【幫同學看菜單心得!】原型食物要挑對與吃對時機!
#內文有健康飲食訣竅_還有最近讓身心滿足健康的好茶與營養點心團購
最近教學的工作室開始用inbody監看同學的身體組成,許多同學因為看到體脂都還在偏高的30多,嚇傻自己;或者是有的同學覺得已經飲食很健康了,看到體脂沒有降滿頭問號(這類同學大約體脂在25-30,但他們期望可以降到20左右)。於是我開始幫同學們看飲食清單,請他們每天吃東西內容都拍照給我看。
這一看發現了幾大問題:
#調味與油脂都過多
#正餐時吃太少零食時熱量過多
#纖維食物攝取過少_尤其早餐
#水喝的不夠多_咖啡都比水份多
關於以上我會再另外發文細細說…
主要是現在人多數外食,譬如自助餐,即使是肉類與蔬菜,都調味很多很重、很油;還有現在做給健身人的零食甜點選擇多,發現反而導致大家正餐時想到要飲食控制都攝取太少熱量了,反而容易肚子餓,結果攝取的點心熱量與精緻糖分都偏高;第一餐往往沒纖維又精緻碳水多,用咖啡取代改喝的水,結果血糖震盪大又整天身體代謝差;水分能攝取到2000毫升一天的人是少數,但其實一天2000毫升的水分都不算多啊!(有的同學一大早就是一杯咖啡,兩餐餐後一罐無糖綠茶.....一天攝取的液體就這樣誒~~)
健康飲食控制、健康減脂,還是要計算熱量與考量「蛋白質、碳水化合物、油脂、纖維」等營養素攝取,然後再來考量到不足夠的維生素礦物質必須要另外補充,水分一定要喝夠才可以,而且是一早開始。減脂的熱量可以用TDEE(每日生活消耗的總熱量)上限,每天漸少100-300大卡開始,貿然減少太多就容易有被剝奪感而導致暴食,還不如漸進式地減少熱量實在。
建議食物選擇上也要細看營養成分,避免太多加工物與代糖、非植物性油脂,譬如有的同學下午茶是蘿蔔糕加上蛋兩顆,看次健康,但其實蘿蔔糕的內容物不明確(可能碳水多於纖維),都是廉價油脂大火煎過後,熱量直線上揚實際營養價值卻大大下降囉!
水分多喝多好,誠如去年我們家開始的習慣,一大早起床空腹就是1000CC的水;不要每天攝取咖啡因,畢竟咖啡因如同兒茶酚胺會刺激神經系統加速人體代謝,但容易依賴與引起焦躁,部分女性女能容易荷爾蒙失調,這時候攝取咖啡因進來就會加重狀況(所以茶類的咖啡因必須要重視因為容易攝取過量)
要聰明飲食長期調整身體就不能讓飲食上出現「剝奪感」,現在台灣有許多很棒的食物,可以輔助我們吃的健康之餘還有滿足感、更健康。這一團開團的食物,我非常非常愛,愛的原因當然還是因為「太美味了讓人感到滿足幸福」,用料健康無毒,還有品質穩定通過許多檢測喔~
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2020/7/27-8/3
南非博士茶是一種針狀的植物,也被稱為「南非國寶茶」,與黃金、鑽石並列南非的三大國寶,只有在南非開普頓北部Cedarberg山區才種的出來。
天然生成的南非博士茶無咖啡因、低單寧酸、溫和無澀味,不但不影響睡眠,反而可以獲得舒緩 (富含礦物質「鎂」可穩定情緒、幫助入睡)。
本團有南非博士紅茶,為已發酵深紅茶葉色,日曬發酵過後茶香較濃郁,但營養成份較綠茶低。
本團大推未發酵的深綠茶葉色綠茶,還有混合了南非蜜樹茶與博士綠茶的口味款,這兩種都營養價值更高,含有礦物質與維生素,睡前喝也不用擔心影響睡眠品質,怕喝水的同學就可以泡著他們大量灌水,研究指出多喝水可以提高身體產熱率30%!
我習慣用1000毫升大玻璃罐冷泡,放冰箱一晚後,第二天就可可以大口暢飲!本團還有一個組合裡面有無糖檸檬片,一起泡茶,茶香中帶有淡淡檸檬香,非常消暑享受喔!
另外,本團的he Chala全素裸食燕麥脆片真的是好吃到令人流淚!
