30分鐘快速上菜之小公關大廚師：蟹腳義大利麵、炙燒帶骨豬排、蔬菜。
執行專案的思惟套用在快速上菜，也是行得通。把每一口瓦斯爐、烤箱、大同電鍋、電子鍋，全當成在廚房的同事。每"人"(爐)負責一項任務，既不會亂，又能達到快速的目的。思考菜單時，也儘量以這樣的思惟來規劃，例如一口爐子煮湯，一口爐子炒菜，電鍋、烤箱各負責一道菜，三菜一湯很快就能上桌。
若是不想出動烤箱、電鍋，一口爐子做屬性相同的事，讓它一氣呵成，也能達到快速目的。
然後大推用橄欖木鉆板上菜，有質感又快速，可以上桌後在鉆板上直接分切。超迷戀木頭鉆板，家裡有九個木頭鉆板（遮臉），有些淡色無紋路的木頭鉆板，對刀痕很敏感，一切就留下明顯的花臉，非常傲嬌，怕它看起來像受虐兒，根本不敢拿來切，只能當做上菜盤。最近發現橄欖木花紋很吃刀痕，雖然還是看得見痕跡，但會覺得那些刀痕出現在健壯的橄欖木鉆板上很合理，一點也不像受虐兒^^。
30分鐘上菜步驟：
1.花椰菜用流動水沖
2.取一大鍋煮水
3.鑄鐵烤盤加熱
4.切培根、蕃茄、黑橄欖、大蒜壓成蒜泥。
5.帶骨豬排抹上萬用香料粉（我用的是社區媽媽團購的手工香料粉，也可以用Costco萬用香料粉代替，味道很相近），放入鑄鐵烤烤盤煎。
6.大鍋的水煮滾，加一大匙鹽，放入一把義大利麵，依包裝上建議的煮麵時間再減兩分鐘來煮（例：建議10分鐘，煮8分鐘）
7.花椰菜洗淨撈起。
8.豬排翻面，每面各煎8分鐘（因為有帶骨，我刻意煎比較久，吃起來是全熟偏硬的口感喔）
9.取一盤子，灑一點橄覽油、鹽，蒜切成片，準備拌青菜
10.義大利麵起鍋前兩分鐘，丟入花椰菜一起煮。時間到，花椰菜撈起，拌入步驟9。義大利麵撈起備用。
11.移開煮麵鍋，放平底鍋，加點油，放入蟹腳兩面煎，起鍋前加入一小塊奶油、蒜泥、鹽，把蟹腳與醬汁喇喇咧，並先起鍋。
12.原鍋加入培根煎香，再加入小蕃茄、黑橄欖，倒入一杯煮麵水，加入義大利麵，煮兩分鐘（大鍋煮8分鐘，炒鍋煮2分鐘，即能達到包裝上建議的最佳煮麵時間）
13.豬排起鍋休息，原鍋煎杏鮑菇，會帶有豬排醬汁的香味，兩面煎熟起鍋。
14.全部起鍋，上菜。
#今天忘了下花椰菜就把煮麵水倒掉挑戰失敗用了33分鐘
#誤差3分鐘還是可以叫30分鐘上菜吧
#30分鐘快速上菜系列
