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近疫情稍微趨緩了終於可以比較放心，不過照顧家人的健康可不能降級！
我家中有兩個嗷嗷待哺的孩兒所以不能經常外食，為了孩子我幾乎餐餐都自煮～～～～
以前喜歡逛傳統市場，因為食材都是最新鮮的！不過目前怕太群聚了所以購買很不方便。
不過現在有foodpanda的幫忙了！foodpanda生鮮雜貨已經開始外送 #傳統市場 的服務 囉
看到南門市場上線我所有煮婦夥伴大家都驚呼太棒惹！最愛的 #盧記蛋餃 #三記魚餃 通通買的到！（還沒吃過的人我真心求你買來吃了會哭出來這麼好吃!!!!!!
肉類蔬菜水果也通通有，需要的食材手指按一按都幫你快速送到家～～～而且都是當天最新鮮的！新鮮吃最好吃也最健康呀！

這次我購買的食材有
一隻完整的雞 、去骨雞腿排、蔬菜跟盧記魚丸的火鍋料。
我用來料理韓國的一隻雞，美味的湯頭再配上盧記蛋餃、魚豆腐、三記魚餃，不僅營養健康還有上餐館的滿足感呢！
去骨雞腿排也是媽媽快速料理的法寶，我用來料理快速的海南雞飯，雞腿先蒸熟取出雞油，跟米一起煮一煮再燙一點青菜！煮吃來的飯超香超美味孩子非常買單！

現在 #光復市場、#松江市場、#西湖市場、#南門市場、#中山市場都上線服務囉！住
附近的人可以叫foodpanda外送傳統市場食材來準備家中料理。
來來來現在還有foodpanda 8月的好康優惠報給大家知道
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今天第一批大殼粽開蒸..停一下.手指都裂開了.上藥等傷口乾一點.21:30戴上手套繼續.今天有幫手.但是大家訂單很踴躍.感恩.我還是要加入.不然做不出足夠量.全部綁好蒸好應該凌晨兩點多吧.
有訂單還是歡迎.我慢.但我會做出來.因為不做會沒收入.現在我只能靠這個了.
今年的觀光旺季大概是毀掉了
但是不可以鬆懈下來.只要疫苗打到差不多.隨時就要上線忙碌.
之前大家一直聽到我說要轉型.今年從三月開始.就準備菜單.想在朋友位在井垵的民宿外燴時.做點不一樣的.
雖然我講台語.不太有人知道我是老芋頭二代.我想做出有澎湖特色的江浙菜.向爸爸那一輩的老人家致敬.
準備了新菜單.但是拿不出來了.疫情不知道何時過去.

鎮江醋嗆澎湖蟹
唐風澎湖魚膾(膾.細切肉也.魚膾就是細切的魚肉.但不是想做日式的生魚片.這是考證過的唐風魚膾.使用澎湖魚.)
白果桂花蝦(澎湖明蝦)
叫化雞(雞腹內填澎湖的海菜.整科的螺.一菜倆吃.)
大殼紅藜米糕(跟現在販售的不一樣.有使用澎湖紅藜與糯米填充.使其吸飽大殼的湯汁.向傳統澎湖版大殼包飯致敬.)
鰆魚獅子頭(試做過的版本.湯汁不是紅燒的.而是用澎湖酸高麗菜做的白湯)
西湖醋魚(傳統江浙菜用的是鯉魚、草魚、鱖魚.我用的是澎湖的比目魚.)
澎湖什錦菜(賣個關子.不說明.澎湖菜宅蔬菜的混搭版.)
海鮮蓴菜羹(蓴菜就是水蓮.與小管.鰻魚成羹.)
蜜汁火方卦包(就是蜜汁火腿.包夾澎湖生絲瓜.油條脆
前寮哈密瓜(澎湖的五星級哈密瓜)

之前來吃飯的客人.有時候會吃到一盤怪怪的東西.我都只說是吃看看.其實他們都是在幫我消化練習的作品.
本來想在七月的外燴場端出來.
不知道疫情何時過去.
為了生存.一直在想辦法.想從現在的樣子.轉成適合宴席的菜色.
孩子還很小.要養大他們.憑我現在的努力還不夠...
朋友們.
這是向我的祖輩們致敬的菜色.
江浙菜澎湖風.會不倫不類.還是會做出新特色呢?
我也不知道.
壓力真的山大.我一定要活下去.
期待能撐到疫情減緩那一天.
開宴的那一天...
賣漁阿琛2.0
在澎湖等大家

