#請密封好儘早食用完畢
📌 擁有歐盟 AOP產地認證的驕傲品質，發酵奶油所帶來的特殊風味比一般奶油更有層次喔 !
📌麻煩下訂的鄉親記得註明取貨日期
👩🏻🍳一人工作室、產能有限、滿團即收單噢👩🏻🍳
⚠️因應政策、即日起不提供塑膠提袋！請自備購物袋喲🛍️
『 菠蘿咖喱肉鬆巧酥 』
不喜歡太甜膩的朋友可以參考這個😉
鹹香的咖喱餡搭配鹹甜的海苔肉鬆
（照片內餡黑黑的是海苔噢😆）
加上酥鬆的菠蘿外皮
比起傳統月餅
我家小孩更愛這個喔～～～
小巧的尺寸（大約一般一口酥的大小）
吃起來也不會有負擔😉😉😉
$6顆 / 一盒 / 250元
香酥化口的菠蘿皮均使用嚴選自法國有AOP認證的依思尼發酵奶油製作
除了傳統月餅
不妨也試試這些新風味吧！
📌期間限定開放預購中
先訂先指定日期，滿單就無法接單囉🥺🥺🥺
還請多多包涵
#手工製作無添加
#請密封好儘早食用完畢
📌 擁有歐盟 AOP產地認證的驕傲品質，發酵奶油所帶來的特殊風味比一般奶油更有層次喔 !
📌麻煩下訂的鄉親記得註明取貨日期
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⚠️因應政策、即日起不提供塑膠提袋！請自備購物袋喲🛍️
這個中秋，我想來點⋯⋯⋯
🌙「菠蘿鳳梨酥」🌙
$6顆 / 一盒 / 250元
香酥化口的菠蘿皮均使用嚴選自法國有AOP認證的依思尼發酵奶油製作
配著裡面的「傳統鳳梨餡」
#不是土鳳梨餡唷
不想吃鳳梨酥嗎？
也可以選擇送禮自用兩相宜的
🌙 「 桂圓核桃蛋糕 」🌙
$ 6顆 / 一盒 / 150元
除了傳統月餅
不妨也試試這些新風味吧！
📌期間限定開放預購中
先訂先指定日期，滿單就無法接單囉🥺🥺🥺
還請多多包涵
#手工製作無添加
#請密封好儘早食用完畢
📌 擁有歐盟 AOP產地認證的驕傲品質，發酵奶油所帶來的特殊風味比一般奶油更有層次喔 !
📌麻煩下訂的鄉親記得註明取貨日期
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🌸食譜：
無麩質生米蛋糕🎂來囉！
這次分享口感相當濕潤，口感接近海綿蛋糕體的100%米蛋糕，無麩質純米做蛋糕的第一個重點ㄧ定要選吃飯的白米，在來米不適合，我影片用越光米，也可以使用壽司米、珍珠米這類水份充足，口感Q彈的粳米類。
米糊一定要打到無一點米粒殘留細緻的狀態，然後溫度不可超過45度C（因為粉漿被熟化會變硬，過度黏稠）基本上就是打細，要像傳統用石磨我也沒意見😆
用普通果汁機難打到完全細緻無米粒殘留的狀態，所以建議要用破壁型調理機，才能打到完全無米粒殘留的狀態。
如果份量是加倍打，通常破壁機直接連續打1:30秒就可以很細緻，不需中途停機刮杯的動作，因為量大不會有食材噴濺到杯邊的問題！
👉影片相關的機器、小工具等，不定期優惠團購請至連結🔗 https://bit.ly/2VAk3Zd
｛請諒解｝
烘焙料理是一門科學，是條實驗之路！即便光是一樣食材的變化，好比水多加10少加10？結果就大不相同了，何況食材那麼多種，變數就更大了！我無法把每種變數都做過，所以所有改配方的問題一率不回答。
希望有興趣食譜的朋友先試一回這個版本是否能在家也成功複製出來？成功後再自己實驗修改配方，機器工具品牌很多，我也無法每台都試，變化版請自己實驗囉！
｛保存｝
請盡量新鮮吃現做現吃啊！放拉鍊袋常溫2-3天沒問題，沒吃完就密封好放冰箱冷凍，可放一個月不是問題，想吃回蒸回烤即可。
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/zbREZp
📌影片小撇步
1.因為膨發必須靠泡打粉跟小蘇打粉，不加無法膨發成蛋糕的口感。檸檬汁能中和小蘇打的味道，建議要加。
2.此蛋糕體內部濕潤，放常溫下2天都還很濕潤，但無防腐劑建議儘早食用完畢。
