《粉紅懶人暖心料理─ #藜麥鰻魚飯 #香菇蔘雞湯 》
最近天氣又忽冷忽熱
冷時就會想煲個暖胃熱湯來喝喝
天氣熱時又會不想久待廚房滿身汗
這時懶人料理家電好幫手就又亮麗上場
我最愛的 #HelloKitty小家電
是我廚房最美的一道風景
當然 我是主角XDDD
#湯品 就要慢燉來煲最營養
所以早上把食材洗好,放入 #慢燉鍋 裡去煲煮就不用再管它
再來就是節瓜切片、鰻魚冷藏解涷
等到晚上把鰻魚與節瓜放入 #氣炸烤箱 烤熟即可
反正這又是一道 #零廚藝 #懶人料理
藜麥飯有時我也會用五殼飯來取代白米飯
因為是用鍋寶慢燉鍋煲著
所以早上只要花氣炸鰻魚的時間即可
這樣就又是一個快速、簡單又好食的便當嘍
🥣材料:
大雞腿,乾香菇,松本茸菇,紅棗,枸杞,西洋蔘
冷涷鰻魚真空包,藜麥飯
🍱做法:
1 雞腿肉先川燙、洗淨,再把全部材料放入KT慢燉鍋裡,煮至雞肉熟軟即可
2 鰻魚與節瓜放入氣炸烤箱氣炸後,放上藜麥飯上即可
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#氣炸烤箱料理 #鍋寶慢燉鍋料理
#VICI懶人料理 #VICI
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西洋蔘切片 在 莎莎的手作幸福料理 Facebook 的最讚貼文
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久違了, 我的覓幸. 每次開覓幸的團就要先讚歎一下虎哥&羅老師幫我們上山尋覓好茶, 相信在他們嚴格的堅持把關以及茶農的用心焙茶, 我們萃飲的每一口, 都是沁甜回甘.
歡迎舊雨新知加入我們喝茶的行列, 套句大佑哥的話: 虎哥把我們都寵壞了! 原本就挑嘴的他, 現在連喝茶都悟出自己的一套"道理". 茶好不好喝? 當你茶入口的當下, 你的身體就會告訴你答案. 這就是我喝覓幸茶的體悟.
這次的2021揮別錢鼠迎金牛, 覓幸準備了好茶/好杯/好湯/好點心. 相信我, 絕對讓你送禮大方, 自用滿意, 寵愛別人也要寵愛自己.
《好茶》罐裝散茶, 巡禮茶包 , 漢方茶盒裝, 茶粉
⊕ 散茶: 有機紅烏龍, 有機金萱, 大蜒香
⊕ 巡禮茶組: 紅茶(蜜香, 阿薩姆, 紅玉, 含笑花), 烏龍(玫瑰花, 大蜒香, 不知春, 金萱)
⊕ 漢方茶(無咖啡因): 草本纖美茶, 黑豆胡麻, 羅漢果潤喉, 花旗蔘舒康茶
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《好杯+好茶組》我家的老夫老妻對杯. 搭配好茶, 跟最愛的人一起分享.
寬口杯:莎老師不敗經典, 附保冷袋. 容量450ml
規格:耐熱玻璃 + 食品級矽膠 + 304不鏽鋼濾網
《好湯》藥膳湯包環保裝10入組(皆可素)+ 紅棗脆片
口味:肉骨茶, 燒酒雞, 西洋蔘黃耆, 藥膳滷包
運用:單包充氮包裝, 讓中藥材保持新鮮安定不氧化.
