#阿媛吃什麼
#聖淘沙的小巴塞隆納海灘俱樂部
好久沒去聖淘沙!!最喜歡帶少爺到那邊選一間海邊餐廳,開啟微渡假模式~ ⛱️
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聖淘沙每間海邊餐廳皆有特色,實在很難選擇~ 這回阿媛選以西班牙海灘風情為構思的FOC Sentosa
餐廳簡約寬敞,有分室內區和室外的沙灘座椅區,更提供小型泳池!
非常喜歡 #沙灘座椅區,保有隱私愜意空間。躺在懶人椅望著藍天,陽光灑在肌膚的溫暖,時光定格在當下片刻。
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美食主打 #地中海菜餚,清爽健康~ 喜歡招牌的西班牙燉飯,米粒軟糯透心,香氣十足。
其他Tapas 推薦點生蠔,搭配自製醬料,鹹甜帶鮮。當然不會忘了點調酒😌
但估計是位於聖淘沙又提供完善設施,這間的美食單價算偏高,記得安慰自己出來玩開心就好,氣氛無價!
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很喜歡聖淘沙,總有種魔力
能轉換心境,為日常旅行添加更多美好✨
#餐廳資訊
📍餐廳 |FOC SENTOSA
📍地址 |110 Tanjong Beach Walk, 098943 Sentosa Singapore
📍營業 |週三~週日 11:30 - 22:30
❌ 週一 & 週二休息
📍停車| 停在Tanjong Pagar Beach Car Park
📍交通 | 聖淘沙小列車坐到Beach Station 站
📍均消 |$70 新元起
#聖淘沙 #海灘俱樂部
#來到聖淘沙一定要體驗的美好
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過119萬的網紅Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房,也在其Youtube影片中提到,【蘿潔塔的廚房】來吃吃不一樣的燉飯吧!鮮蝦番茄藜麥燉飯,不僅美味還很健康呢!! ★喜歡我創作的料理影片嗎?不要忘了訂閱我的頻道喔~ https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw 追蹤我的FACEBOOK: https://www....
西班牙 燉 飯米 在 YEH 小葉美食旅遊頻道 Facebook 的最佳解答
The Butcher Chef侍肉餐酒館
【外帶餐盒】160-300元之間
提供加價肉量加倍服務 皆銅板價!!!
【外帶套餐】540-850元之間
包含麵包、沙拉、湯品、前菜、飲品
▫️new✨伊比利豬梅花餐盒 $260
豬肉中最頂級、最鮮甜的肉質
就是來自西班牙的伊比利豬
乍看下像是日式叉燒,入口後感受肉質柔嫩
油花肥腴且充滿榛果香氣,無豬腥味
淋上新鮮蘋果再加法國蘋果醋調味
熬煮的特製蘋果燒肉醬
除了提升肉的鮮味之外也非常下飯
餐盒中搭配了豐富的季節時蔬
包含了櫛瓜、玉米筍、南瓜、四季豆
花椰菜、彩椒、香菇、糯米椒
▫️西班牙PAELLA海鮮飯 $300
嚴選純正西螺米 使用魚骨、昆布高湯燉煮
比起濕潤的燉飯,我更是偏愛這類行的海鮮飯
米粒吸滿湯汁後仍保持形狀及口感
海鮮有草蝦、蛤蜊、日本生食級干貝、小卷
蝦已貼心去殼,直接剝掉頭尾即可享用
印象最深刻的是蛤蜊,鮮味十足水分多
THE BUTCHER CHEF 侍肉餐酒館
擁有專業的侍肉師及頂級食材
原設定是中高價位的乾式熟成餐酒館
疫情期間才能吃到如此親民的餐盒與套餐
吃了兩次都讓我如此滿意
還沒吃過的朋友再不好好把握機會試水溫
之後就要到店花大把鈔票才能享用到了😂
(不要說我沒有提醒大家哦)
▪️午餐訂購800元,五公里內外送
▪️晚餐訂購1500元,五公里內外送
▪️新竹地區五公里外,每公里加20元外送費
▪️當日需來店自取,需提前30分鐘來電預訂
數量五個以上盡量一小時前來電訂購
THE BUTCHER CHEF 侍肉餐酒館
電話|03 666 8901
地址|新竹市東區埔頂路119號
西班牙 燉 飯米 在 Facebook 的最讚貼文
提前一天預訂之異國風味細膩餐點美食 帕蒂森 Photic Zone,享有八折.免服務費的優惠
創意異國料理美食,外帶回家也能輕鬆享用,外帶享有8折免服務費唷!