3.此蛋糕體加上鮮奶油口感更好，可以錶花製作成生日蛋糕。
4.豆漿也可以改成牛奶。
｛米麵糊重點整理｝
👉只要打到無一點米粒殘留（細緻）、溫度不超過42度C基本上隨便你怎麼打。（石磨也可以）
我影片必須考量到所有人有可能遇到的狀況，所以會比較謹慎，有停機、刮杯等動作。
👉米糊容易表面乾燥，所以任何靜置時，盡可能保濕、噴水霧。
👩🏻🍳 食材 Recipes
米150克（泡水後約200g)
杏仁堅果40克
豆漿110克
楓糖漿或蜂蜜80克
檸檬汁2小匙
自製香草精數滴
鹽2克
冷壓酪梨油（液態油奶油皆可）80克
無鋁泡打粉8克
食用小蘇打粉5克
✅使用模具：圓形蛋糕模直徑12.7Cm活底可拆式
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
🌹About Dream Chef Home 夢幻廚房在我家🌹
❤️合作事宜請聯絡Email ↓ dreamchefhome@gmail.com
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#夢幻廚房在我家 #生米蛋糕 #蛋糕 #
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🌸食譜：
團購排隊美食「福貴年糕」配方來囉～
比起郭董的「董事長福貴糕」要價，我覺得自己用好料還是划算很多，強烈推薦大家自己動手做吧！
這個福貴糕很厲害的是，放常溫幾天都不會硬化喔！但一定要放在密封保鮮盒或夾鏈袋當中室溫保存大約是3天，放越久就會開始硬化。當然建議儘早食用完畢最好，畢竟沒有添加防腐劑。多做時可以直接密封好放冷凍，想吃時退冰就可以吃了，一樣非常的Q軟好吃。冷凍1-2個月不是問題，退冰後直接可以食用。
吃不完時想變化一下，直接拿出小V鬆餅烤盤夾壓6-10分鐘就可以了。或是加入鬆餅裡或鯛魚燒裡當內餡，真的超級美味。壓成蕾絲餅乾也很讚喔！
今年過年一起來玩「福貴年糕」！
快把福氣福貴分享給親朋好友❤️❤️❤️
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/ynrvdD
📌影片重點提醒
因買來的麥芽糖濃度純度不同，會有不同情況發生～
1.當蒸完後放冷卻即可食用，放常溫2-3日都不用加熱，還是Q軟好吃。
2. 當蒸完後放冷卻後年糕還是太黏軟，這時可移置冰箱冷凍室，冷凍1天以上再取出，回溫2-4小時即可食用，不需加熱。
3.當常溫放置後遇到變硬的情況，可以重複回蒸蒸軟，恢復柔軟後，一樣放涼後即可食用。如果放涼後過軟不成型，再放入冷凍一天以上，要吃時回溫2-4小時即可食用。
4.｛總結｝自製的福貴糕蒸完冷卻後即可食用，常溫下密封拉鍊袋可存放2-3天，前1-2天口感較軟綿，第2-3日稍硬更Q彈，真的沒吃完可允許放冷凍，不要放冷藏!盡早新鮮吃完最好吃。
真的無法吃完，可先切成適合的大小再冰冷凍（可允許放冷凍一次），要吃的時候，常溫退冰2-3小時，即可現吃不用再加熱。或是用小V鬆餅機熱壓一下也非常好吃。
👩🏻🍳 食材 Recipes
糯米粉或圓糯米 300克
清水 180克
純麥芽糖 120克
有機紅冰糖或紅砂糖 80-90克
桂圓乾50克
核桃50克(低溫烘焙過)
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #福貴年糕 #福貴糕 #年糕
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- 請避免日光直射，高溫潮濕。 - 開封後請儘早食用，未食用完畢，請密封保存，以保持風味鮮美。 - 內附乾燥劑，請勿食用。 - 餅體上小黑點為烘焙自然現象，請安心食用。 ... <看更多>