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解構重組 在 udnSTYLE Facebook 的精選貼文
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解構重組 在 高虹安 Facebook 的最佳貼文
很榮幸能夠在藝術家莊志輝的導覽下，參觀了「莊志輝個展－記憶是一種陷阱」👏👏
莊志輝老師出身澎湖、生根新竹，是道地的臺灣藝術工作者，也是舉辦世界巡迴個展的國際知名藝術家。位於國父紀念館三樓逸仙藝廊的展間，展品從平面畫作到雕塑作品，每件藝術品皆風格獨具。
🎨你看到了什麼？
「比起評論這是抽象或寫實、是用哪種材料和技法繪成，作為一個藝術家，我們更想聽到觀眾在畫作中看到了什麼、覺得是什麼、感受是什麼。而不是只有『這是水墨畫或抽象畫』這種標準答案。每位觀眾的答案，也都是珍貴的創作。」
莊志輝老師的導覽，也如同他的作品一般風格獨具。
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🖌藝術是創作者自身的投影，觀賞藝術也是檢視自我的過程
讓虹安印象深刻的，除了莊志輝老師談到藝術時綻放著光芒的雙眼，還有畫作作品大膽而多變的用色。策展人楊素敏笑著補充：「老師的作品風格，會隨著心境和生命階段的變化而有所改變」。
畫筆是生活點滴的紀錄，記下重要的記憶片段和剎那即逝的感受。
其中令虹安印象深刻的是，畫作有以解構重組的蝴蝶結合OLED燈泡，象徵點亮的希望；雕刻作品有以雲朵象徵安全的空間，並寄望對觀者的祝福：勇敢且自在的跨出舒適圈。
「打破框架、看到隱藏在表象後的真實，是台灣的教育有待加強的地方。」
莊志輝老師語重心長的說，眼中流露著對青年學子的憂心和惆悵。如何讓藝術鑑賞變成民眾有意願與能力進行的活動，政府的角色不言而喻。
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🪄藝術家在藝術創作之外，也力圖回饋社會
除了進行平面畫作與雕塑作品的創作之外，莊老師也曾在世界各地的美術館、清華大學及交通大學舉辦個人展覽，希望讓更多青年學生有機會接觸到藝術，進而沈浸在「生活俯拾皆是美」的氛圍中。
藝術的傳承，也是藝術家的志業和使命。但在個人的志業和使命感外，政府能如何給予藝術家支持，又能扮演什麼樣的角色，讓藝術更加融入生活、從小開始培育國民的美感，甚至將藝術作為一種外交的管道呢？對此，政府應作適當的計畫和足夠的資源投入，促成政府和民間合作創造藝術與生活交流的空間。這也是虹安要持續關注的課題💪
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在忙碌的生活中停下腳步，欣賞藝術家的作品、浸淫在美的氛圍中。我們在莊志輝老師唯美而帶有溫柔批判的作品中，看見他的風骨和氣節，以及對推廣美學教育的熱誠。
即使在疫情的衝擊下，老師仍然抱持著深愛這片土地的熱情，選擇留在臺灣舉辦個人展覽，真心推薦有興趣的朋友們前往參觀！
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「莊志輝個展－記憶是一種陷阱」
展期：2021年9月1日至9月22日
休館日期：9月8日、9日、10日（因機電保養休館）
展出地點：國父紀念館三樓逸仙藝廊
地址：台北市信義區仁愛路四段505號
因應疫情狀況，暫時調整入館方式為提前預約登記制，實施分時分流方式開放預約民眾入館參觀。
線上預約👉https://event.culture.tw/YATSEN/portal/ArtistSpace/R0502MAction
莊志輝藝術創作工作室👉https://www.facebook.com/chc888/
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#台中米其林我又來了
#台北冷台中熱的米其林
#JLStudio最新菜單
疫情降溫後第一次離開台北，直奔台中是為台中米其林站台。
去年米其林首度發布台中指南，市長盧秀燕邀請摘星或遺珠的餐廳業者同聚上菜，為台中站上國際觀光舞台大聲喝采，並邀請我擔任主持人居間串場。
今年米其林必比登名單先行公布，我就看到台中市政府介紹台中必比登的電視廣告，次數之多，展現積極。
果然又接到台中市政府的邀約，但受限疫情，不能像去年大規模相互慶祝，所以借場台中最高二星餐廳 JL Studio展開四人座談。
盧市長直人快語，她感謝JL Studio蟬聯二星，讓全球都看見台中的餐飲實力，對美食行銷城市的效果很滿意，感謝餐飲從業人員的共同努力。
因應疫情JL Studio收客減半，也沒忘加上隔板，降級後開放隔月訂位立刻爆滿，盧市長趁機吐苦水說，不知道有多少人希望透過市長管道成功訂位，但她真的沒辦法，現場JL Studio總經理賴宣勳可以作證。
Jimmy主廚在座談會中秀出恢復營業的最新菜色，他又把家鄉新加坡的街頭小吃解構重組，包括咖哩餃和ROJAK囉雜。
沒有試吃，不知其味，但以JL Studio提供的文字資料與現場實作食物對照，加上Jimmy的詳細解說，半圓形的 #咖哩餃 變得有稜有角，外皮黏上米果和藜麥，內餡加了鵪鶉蛋，擠在表面的美乃滋多了雞油香。
#ROJAK囉雜 的改變更大了，Jimmy先給我看傳統的大雜燴水果沙拉，再拿出他最擅長的金杯粿Kush Pie Tee手指美食，原來ROJAK也變金杯粿了。
Jimmy得意的還有一改再改改上癮的 #海南雞飯，最新版像小泡芙，泡芙上頂著一片雞腿捲和蔥薑蒜，泡芙裡灌入米漿與雞雜，海南雞飯的沾醬則塗在泡芙表面，佩服在直徑四公分的小球體絞盡腦汁。
盛裝在高腳杯中的新加坡名菜 #黑胡椒螃蟹 令盧市長驚豔不已，一改紅身黑斑的印象，成為潔白無瑕的模樣，花蟹肉，白木耳，百合根加上透明的冰滴番茄凍，至於黑胡椒和其他胡椒先萃取再打泡，白得令人眩目。
#被遺忘的花苞2.0指的是台灣人不認識的香蕉花苞，Jimmy主廚將花苞切絲加入發酵香蕉煮成咖哩，再做成台灣人喜歡的炸蝦天婦羅，最後用黃扁豆做的薄餅捲起食用，不知障眼法能否達陣？
主菜是 #無骨牛小排佐羅旺子醬，但強化了羅旺子醬的酸甜，洋溢東南亞風情。
開放內用加上蟬聯米其林二星，台中最值得前往的JL Studio，先見文流口水，也祝你成功訂位。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家的王瑞瑤
#中廣流行網超級美食家
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
解構重組 在 台灣好食材Fooding Youtube 的精選貼文
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全台灣有一半的手工皂老師都曾是門生。
《經典手工香皂聖經》：http://www.books.com.tw/products/0010786490
沒有一本手工皂書籍，會教你計算成本與認識產業前景，當然也不會告訴你原料的真相。
這本書不僅要教你一門「技術」，也要教你如何做「選擇」。
將手工香皂設計、製作、銷售經驗總集結，
這是一本最敢言、最完美的手工皂工具書，
也是手工皂迷、製皂職人一定要收藏的聖經。
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