https://nellydyu.tw/blog/post/photiczonetk
外送外帶不失美味,保有餐點的鮮味與細膩度
讓我很大讚的是燉飯,保有燉飯米心口感~太好吃了
德國豬腳處理也相當細膩,讓長輩也好咀嚼、不油膩又可口好吃
喜歡帕蒂森 Photic Zone餐點美食的,把握外帶美食佳餚、享有優惠還能跟家人一起享用
📝點餐時間:前一日10:00-21:00
📝外帶外送時間:11:00-14:00
5/29&5/30餐點品項以及原價格⬇️
►香料雞腿溏心蛋凱薩沙拉 $340
►古巴三明治$300
►綜合野菇橄欖油封大蒜佐法式奶油蛋$280
►酥炸松露薯條帕瑪森起司$180
►香料豬肉起司煎餅$280
►番茄奶油鮮蝦$320
►酥烤德國豬腳$450
►西班牙番紅花海鮮燉飯$360
帕蒂森Photic Zone | 防疫期間 帕蒂森外帶、外送八折優惠
位置:高雄市鼓山區博愛一路433巷20號
服務專線:(07)552-1998
西班牙 燉 飯米 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的最佳解答
【蘿潔塔的廚房】來吃吃不一樣的燉飯吧!鮮蝦番茄藜麥燉飯,不僅美味還很健康呢!!
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今天是38婦女節,祝福全天下的女性朋友 健康、幸福、快樂。
昨天晚上,持家男檢查小孩聯絡簿,然後指著女兒學校的健康檢查表,開始碎碎念: “這小孩怎樣養的,上學期跟下學期只長高1公分,體重增加一公斤,拜託,怎麼都長不大阿!?” 邊說邊斜眼看著我。
我說: 她就吃得少,我有什麼辦法?
兒子接著插嘴很得意地說: 我這學期長高五公分。
持家男馬上拿起兒子的健康檢查表看: 對!沒錯,你長高五公分,但是你體重也增加五公斤,照這樣比例長下去,家裡門都要拓寬了,你該減肥了!!
塔塔家一直都有吃藜麥的習慣,只是持家男還是喜歡少量添加在白米中的口感。最近持家男深感肚子越來越凸出,開始想戒澱粉,他自己google 藜麥的營養後,還特地交代我,以後要加多一點藜麥@@
這個鮮蝦番茄黎麥燉飯,很適合全家大小,不僅好吃、健康、也好看的料理。
燉飯裡添加了三色藜麥,可以攝取多種礦物質、蛋白質,一鍋裡有蔬菜、有肉類蛋白質,營養豐富喔!!還QQ的很好吃呢!
剛開始吃慣白米的人可以從少量添加在白米中開始嘗試,最後可以全部都替換成藜麥,也是OK的。
這次示範是用一般家裡的白米+三色藜麥來製作,希望大家做燉飯都不要太麻煩,特地去找燉飯米,想吃的時候,蝦煎一煎,料炒一下,加入高湯燉煮就完成了。
有關燉飯火侯控制的部分,塔塔這次影片多加了火力的小圖片,希望大家在控制火侯的時候,能夠更清楚地掌握喔!!