** 藥膳湯包拿來當鍋底, 讓冬天也可以輕輕鬆鬆溫補一下. 藥膳配方是粉末狀, 所以熱水熬一下就出味, 搭配排骨, 雞腿, 甚至煮個素食的蘿蔔百菇豆腐湯搭配豆包, 也很方便! 重點是它煮出來中藥味不會很重, 所以孩子們的接受度很高.
** 滷包適用在各式滷味, 紅燒牛肉湯, 滷牛腱, 滷五花肉. 搭配阿薩姆紅茶一起還可以做茶葉蛋.
** 紅棗脆片: 台灣產, 這次選了環保包12入組, 足夠陪伴大家度過這個寒冬. 低溫烘烤好香脆, 切片紅棗很快速就可以入味, 不管是煮湯, 泡茶, 甚至是加在麥片粥哩, 或是直接吃當點心也很適合
《好點心》尬的, 都是過年經典不敗款
⊕ 牛軋糖:鹹蛋黃 + 咖啡兩款綜合包, 香軟不黏牙. 鹹蛋黃真的很我的 菜, 鹹鹹甜甜好好吃. 咖啡牛奶也很令人愛不釋手.
⊕ 低糖芝麻杏仁糖:低熱量低糖, 超級香, 越嚼越香很有幸福感.
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籽, 白芝麻, 糙米. 微甜又口感豐富.
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媽媽. 若是喉嚨癢癢或乾澀也可以舒緩喔.
⊕ 果乾: 土芒果青& 楊桃乾 & 洛神花 & 鳳梨乾. 都是微糖口味, 牙齒癢可以咬一咬. 尤其我家最愛, 缺貨很久的土芒果青再度重現江湖, 我女兒簡直瘋狂!
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西洋蔘切片 在 蘿瑞娜的幸福廚房 Facebook 的最佳解答
溫和補氣西洋參燉豬心湯
這種又寒又凍的天氣餐桌上怎麼可以少的了喝了可以立馬暖身的湯湯水水。
大家都知道小志媽燒的一手好菜(所以才成就了一個可以當毒舌評審的兒子)其實小志媽的強項還有煲湯燉品一門,所以連孫子們回台灣也都會指定要喝他的超營養魚湯、粉光蔘雞湯和小鮑魚雞湯......。而這道粉光蔘豬心湯,也是當時剛回來被隔離的他們喝到的養生燉湯。
以前的我也都會帶粉光蔘切片跟其他中藥材過去瑞典,但非常佔冷凍庫的儲存空間,而且中藥材不是放冷凍就可以一直保鮮,還是可能會發霉。
後來找到這樣的中藥藥膳包,所有中藥材都是先低溫乾燥之後再磨成碎末,再用不織棉布包裝,放入鋁袋後充氮氣封口。保存期限可以更久,鮮度可以維持得更好,更不佔空間,而且出湯入味的速度更快。重點是複方的調味更溫和順口,連小朋友都愛喝。而這一款西洋蔘藥膳包(也就是所謂的粉光蔘)是適合零歲到80歲,從小到老都適合喝的溫補型湯品
以前用粉光蔘片的做法在這裡:https://lorina.pixnet.net/blog/post/26315669
現在則是先把藥膳包和紅棗脆片放入水鍋中煮沸,再把洗淨血水的豬心放入,煮大滾後撈出浮沫,蓋上蓋再用中小火燉煮20-30分鐘,就完成了。
食用前再把豬心撈出來切片,這樣豬心的口感會更鮮嫩不柴喲!
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鮑魚人蔘糯米雞
材料:
蔥 4-5根
枸杞 適量
香菇 2朵
土雞 1隻
薑片 約10片
圓糯米 半杯
西洋蔘 數片
香菜頭(根) 3-4根
鮑魚罐頭 1罐
雞高湯 適量
1. 蔥取中段,將較尾端的蔥綠部分切除;土雞去除內臟;香菜頭與西洋蔘放入滷袋中;糯米浸泡半小時以上;香菇泡開,備用
2. 將糯米、2片薑片以及香菇塞入雞的肚子內,再用牙籤將洞口封住,放入壓力鍋中;鍋內倒入雞高湯、鮑魚罐頭湯汁並加水至略淹過雞身,放入剩下的薑片、鮑魚、蔥以及滷袋,蓋上鍋蓋烹煮;切記食材不可超過鍋內標示線
3. 壓力鍋氣閥上升兩格後轉小火,續煮20分鐘後關火待其自然洩壓;開鍋後,夾出蔥、薑及滷袋;將雞與湯盛入大湯碗中,鮑魚去除裙邊後切片擺盤,最後撒上枸杞即完成
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