好吃到我家兒子吃巧克力口味可以一口氣吃掉半包(所以記得不要整包給啊~~~)
尤其是肉桂口味是我的心頭肉,在減脂期間把它們當成零嘴,低溫烘烤保留大量營養的大燕麥片,事實上是適度攝取了低升糖指數的碳水化合物(意味著飽足感的延長)、豐富纖維質,調味上使用礦物質維生素含量較多的黑糖(製程上比蔗糖保留更多營養),使用植物油,還添加了日本禾野酵素(澱粉分解酵素).....非常好吃但又不造成身體負擔!唯一要小心因為真的很好吃,請不要整包抱著肯,不然一不小心整包吃完熱量也是一個便當啊!(有的同學也是早餐吃麥片,但是裡面的糖都是三氯蔗糖,是某些研究中建議不要常攝取的糖)
減脂期間,我都會大量喝水(其實非減脂時期也要),喝水多了味道有點噁心,所以南非博士茶與綠蜜樹茶一直是我灌水的秘密武器;
也長期把Chala全素裸食燕麥脆片當成嘴饞點心一陣子了,每次吃兩到三大片,大約100大卡15克的碳水與大量纖維,身體就會很滿足很開心囉~
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#照片有我平時快速早餐
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道,也在其Youtube影片中提到,本集主題:「最強無鹽理論:法國料理名廚:無鹽才是最高級美味」介紹 說書人:謝宜芸 編輯 內容簡介: □壽司是健康的清淡料理 □不加任何調味料的料理,不可能好吃 □用加了點鹽巴的滾水汆燙→過冰水→瀝乾,是水煮花椰菜最正確的步驟 □想要同時兼顧美味與健康,那是幻想 □重口味料理比...
調味與油脂都過多 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最佳解答
本集主題:「最強無鹽理論:法國料理名廚:無鹽才是最高級美味」介紹
說書人:謝宜芸 編輯
內容簡介:
□壽司是健康的清淡料理
□不加任何調味料的料理,不可能好吃
□用加了點鹽巴的滾水汆燙→過冰水→瀝乾,是水煮花椰菜最正確的步驟
□想要同時兼顧美味與健康,那是幻想
□重口味料理比較好吃
□上高級餐館就能品味美食
□鍋子是料理的靈魂,厚鍋才能煮出濃厚味道
□吃飯總是唏哩呼嚕,快嘴吞食
如果以上你的答案都是 ○
那麼你一定要打開這本書,看看自己的味覺以及平日飲食出了什麼問題⋯⋯
還有!!!
讓身為米其林摘星的最年輕外國人紀錄保持者-松嶋啟介,修正你錯誤百出的料理常識。
本書作者透過站在第一線敏銳的觀察力及專業的判斷,明確指出現代人飲食問題:過多食鹽、油脂、砂糖、化學調味料,已經壞了味覺與健康。
憑藉長年累積的實務經驗與實力,大膽提出自己對無鹽料理的構想與做法。他的三大原則:善用食材鮮味、控制火候、運用香辛料,概念易懂、簡單易行、素人都容易上手!更佛心的是,這些烹飪原則廚藝學校也不教的,但作者卻詳細說給你聽!
根據人體吸收食物的不同機制,作者將食物分成「毒品系」與「沉靜系」;根據大腦對食物不同的反應,彙整了「戀慕型」、「慾望型」、「學習型」三種食物類型,在以追求健康、安定為前提下,教導讀者如何端出沉靜系的美味料理,學會品嘗學習型食物的餘韻。讓大家在享受美味的同時也吃出健康。
整理出一套有趣堆疊食物滋味的邏輯,掌握基礎訣竅,學會「鮮味乘法」、「五味簡單混搭法」,就可以告別「煮菜一定要配手機或食譜書」、「望著冰箱食材發呆」、「端出的菜餚永遠是固定味道」等窘境。
獲得米其林殊榮的主廚現身說法,告訴你打開五感,這樣品味美食才是真正潮。
無私分享自創的無鹽料理,聰明運用三大原則,製造香濃醇厚、層次豐富的味道,健康不打折、料理依舊美味。
《最強無鹽理論》不是一本全食譜書,但絕對會是你快速了解食材特性、美味健康祕訣、踏入廚房玩料理的好幫手;也會是你進階成為美食品味者的最佳引導者。
作者簡介:松嶋啓介
1977年生於日本福岡縣。現為「KEISUKE MATSUSHIMA」主任廚師。曾獲法國文化勳章與農事功勞章Chevalier。高中畢業後,進入「辻調理師專業學校」就讀的同時,也在酒井一之主廚的餐廳「LE VINCENNES」工作。20歲遠渡法國,為了學習法式料理的精髓—鄉土料理,工作足跡遍及法國各地餐廳。2002年25歲時,到了南法尼斯開設主廚餐廳「Kei's Passion」,成為法國史上第一個由日本人開設的法式餐廳。28歲時,再以最年輕的外國廚師之姿,獲得米其林星評的肯定。
出版社粉絲頁:新自然主義
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調味與油脂都過多 在 祐銘YU MING Youtube 的最佳貼文
#飼料袋全被咬破#禿毛原因#Carna4卡娜芙
最近有很多粉絲在詢問『為什麼麻吉背上有一塊禿毛?』
其實掉毛的原因有很多種:
1. 誤食不乾淨的食物,以及攝取過多鹽份。應以低鹽分的貓糧作為主食;若是
鮮食,也請不要放鹽與調味品。
2.皮膚疾病,出現不規則的圓形脫毛,而且嚴重到會看到皮膚的話,就要注意
是否為皮膚病,例如:貓癬、跳蚤、壁蝨等等。
3.壓力因素,生活中遇到突然的轉變,譬如搬家、有新成員加入等,都可能會
造成他們的壓力,讓貓咪產生過度舔毛的情形!
