關於 觀塘台灣菜 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

經一事，長一智。

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#飲食男女 #觀塘 #台灣菜 #牛肉麵 六両三•台灣食堂
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早晨！今朝食咗早餐未？好羨慕喺觀塘返工嘅餓底，可以食蛋餅做早餐啊～～～（滾地

【觀塘打工仔注意 新開台式Cafe 早餐都有得食！】足本介紹： https://goo.gl/p2ckpr

#飲食男女 #觀塘 #台灣菜 #Cafe #早餐 小伊甸 Little Eden
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西環呢間台式小店終於開分店，新店有60個座位，今日（27號）開始試業，九龍友想食都唔使過海！
有台灣拓也哥之稱嘅阿元，今次仲新增咗台式飲品外賣counter，喺觀塘出沒嘅餓底唔使吓吓飲__仁啦～

【阿元殺入觀塘開分店 十足博物館 增設外賣飲品部】足本介紹： https://goo.gl/EtWLZz

#飲食男女 #新店速報 #觀塘 #台灣菜 阿元來了 - 觀塘
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香港人其中一樣最愛既菜式就係台灣食物，包括我地！！！
成日食嚟食去都係阿元來了同六両三，都食到有啲悶XD
終於搵到啲新野，龍鳳號就係我地新選擇，試下變知龍與鳳??

0:00 簡介
1:28 食物選擇
1:45 鹽酥雞翼
2:04 滷肉飯
3:08 甜品 (龍鳳豆花)
4:16 總結

► 今集介紹的餐廳

龍鳳號 Longfenghao
地址：觀塘駿業街56號中海日升中心2樓2B號舖
營業時間：星期一至日 11:00 - 22:00
電話：23500608

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【春水堂人文茶館】地址：觀塘觀塘道418號創紀之城五期apm一樓L1-1號舖

營業時間：星期一至日 11:30 - 23:00





電話：36194335
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紅燒牛肉麵 $78
Xo醬辣拌麵 $58
金沙芋泥丸 $48
慢煮豬手 $58
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★影片目的
識食之人【使徒】同你一齊去試食，搵食，食古靈精怪既美食，好食，唔好食，中伏都話你知～走遍港九新界，發掘更多飲飲食食再同每位Share,係美食天堂還是劣食地獄都好，就算你行唔開去食，只要參閱識食之人，睇左當食左～而家我地就一齊起行識飲識食～做個識食之人～有咩搵食，美食，好食既同意見，都歡迎你講低～～感恩！
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Keywords：
#春水堂人文茶館#觀塘台灣菜#APM台灣菜#試食vlog#使徒#觀塘美食2019#觀塘美食

剛成年已在四季酒店、奕居等星級酒店當西餐廚師的Hugo，人生卻在一次澳洲工作假期中，轉了一個大彎﹕「那時和哥哥一起去澳洲工作假期，反而認識很多台灣朋友，從他們身上得知台灣菜的吸引之處，學到不少台菜基本知識。」

哥哥後來更和其中一名台灣女孩結婚，移民台灣，而深感工字不出頭的Hugo，也決定創業開自家餐廳，而他的目標，卻是台灣菜。在大嫂推薦下，到了台北不同餐廳偷師學藝，最後於2016年回港，於紅磡開了一間台灣餐廳橋田，豈料首數月卻蝕得出血﹕「一毫子人工都無得賺，連爸媽都要叫回店內幫手。」最後連拍檔都決定賣股求去。

前無去路，還要交租的Hugo，決定大幅度改良菜式。如主角牛肉麵，湯底本是以冰糖熬煮牛大骨，所以入口偏甜，現在他減了大半冰糖分量，入口少甜，主角牛肉更是運用了昔年西餐學到的慢煮技巧，以焗爐低溫慢煮入味，牛肉入口更腍滑，還增加多款小食，成功吸引鄰近上班族及街坊。

最近Hugo把餐廳搬到觀塘，租金便宜一點，壓力也小了一點，「始終有家庭了，不能像以往無時無刻工作，現在這兒只做午市，輕鬆不少。」主打的牛肉麵仍然出色，湯底濃郁惹味，牛肉腍滑鬆化，還有便當、小食等，雖然地點遠了一點，但四五十元的午餐，在觀塘區絕對抵食。


編輯﹕楊志強
攝影﹕陳永威

橋田臺灣牛肉麵
地址﹕觀塘鴻圖道90號閣樓1樓(商場門口樓梯上一層)
電話﹕5541 5218
營業時間﹕星期一至五11am-6pm
平均消費﹕$70
詳情： http://bit.ly/2LNLR9g

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