當然懶得熬高湯的朋友也可以買現成的高湯來製作,不過塔塔還是建議大家 切剩下來的蝦頭拿來做高湯既不浪費蝦味又很濃郁,非常好吃呦!
不建議大家加水,整個味道就會整個遜掉@@
燉飯要好吃一定要用高湯
#藜麥 #燉飯 #西班牙海鮮燉飯 #蝦料理
西班牙 燉 飯米 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的最佳貼文
【蘿潔塔的廚房】西班牙海鮮燉飯,節慶,朋友聚餐,一定要分享的美味!
(食材表跟文字食譜請看文章下面。。。)
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每次做西班牙燉飯,都會讓我想起以前十多年前在英國留學,語言學校那段時光,幾乎每個禮拜都有party,大家都會準備自己國家的美食跟同學們一起分享同樂。
當時蘿潔塔料理的這條神經完全沒通,連拿大同電鍋煮飯我都覺得好難喔!!第一次的party 跟韓國室友不約而同地做了黃瓜細卷,韓國室友還多加了紅蘿蔔XDDDD.(可惡,我超弱的..)
那天的party,蘿潔塔的黃瓜細卷,海苔外表上還沾有飯粒,超醜的,但有總比沒有好,就裝死假裝不是我做的,是哪個日本鬼子做的壽司好了。
好死不死,當天唯一的日本同學做的花捲壽司太漂亮,太可愛了,大受歡迎,馬上秒殺,可愛的日本同學也被大家包圍住。
算了,聳聳肩,我大概沒有料理的天份,只有吃的天份。
後來班上很熱情的西班牙同學,端了一盤他做的西班牙海鮮燉飯給我,我完全忘記黃瓜細卷的羞恥,開心的吃了起來,哇賽,好好吃喔!這是我這輩子從來沒吃過的料理,好特別,而且她的海鮮料並不是放得很多,但光吃飯就超級好吃,於是就跟同學聊起來,誇她怎麼這麼會煮?
西班牙同學說,他媽媽在西班牙是開餐館的,他為了這次的party特別打電話回去西班牙問媽媽怎麼做這道菜。
心想:超用心的,我怎麼沒有想到要打電話問老媽 台式油飯怎麼做???(兩手抓頭XDDDD悔恨,幹嘛假裝是日本鬼子)
不過這些事情過了這麼多年,那美味始終停留在我的腦海裡。前幾年想要來做這道料理,但在台灣要買到西班牙米真的很不好買,有人推薦用義大利米做,自己練習用台灣米、泰國米、印度米、義大利米做過,怎麼做都覺得沒有那同學做的好吃,尤其是義大利米,整個米粒很大顆,就不怎麼對,對我來說,燉飯最重要的還是米。
最近這一兩年終於看到台灣有進口商賣西班牙米(bomba)了,一google馬上出就來,價錢就不要太計較了,能夠重現那味道,是我一直夢想的。
我更動了一下做法,超好吃的西班牙海鮮燉飯,我終於做出來了!!感動~~連不愛吃進口米的老公都愛吃。
(結果腦殘一直要試台灣米的水量,害老公吃太多翻紅花,壯陽不成,變存款見底,撞牆XD)
蘿潔塔跟大家分享一下美味心得:
要訣一: 蝦頭爆香!滿屋子香氣。
要訣二:高湯、高湯、還是高湯。不能懶。
要訣三:食材、食材、還是食材。不能省。
西班牙海鮮燉飯做的方式非常多種,或許我不是最正宗的,但我保證這是目前為止,我做過最好吃的做法了。
以前我會先把番紅花用熱水泡一下,蒸出香氣,不過有一次我忘記先泡了,想說乾脆直接灑吧!!
這才大發現,原來番紅花不要泡,直接灑下去,利用熱高湯的蒸氣把番紅花的香氣逼出來,哇賽,整間屋子都是香氣,原來我一直都做錯了XXDDD。
還有米跟高湯的比例,記得米要秤重,高湯要用熱的,用量是米的兩倍左右,喜歡粒粒分明一點就少一點水分。
雞肉跟蝦子,透抽都要先炒過,然後取出來,最後再放上去,點綴,完美。
問題一,一定要進口米嗎?
