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【東南亞菜食譜】南洋沙嗲雞（五辛素）
普通的家常小炒，但味道十分好。自製素食沙嗲醬，配炒菜、炸豆腐素雞或素牛肉片都適合 😋
完整食譜👇🏼👇🏼
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➤素食食譜| 加多加多醬配彩虹串燒 簡單派對小食新手適宜
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【青木瓜沙律】
天氣咁熱，最啱就係黎一份開胃爽脆既青木瓜沙律！
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簡單好味，超fresh，夏天食啱晒。
完整食譜：http://tinyurl.com/yye7hgwz
【冬蔭功炒飯食譜】15分鐘簡易慳錢帶飯 鮮辣酸香健康美味
http://tinyurl.com/y5hzzfck
【椰汁西米糕食譜】自製泰式甜品連盒 附泰IconSiam美食市集放送
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椰漿班蘭西米糕 - 係上次Cooking Class中教授的其中一道菜式， 除咗煮製過程， 仲又小手功玩， 各學員自己學做班蘭兜， 大家都好投入呀。 當日用咗KOS金牌高達椰漿做呢個甜品， 試食時佢哋都大讚呢個椰漿面層椰汁味超濃郁; 西米糕彈牙， 兩層不同口感，香滑美味！ 如果你仲未決定到父親節整乜甜品， 呢個係一個好選擇啊!
椰漿班蘭西米糕食譜 (約15個份量: )
班籣兜做法 (可參考slide show內的示範短片) :
材料: 新鮮班蘭葉15條
用具: 筆, 較剪, 尺, 釘書機, 膠紙
1) 輕輕用水沖淨, 抹乾備用
2) 班蘭葉剪去剪去過硬莖部, 每隔1.5吋用從用筆畫上記號（共畫4次, 全長7.5吋）， 用較剪沿記號剪開， 但不要剪過中間的葉脈綫
3) 於剪痕處摺出摺痕
4) 將第一格向右堆成直角
5) 再順同一方向繼續， 便可輕易做出小兜狀
6) 用釘書釘封口, 再在底部貼上膠紙固定底部便完成
西米糕:
西米40g
粟米粒1.5湯匙
砂糖25g (可按個人口味調節)
1) 大火煮滾適量水, 下西米轉細火著約10分鐘, 關火, 蓋上煲蓋, 把西米焗10分鐘至九成熟, 便可撈起過冷河, 隔水備用.
2)西米回煲, 加入糖, 開最細火稍為加熱, 攪拌至糖溶化便立即熄火, 加入粟米攪勻
3)用小匙將西米倒入班籣兜內, 半滿便可, 冷藏備用
椰漿糕:
KOS金牌高達椰漿175ml KOS 甄想記（明記）椰子香料有限公司
糖 25g (可按個人口味調節)
粟粉20g
水50ml
1) 粟粉加水攪勻備用
2) KOS金牌高達椰漿加糖慢火煮至糖溶化, 加入粟粉水, 邊攪邊煮至杰身便可關火
3) 襯熱淋在雪凍的西米糕上, 再雪1小時便可食用.
註：
**鮮班蘭葉一般在泰國食材店有售， 如買不到可用小容器代替。
**剩下的班蘭葉不要浪費， 可用作香葉包雞
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【新竹內灣老街】郭記 內灣粿店(郭記黑糖糕)現煎的芋粿巧，懷念古早味！
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#新竹內灣老街 #芋粿巧 #台灣小吃
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看到遊客排隊，
再加上煎台上發出吱吱作響的食物節奏，
就敗給心中的慾望，也買來吃吃看吧！
熱呼呼的芋粿巧，外脆內軟，
金黃的焦香外皮~讓人食慾大開！
有濃厚的芋頭香味~~
更多的是兒時的懷舊好滋味！
-
郭記 內灣粿店(郭記黑糖糕)
地址： 312新竹縣橫山鄉大同路79號
電話： 0958 906 701
Wan guo
It is a glutounous rice bowl usually served with stewed meat.
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?? 本集食譜??
雞蛋 1 Egg
砂糖 15g Sugar
鹽 少許 Salt
牛奶 95ml Milk
低筋麵粉 35g Cake Flour
無鹽牛油 10g Unsalted Butter
可可粉 4g Cocoa Powder
淡忌廉(鮮奶油) 100ml Whipping Cream
砂糖 10g Sugar
煉奶 5g Condensed Milk
朱古力 20g Chocolate
奧利奧 2 Oreo
1.雞蛋打勻
2.加入砂糖及鹽拌勻
3.加入牛奶拌勻
4.溶化牛油備用
5.低筋麵粉及可可粉過篩拌勻
6.加入已溶化牛油拌勻
7.倒入約70g麵糊,小火煮至凝固冒氣泡
8.麵皮翻面,兩面熟透後包保鮮紙冷藏
9.朱古力及Oero切碎
10.淡忌廉,砂糖,鹽及煉奶拌勻
11.忌廉打至約七成,加入餅碎拌勻
12.麵皮向橫一塊疊一塊排開三塊
13.忌廉分三份塗上麵皮
14.將兩側麵皮向內摺起,捲起後包保鮮紙冷藏
15.灑上可可粉,完成
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#毛巾卷 #蛋糕 #甜品 #千層蛋糕 #食譜 #煮食 #旅遊 #vlog
?? 本集食譜??
6吋份量 6inch
雞蛋 2 Eggs
蛋黃 1 Egg Yolk
砂糖 25g Sugar
蜜糖 20g Honey
鹽1/16tsp Salt
低筋麵粉 20g Cake Flour
無鹽牛油 20g Unsalted Butter
1. 牛油紙放入蛋糕模及預熱焗爐至180℃
2.融化無鹽牛油
3.雞蛋及蛋黃加入砂糖及鹽
4.電動打蛋器打發至奶白色,提起時紋路不易消失
5.加入蜜糖及已過篩的麵粉
6.輕輕拌勻至沒有粉粒
7.牛油均勻淋在麵糊上
8.麵糊快速倒入模具
9.180℃焗5分鐘,途中模具轉180º,再焗5分鐘,放涼後脫模即成
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