-
👀看更文章分享⤵️⤵️⤵️
https://www.instagram.com/lovefoodquestion/
-
【🧇． #台北美食 】
🔎:#coppiilumii ///🎉新店報報 - #新開幕 🎉
.
(滑一下👉👉👉👀還有更多美食照哦📸)
-
🌿問號❓的每日小抒發💭
這間也是遍地開花的狂開分店耶哈哈
這次新開的分店在熱鬧的西門
佔地其實頗大，但人潮也是不容小覷
平日中午居然也等了半小時才有位置😳
-
➡️➡️➡️用餐人數🐷:2⃣️位
-
🍴
🔺小法國 318元
🔺酸檸檬起司 158元
🔺麤茶布丁 90元
.
朋友吃過這間的分店所以非常熟悉份量
他們早餐盤真的很多，建議女生可以兩人分食
小法國餐點內有四塊 #法式吐司
松露炒蛋、德式香腸、南瓜跟濃湯和茶
法式吐司外酥內嫩表現的還不錯👌🏻
我們另外還點了一個布丁跟蛋糕
不得不說他們蛋糕真的很巨大欸
檸檬香氣較為清爽，起司味道頗濃厚
布丁是很特別的麤（ㄘㄨ）茶布丁，茶香頗足👍🏻
這個價位配上份量來說還蠻超值
難怪人潮絡繹不絕～～～🥸
-
但其實他們家最有名的是肉桂捲跟鬆餅
無奈我不吃肉桂且鬆餅份量太大
只好下次再來吃吃看囉😝
-
🏡:台北市中正區永綏街7號
🚇: #問號吃西門站
📞: 02-2381-8613
🕛:週一~週日 09:00~16:00
-
#試營運 #新店報報 #台北早午餐 #網美景點 #西門美食 #西門町美食 #台北甜點 #台北下午茶 #台北咖啡廳 #台北咖啡 #相機食先 #布丁 #經典奶油糖厚鬆餅 #肉桂捲 #台北グルメ #taipeifood #igfood
西門町 肉桂 捲 在 [食記] 肉桂捲：西門町麵包廚房、台北民生朋廚- 看板Bread 的美食出口停車場
※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: benson0204 (扮臥虎，不必藏龍) 看板: Food
標題: [扮臥虎食記] 最貴肉桂捲：西門町麵包廚房（以及不貴的朋廚）
時間: Mon Jun 8 23:32:00 2009
麵包廚房
台北市峨嵋街66號 近昆明街口
02-2311-9866
周日、周一公休
朋廚 民生店
台北市民生社區新中街41號
02-25289906
好讀無背景音樂網誌版：https://www.wretch.cc/blog/benwolf/15827673
最貴肉桂捲：西門町麵包廚房（以及不貴的朋廚）
https://farm4.static.flickr.com/3644/3585786138_a2e60b49b4.jpg
目前吃過最貴的肉桂捲出現了。
左邊是麵包廚房（Artisan Bakery，以下簡稱A），
右邊是朋廚（Bon jour，以下簡稱B），
吃過了近二十家的肉桂捲，最後回到A跟B了。
https://farm4.static.flickr.com/3314/3584981571_437a88d8cf.jpg
A的表面很漂亮，上面的白糖很明顯，
麵包體的摺痕非常細緻，像是朵盛開的玫瑰搭配著滿天星，
還有股特別的香味－花生香，而不是常見的核桃。
https://farm4.static.flickr.com/3595/3584980689_af52621ce3.jpg
B的色澤稍微深了點，此處是未塗糖霜版，
中午到店裡時詢問，要到下午三點左右才會出爐，
待我在外晃了一陣子，兩點多進到店裡，我就曉得肉桂捲出爐了。 ^^
才剛出爐，店家問我要不要有糖霜，還是要稍候等糖霜的塗抹，
二話不說就立刻要了三個，兩個有糖霜，一個無糖霜，
有糖霜的早就進到肚子裡，餘下這個沒有糖霜的拍照了。
https://farm4.static.flickr.com/3343/3584982585_30026a6b61.jpg
A與B，肩併肩，手牽手，擺出POSE讓我拍照～
仔細看的話，可以發現A的紋路變化多了點，B則是一般的模樣。
https://farm4.static.flickr.com/3317/3585789476_41626e2c16.jpg
嚇～兩個還側著肩，擺出不同的POSE呢！
A的模子較方，B的模子較圓。
另外，A的表面比較油亮，B的光澤就沒有那麼明顯了。
https://farm4.static.flickr.com/3351/3584984433_c6845a3e7b.jpg
這是另一個側面的比較。
B的色澤較白而A的顏色稍黃，
另外可以看到B的氣孔較明顯而A的紋路上看不到什麼氣孔。
https://farm4.static.flickr.com/3299/3585791852_7c29157be7.jpg
底部比較。
B的捲數及層次少於A，當然也沒有A的閃閃動人。
說到閃閃動人，那已成為絕響的好市多肉桂捲，還真的需要墨鏡才行吶～
https://farm4.static.flickr.com/3331/3584986813_336df41744.jpg
B的剖面。
氣孔細緻，葡萄頗多，肉桂層偏淡，但是肉桂香仍是不可忽視，
葡萄與核桃的嚼感相去甚遠，但都是拿來添加風味用的，
這部分就看個人口味不同了。
https://www.flickr.com/photos/benwolf/3585793688/
A的層次，不光是在表面上呈現，而是連內在都是如此。
整個麵包體是由麵糰一層一層的揉製而形成的，非常的薄，
明顯可以透光。可以想見揉製這個麵糰需要花上不少的時間，
而不單單只是桿平，捲起，發酵而已。
https://farm4.static.flickr.com/3330/3585795268_decce0c844.jpg
兩者剖面相比，左邊B的葡萄乾勝出，右邊A的層次勝出。
仔細看一下A的右邊，可以見到一層層銀絲捲似的紋路，
希望我哪天也可以做出這樣的麵包來。
https://www.flickr.com/photos/benwolf/3585796916/
Ooops～這張嚴重過曝了，細節都不見了。
重點不在過曝，而在於它們中間的組成。
B的緊密相較於A的鬆疏，各有不同的特色。
整體而言，
B的肉桂味濃郁，麵包體Q軟而有彈性，如果到達店裡的時間正巧時，
還可以選擇要不要加糖霜，不過價格都是一樣的38元；
A的麵包體層次分明，
像燒餅卻沒有燒餅的酥脆，像大理石麵包卻沒有大理石的軟鬆，
嚼感極佳，彷彿有生命力，只是肉桂味道不夠濃郁，被花生粉給搶走了些，
不完全對我的味，要是肉桂味再多一點，120元我會花得更開心的…
後記
這大概是最後一篇肉桂捲的文章了。台北市的肉桂捲幾乎被我給吃遍了；
Costco肉桂捲是我心目中的逸品，溫德現今也已停產，
至於其他原本有售肉桂捲的麵包店也因為各種不同的理由而停售。
希望我能在六月底前將這些肉桂捲整理成篇，「台北肉桂捲地圖」…
--
https://www.wretch.cc/blog/benwolf 扮臥虎，不必藏龍
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 125.232.142.2
--
https://www.wretch.cc/blog/benwolf 扮臥虎，不必藏龍
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 125.232.142.2
... <看更多>