4.貓咪內分泌失調,主要與飲食有關。若攝取過多油脂,會引起毛囊炎,進而
使貓咪掉毛。因此提供貓咪健康清淡的飲食是十分重要的。
目前有帶麻吉接受治療,也有定時餵藥、擦藥..等等,所以請粉絲們可以放心
了!另外我們也幫麻吉換了一款天然的飼料叫做『Carna4卡娜芙』,Carna4卡
娜芙所用的食材成分是天然無化學添加,主要採用無穀低敏和有機發芽種子成
分,讓容易皮膚過敏的毛小孩吃的更安心,並以低溫烘焙保留天然養分與風
味。
Carna4卡娜芙天然寵物食品在9/14~10/13 單包限時特價9折,若想幫毛小孩更
換飼料的朋友,不妨可以嘗試看看唷~
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收音器材:RODE VideoMicro
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剪接軟體:Final Cut Pro、Adobe Premiere
調味與油脂都過多 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最讚貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』我們要來做一款非常經典又很家常的美式 BLT 三明治。(Classic BLT Sandwich)。
BLT 是一款盛行於英美地區的三明治料理,它的名字 BLT 是取其最主要的三樣食材 (Bacon培根, Lettuce 西生菜, Tomato 番茄)的英文字首之縮寫而成,以經典的 BLT 老三樣為基礎,許多人依據自己的創意或喜好,亦開創並衍生更多美味的三明治組合,例如加了太陽蛋的BLET Sandwich, 加酪梨則變成 BLAT。
雖然BLT三明治做法完全無難度,但要做出好吃的味道,食材就變得很重要,例如麵包除了最常見的土司,帶有堅果香的雜糧麵包或歐式麵包都很適合。
另外若擔心培根熱量太高,也可以選擇低脂的培根來替代。
另外番茄要怎麼切?西生菜等各種食材要怎麼堆疊,怎麼排序,都還是有點學問的哦!
有興趣的朋友千萬別錯過這集影片,希望大家會喜歡。:)
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/OjwgVA29Z4g
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Classic BLT Sandwich Recipe 經典美式 BLT 三明治怎麼作呢?
下面是經典美式 BLT 三文治的作法與食譜:
✎ 材料/ Ingredients
麵包 兩片(可用吐司或其他喜歡的麵包種類)
培根 3片
西生菜(萵苣) 1-2片
番茄 2片(切片厚度約 1cm)
黑胡椒 適量
無鹽奶油(unsalted butter) 10g
美乃茲 20g
番茄醬 10g
第戎芥末醬 5g
✎
1. 烤箱預熱到200°C。在烤盤上先舖上一張烘焙紙,然後再放上烤架
2. 將三片培根分別舖在烤架上,彼此之間要保持間距,以200°C烘烤12-15分鐘,烤到培根邊緣酥脆,但又保有一定的柔軟口感最佳。也可以用煎的。
3. 培根出爐後,用廚房紙巾吸取多餘的油脂,然後灑上一點黑胡椒調味
4. 將番茄切成 1cm 厚的片狀,片好的番茄平舖在廚房紙巾上,再用另一張紙巾吸除過多的汁液,備用
5. 將美乃茲、番茄醬、芥末醬混合拌勻,作為醬汁。
6. 在平底鍋裡放一點奶油(butter),開中小火融化奶油,接著把麵包擺上去,烘烤到每一面都呈現金黃焦色
7. 準備來組合三明治,先在烤好的兩片麵包上塗一層薄奶油,然後其中一個舖上培根,再來是番茄,並淋上適量調好的醬汁,以及折成接近麵包大小的西生菜,最後蓋上另一片麵包
8. 將麵包對切一半,就可以上桌享用了
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#美式三明治
#早餐食譜
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
調味與油脂都過多 在 除了肉類分量過多、蔬菜量少之外,熱量、脂肪、醣分 的美食出口停車場
而且從小就需教育培養孩童口味清淡飲食,減少攝食加工及醃製調味食品, ... 或以大家分食的觀念一起share套餐,避免1人進食過多油脂與熱量,滿足口慾 ... ... <看更多>