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調酒師薪水 ptt 在 [請益] 這樣的工作性質適合長期發展嗎? - 看板CareerPlan 的美食出口停車場

作者robert0956 (milktea)

看板CareerPlan

標題[請益] 這樣的工作性質適合長期發展嗎?

時間Sat Jul 3 11:47:45 2010

潛水已久首PO，請大家多多賜教～

小弟剛從某國立大學夜間部歷史系畢（25歲）
有幸在畢業前三個月找到一份不錯的工作，目前在某酒吧學習調酒中

因緣際會的接觸到這個行業，起初只是想做到畢業就好
但沒想過在這家酒吧中可以學到遠比我能想像的東西還要多
關於～如何與人相處、如何說話得體、如何處事圓融等等
因為小弟的認知是：「懂得與待人接物，做起事來好似會順利很多！」

這家酒吧在業界已有不錯的歷史與名聲，且來的人大多是熟客，什麼階層的人都有
以致於我必須去認識每一位客人，瞭解他們喝酒的習慣，從事哪方面的工作等等
這是這家酒吧的傳統：
「讓每一位朋友來到這都有回到家的感覺！讓每一位朋友都能遺忘一天的疲憊」

小弟進入酒吧兩個多月左右，大多數的常客已喊得出我的名字
而我也記得他們的名字與喝酒習慣，久了真得都變成像朋友一樣，很自然的交談與相處
在這工作真得頗開心的～開了眼界，也結交到許多朋友

但我心中總存在著疑惑，就是「做這行的能做多久？能做到什麼程度？」
畢竟日夜顛倒的調酒師生活能當作一份長期經營的事業嗎？
也跟幾位前輩聊過這類話題～
做了四年多的A前輩說：
「學到你想學的經歷就好，這行不值得待久」
做了八年多的B前輩說：
「在飯店做到30歲後，決定轉成飯店的管理層級。
bartender就只是一位bartender，你對酒的知識很厲害，那又如何！」
做了近二十年的前輩說：
「我對這行是很有興趣才能做這麼久!」

由於小弟是誤打誤撞的接觸到調酒這行
雖然喜歡這份與人相處的工作
但是
調酒師的專業能適用於何處？
也不瞭解這類的工作是否有發展性？
以及是否可以當作事業經營它？
畢竟男怕入錯行……

誠如前述小弟25歲，覺得自己不該再以一、兩年的規劃來設定自己的未來
而是該好好的計畫自己的人生
因為曾聽過一句話：
「25歲以前不作夢的人，這輩子大概很難有出息；
25歲以後還在作夢的人，這輩子大概也不會有出息」
以致於誠惶誠恐的面對目前的工作

搜尋過調酒師的網站，也爬過很多版的文章
關於這份工作的描述真得不多
大多都是「酒類知識」或是「調酒教學」
所以在此發文懇請版友給予建議

--

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.25.11.127

推 greeddemon:先考慮你能做什麼吧 07/03 13:41

推 greeddemon:薪水工時晉升所待的店家大小應該都講一下 07/04 10:16

推 minru52012:像A說的學到自已要的經歷就好，不然就如同B說的 07/04 17:03

→ minru52012:吧檯做久了也只是個吧檯，會丟瓶子的話或許比較有發展 07/04 17:06

推 jagatsai:結論是25歲前只能做夢，25歲以後只能夢遺(誤) 07/05 00:02

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