Tapai haru le banaunu bhayeko khana ekdamai mitho cha. feri pani tapai haru le banayeko khana kana chahanchu.
訪れたネパール料理店。
神戸の阪神西元町駅直結の
『ネパール・インド料理 カトマンズ ダイニング 』さん。
昨日は私が作った南インド系の魚カレーを食べつつ
主人と明日は訪れましょうと
行ってまいりました。
いただいてまいりましたのは
『ネパールカレー 賄い』
サラサラのカレーは
鶏の部位を取り入れた
美味しいカリー。
改めてネパールの素敵な食文化を
学べる機会。
長粒米と日本のお米のハーフアンドハーフ。
複雑そしてスパイシーに仕上げる
美味しさは大変素晴らしい。
食感の違いの美味しさと旨味の
出るバランスはさすが。
サラッとしているカリーこそ
わかりやすい。
グレービーなカリーでは
味わえない
旨味。
そして
接客も笑顔とマナーが素敵で
ネパールという国を
なおさら愛おしく思えるほどのものです。
食文化の魅力から入る
お人柄の魅力は
本当に魅了されます。
サラダも美味しく
スープは濃厚な骨の味が出ており
美味しい。
チャイも熱々で
しっかりとされていらっしゃる
美味しさ。
素敵なお店を知りました。
けれど通常な美味しさも美味しいけれども
ネパールの独自性が発揮される
お料理こそ
私はとても素敵だと感動いたしました。
スマートな接客もとても評価が高いものです。
また近々、訪れさせていただきます。
料理研究家 指宿さゆり
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