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＃臺北醫學大學通識教育中心助理教授曾齡儀分享新書 #沙茶戰後潮汕移民與臺灣飲食變遷
◎1/7超級美食家（晚）：寒流報到、越晚越冷，此時火鍋店就會大排長龍，而說到火鍋，常見的醬料就是沙茶醬。你可曾想過沙茶醬從何而來？它有何歷史典故？今天喜愛研究移民與食物史的臺北醫學大學通識教育中心助理教授-曾齡儀到節目中分享她的新書「沙茶：戰後潮汕移民與臺灣飲食變遷」，探討沙茶在台灣的演變。沙茶源自東南亞，在潮汕地區出現的沙茶傳入臺灣後成為台灣人熟悉的醬料，從異鄉變家鄉，沙茶變成沙茶醬，出現在牛肉爐、砂鍋魚頭…，戰後高雄的潮汕移民在鹽埕區發展了什麼樣的故事？在台北西門町「吳元勝」家族又跟沙茶產生什麼密不可分的關係？在高雄有哪些有名的沙茶店家？又有哪些沙茶品牌呢？
書名：沙茶：戰後潮汕移民與臺灣飲食變遷
作者：曾齡儀
出版社：前衛
出版日期：2020/12/02
https://www.books.com.tw/products/0010876899?sloc=main
＃吃美食也要長知識
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今天是鬧編出任務 #57集
愛情校園街訪 #西門町
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西門町街訪大學生對於🔥不要再炫富啦！🔥
你有沒有碰過愛炫富的同學呢？
快來看看大學生的想法吧！
主持人のIG
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🥯 濃濃 https://www.instagram.com/jessiecaca0915/
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