《細説饅頭》編輯心得 之五
40年代是我剛踏入糕餅界,
那時因家境清寒,14歲就去餅店當學徒,
這家食品店生意很好, 產品包羅萬象,中西式點心,
西點麵包,蛋糕--等,應有盡有 還做批發,
尤其是訂婚禮餅的量很大,
因此我學到了很多!
60年代是我開創糕餅店,
以微薄的資金憑著「我不能輸」
「只許成功, 不準失敗」的毅力
終於撐了過來, 創業之初因怕生意不好,
撐不了多久,所以也跟人跑夜市,
做起批發生意南征北討,
因此我看到的很多
80年代我轉行開旱餐店,
這個行業比較好, 不必那麼辛苦
不須送貨出去日曬雨淋,
有時間做店裡所賣的產品,
(包括吐司,漢堡,肉包,饅頭等)
還加入了開餅店時的產品
(如麵包, 蛋糕,燒餅,油餅等)
所以我做的很多!
此次《細説饅頭》的出版將讓大家有所驚喜!
《細説饅頭》將背景與美食同框呈現
《細説饅頭》不僅是食譜也是歷史
《細説饅頭》即將於下月(11月11日)出版,敬請期待!
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一開始是糖果批發為主後期轉型製作傳統糕餅,近年來又轉向西點麵包點心發展,最知名的商品就是乳酪球,再來就是巧克力布朗尼,每一顆皆手工製作,近期盛夏芒果季也推出季節限定。
杏芳食品
桃園市大溪區中央路127號
03-3881689
營業時間:8:30-19:30(週四8:30-18:00)
www.shingfangpastry.com
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西點麵包批發 在 營業通路的“麵包代工廠”|親民食品|【台灣真善美】2020.09.20 的美食出口停車場
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