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【 優格般的柔和奶香｜草莓絕配 】
1、2月的草莓可人兒
非 #生乳酪草莓塔佐歐洲小藍莓 莫屬
清新卻不失華麗的草莓排列下
隱藏著生乳酪、調溫白巧克力、歐洲小藍莓等元素
彷彿莓果優格般的酸甜清爽
就是這份甜點的最大特色
選用來自北海道的 #高梨奶油乳酪
取其帶有濃郁奶香與輕微鹹味的豐富層次
製成口感豐盈的生乳酪
底層的塔座則加入滿滿 #歐洲小藍莓 一起烘烤
讓杏仁奶油餡吸收莓果香氣
再刷上一層薄薄的調溫白巧克力
帶來些許奶香與薄脆口感
「生乳酪草莓塔佐歐洲小藍莓」每日皆會限量出爐
1月底前還可享用與 #超厚層生巧克力塔 搭配的甜點雙拼組合
歡迎提早預訂，比較不容易撲空呦！
▍生乳酪草莓塔佐歐洲小藍莓 // 單份600元，十吋2400元
▍1月甜點雙拼組合 // 550元（不可宅配）
・現場少量供應，可預訂自取／宅配到府
・預訂甜點請傳送訊息至 m.me/minuit1200
© 圖文版權屬 深夜裡的法國手工甜點 所有，盜用必究
【 甜點雙拼組合｜換個角度吃甜點 】
#生乳酪草莓塔佐歐洲小藍莓
#超厚層生巧克力塔
「生乳酪草莓塔佐歐洲小藍莓」
有著生乳酪淡淡的奶香帶些酸甜
中層的調溫白巧克力、與塔餡中的歐洲小藍莓
更添加了豐富香氣與口感
「超厚層生巧克力塔」
則將濃濃的巧克力甘納許加倍
絲滑與酥脆兼具，是深法最經典的獨門甜點
這個月的甜點雙拼組合，將這2種甜點湊一塊
你可以找個好朋友一起分食，挑自己喜歡的口味吃
或是多準備幾組帶到派對上
省下自己分切的功夫、又能美美地讓大家分享！
#如果是你會怎麼享用呢
#小幫手的話當然是全部自己吃啦🥰
▍1月甜點雙拼組合 // 550元
生乳酪草莓塔佐歐洲小藍莓⅛切片
✚ 超厚層生巧克力塔⅛切片
・雙拼甜點僅供現場購買／自取，#恕無法宅配
・預訂甜點請傳送訊息至 m.me/minuit1200
© 圖文版權屬 深夜裡的法國手工甜點 所有，盜用必究
呂昇達老師的烘焙直播《 春季甜點：櫻花閃電泡芙》
#賞櫻甜點 #湯瑪士應援團
分享此篇文章，標註喜歡做甜點的朋友們
並且寫下
#春季甜點櫻花閃電泡芙
老師會在3月13日抽出5位幸運兒
贈送
🉐粉紅色色粉1罐+紅色色粉1罐 ： 3名
🉐夢幻巧克力模具 1個： 1名
🉐非調溫白巧克力 2kg ：1名
🇯🇵春季甜點：櫻花閃電泡芙
材料
鮮奶 50g
水 50g
無鹽奶油 50g
高筋麵粉 60g
雞蛋 120g
白巧克力 適量
粉紅色色粉 適量
鹽漬櫻花 適量
食品級專用色粉&巧克力模具購買連結
https://shopee.tw/product/142396545/4416317156/
內餡
🇹🇼依思妮奶油高雄十號紅豆餡
🇫🇷依思妮奶油卡士達餡
✴️鮮奶油香緹
動物性鮮奶油 300g
砂糖 20g
製作方式
打發冷藏備用
卡士達奶油
依思妮奶油卡士達餡 300g
鮮奶油香堤 100g
製作方式
稍微攪拌即可
餡料哪裡買呢?請點開湯瑪士應援團
https://www.facebook.com/THOMASGROUPBUY/
㊗️白色情人節巧克力💯
白巧克力 適量
粉紅色色粉 適量
鹽漬櫻花 適量
老師的書籍～Vivi媽特別團
☑️蝦皮賣場連結傳送門
https://reurl.cc/z88bn6
國外有造型馬卡龍，台灣有造型小西點！
美味生活邀請甜點造型達人 Dora教學示範【喵喵小西點】。最火紅的台式甜點小西點（牛粒），【全蛋法麵糊】製作技巧，再加上一點巧思造型就能變化無窮。所有的材料一般超市都買得，是媽媽做給孩子最棒的午茶點心。
你喜歡台式點心小西點嗎？快點留言問老師各種問題吧～
／小西點(外殼)／
材料
低筋麵粉.........55g
常溫全蛋 .........60g (約1顆中型蛋)
常溫蛋黃.........32g
細砂糖.........40g
純糖粉.........少許
／煉乳奶油餡／
材料
發酵奶油.........65g
奶粉.........8g
煉乳.........7g
／喵喵小西點組合／
材料
牙籤
透明墊板
非調溫白巧克力 (鈕扣狀).........適量
非調溫黑巧克力 (鈕扣狀).........適量
完整食譜：https://www.how-living.com/p/59052
巧克力驚喜圓環蛋糕www.yokofu.tw/ring-shaped-surprise-cake:
所需食材
蛋糕部分：
奶油 250 g
糖 200ml
蛋 4顆 eggs
牛奶 120ml
香草精 1茶匙
調溫黑巧克力 150 g
麵粉 330 g
可可粉 5 湯匙
泡打粉 2 茶匙
鹽 少許1 茶匙
內餡部分：
奶油乳酪 250 g
糖 200 g
鮮奶油 120 g
香蕉 2 根 切片
草莓 10顆
裝飾部分
調溫牛奶巧克力 180ml
調溫白巧克力 100ml
作法：
1.將奶油、糖混合一起，並用電動攪拌器攪拌，直至蓬鬆。在攪拌的同時，加入雞蛋、牛奶、香草精，黑調溫巧克力、麵粉、可可粉、泡打粉和鹽，直至形成光滑麵糊，將其倒入抹上油的戚風蛋糕模具裡，放進160度烤箱55分鐘。
2.在等待蛋糕冷卻的同時，將奶油奶酪、糖和奶油混合攪拌，直到變成光滑的混合物。
3.蛋糕冷卻後，沿著距離烤盤2公分的蛋糕邊緣切割，然後用湯匙挖去切口間的蛋糕。小提供。底部需留有蛋糕在。挖完後，用勺子的背面將蛋糕周圍壓平。
4.現在將香蕉片排在蛋糕底層，然後加上鮮奶油。接著將草莓蒂切下，並將它們尖端朝下的放進鮮奶油裡，然後將剛剛挖出的蛋糕，捏碎均勻的分佈在上麵。最後，用湯匙將其緊緊壓在一起，放在陰涼處至少2小時。
5.將蛋糕從模具中取出，然後均勻淋上調溫牛奶巧克力。接著勺1湯匙的調溫白巧克力，然後不均勻的淋在蛋糕上，使其有用白色的條紋。
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《巧克力碎碎唸55》 關於白巧克力調溫： 相對於黑巧克力，白巧克力是屬於可可脂含量較低的巧克力，加上成分中的奶粉有乳脂，乳脂與可可脂共同結晶後，在完全結晶凝固後 ... ... <看更多>