不一定,但是台灣米吸水性很強,水量沒有控制好,很容易變成太軟,如果可以的話,建議還是買西班牙米來做,會更有成就感。
問題二:沒有翻紅花可以嗎?
當然用薑黃粉也可以,但少了翻紅花,就少了香氣,有點可惜,到附近中藥行找找進口的番紅花吧!!
價格一兩大約300 ,其實真的不是貴到不行,一次用不到50元吧?買一點點,真的很值得。
但是,請記得購買前,要聞看看,是不是翻紅花的香氣還在,如果已經不在,那就不要買了。
問題三:高湯可以用水嗎?
不行用水,那燉飯絕對會不好吃,還是前一天勤勞一點去煮高湯吧,或是買現成的高湯也OK,但是就是不能省。
問題四:有沒有簡單版?
有的,請往下滑,昨天分享的蛤蠣雞肉燉飯,就是簡單版了,材料都隨個人喜好。
高畫質影片:https://youtu.be/b7w1yqR2HPU
重點都已經分享給大家了,希望大家有個愉快的週末,趕快備料去!!哈哈
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西班牙海鮮燉飯(更新版文字食譜。)
準備材料:
西班牙米300克
洋蔥150克
大蒜35克
彩椒80克
牛番茄一顆 去籽 切丁(約100克)
辣椒半條
白酒 50ml
白蝦12隻
透抽一隻,約250克
去骨雞腿肉,一隻
義大利燉飯米或者西班牙燉飯米 300克
青豆仁 100克
蟹腳 8隻
新鮮巴西里葉
檸檬一顆
新鮮百里香
海鮮高湯:
雞翅高湯1000ml
蛤蠣一斤
白酒100ml
月桂葉兩片
雞翅高湯作法請看我的影片:https://youtu.be/rXigXABMtv4
準備香料:
蕃茄糊50克
西班牙煙燻紅椒粉,5克
薑黃粉 3克
番紅花 適量
作法:
1.先取一個湯鍋,加入橄欖油,稍微加溫後,加入蝦頭煸香,擠出蝦膏,接著煎蝦肉,兩面煎轉紅色,大約7分熟即可取出蝦肉,鍋中倒入100ml的白酒,煮沸,接著倒入自製雞翅高湯1000ml,加入月桂葉兩片,煮沸後,小火煮15分鐘,接著加入蛤蠣,轉中大火,煮滾後關火,完成海鮮高湯。
2.使用鑄鐵鍋,熱鍋後,鍋中倒入橄欖油,接著加入雞腿肉煎出焦香。取出雞腿肉備用。
3.放入洋蔥末炒到半透明狀,加入蒜頭、辣椒、彩椒、番茄丁,炒到水份減少,鍋底嗆入50ml的白酒,蔬菜先擱一邊,放入透抽炒至半熟,取出備用。接著加入新鮮香草束,蕃茄糊、西班牙煙燻紅椒粉、薑黃粉,炒出醬料基底,再放入雞肉,全部拌炒均勻,將西班牙燉飯米放入鍋中,跟料混合均勻後,加入剛剛煮好熱的海鮮高湯750ml,不要蓋上蓋子,煮到沸騰,放入適量的番紅花在最上面,蒸出番紅花的香氣。
3.煮到水分減少到一半,加入青豆仁、蟹腳,煮到28分鐘左右,放入透抽、蝦肉,還有蛤蠣肉一起,蓋上蓋子煮2分鐘,關火悶10-15分鐘,直到米粒全熟為止。
4.最後起鍋撒上巴西里葉,擠上檸檬汁,完成。
#西班牙海鮮燉飯 #西班牙 #燉飯
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