#好好食房 ❤️暖心雞湯 👉https://bit.ly/3oV3C65
自從豆豆上小學後，我幾乎天天早起幫他準備早餐。常常有人問我：到底幾點起床弄早餐的呢？其實我有很多偷懶的小方法啦！像是有些料我會前一天先備好、或是使用一些已經處理好的料理包「偷吃步」～不過再怎麼樣，我都會盡量達到「早餐一定要有優質蛋白質、蔬菜、水果」這個原則～

早餐補充優質蛋白很重要！尤其是正在成長發育的孩子，會讓他們精神比較好，學習也會比較有效率。所以早上我比較不會給他吃高糖、高澱粉、高熱量的食物，而是以雞蛋、牛奶、肉類、豆製品取代。

特別是天氣比較冷的早上，我會用湯或粥來取代牛奶，讓他暖暖胃，吃起來也比較舒服。湯品的話我都是用各種雞湯、魚湯、蔬菜湯或是玉米濃湯來替換，變化豐富，裡面也可以加上各種不同的料來幫助孩子營養均衡～

尤其豆豆喜歡喝香菇雞湯，所以我最近使用了「好好食房」的冷凍雞湯包，真的覺得好方便哦！只要前一天先把湯包放在冷藏退冰，隔天早上加熱一下就可以喝了，省去我備料、熬湯、煮湯的時間，只要再弄個青菜和水果就可以快速給孩子吃早餐了！

「好好食房」是很多人都推薦的捷運西湖站美食、排隊名店，我老公在內湖上班，和同事去吃過好幾次，每次回來都跟我稱讚他們的雞湯超濃、超好喝～～😋

後來我上網查，發現他們也有出雞湯冷凍包，所以上網訂了幾包來試吃，結果我老公說味道真的和現場喝的感覺一樣耶～～很濃郁、很鮮甜，這樣以後我就不用花時間熬雞湯了呢！

這次試吃了二種有料湯包：菇菇雞湯和剝皮辣椒雞湯，以及原味雞湯包。有料的湯包直接加熱就可以食用，省時間又能幫家人兼顧營養。而原味雞湯包只要簡單的加上麵條或是白飯，再打上一顆蛋、就是營養美味的一道主食了喲～～

特別喜歡好好食房的一句標語：「用一碗雞湯 把時間跟精華留給自己 好好吃飯慢慢生活」。

雖然現在大部份的時間我都是全職在家，不過還是常常覺得時間都不夠用，每天都還是很忙的感覺，所以這句話對我來說也是個滿重要的提醒：要好好的體會生活，把時間和精華留給自己，才能有滿滿的能量來照顧家人喲～❤️

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＃暖心慢熬雞湯 ＃把精華和時間留給自己 ＃好好吃飯慢慢

☞紅豆餅變形飛碟燒 餡料誠懇登上國宴
讓紅豆餅登上國宴的陳老闆，
在艋舺夜市賣紅豆餅二十年，
他把外皮單粉配方增為五種，
餅皮變厚還有雞蛋糕的口感，
再放進每天現做紅豆奶油餡，
一個晚上可以賣出上千個。

☞傳統手工豆皮廠 漫天蒸氣豆漿浴
在美濃有一家手工豆皮工廠，
六十年來堅持用傳統日曬豆皮，
不加任何漂白劑跟防腐劑，
手工豆皮紅遍了北中南部。

☞西門町正宗福州菜 屹立不搖一甲子
西門町開店一甲子的福州菜餐廳，
代表性菜色海鮮、紅糟、糖醋，
有紅糟鰻魚、海鮮米粉、糖醋腰花海蜇
等等招牌菜，多年來不漲價，
就是要抓住老主顧的胃。

☞中年轉業的老鴨粉絲 對岸老口味 台灣新鮮味
老闆黃國霖原本是電視台的
資深攝影記者，在中國駐點採訪時，
吃到老鴨粉絲讓他為之驚艷，
就利用休假跟著老師傅學，
光是湯頭就要熬八個小時，
材料簡單讓客人讚不絕口。

☞退休毆吉桑自認不老 打造新潮燒餅店
這家燒餅很不一樣，
是配咖啡當下午茶來享用，
這是一群退休的歐吉桑，
做的不老燒餅。

☞堅果轉型闢新路 零嘴大吸金 年收破千萬
高雄有一家老字號零食商，
原本生產帶殼花生瓜子等零食，
不過這幾年生存困境，
老店決定要轉型，
做健康養生的堅果產品，
沒想到成為了高雄堅果大王。

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