▌複製《梨泰院class》韓式暖胃料理|嫩豆腐湯
#韓式嫩豆腐湯
#食譜影音
#韓劇
會做這道食譜是有原因的…
某天肉桂隨著韓劇“迫降”後,接著瘋狂續追“梨泰院class”,誰知一發不可收拾兩天追完,除了愛上腹黑霸氣又古靈精怪的女主,最吸晴的就是變性女主廚,一路增進廚藝困難重重,同伴依舊支持並鼓勵她,在她陷入沉思、收拾心情的同時,這首詩給了她(他)無比的勇氣。
「我是一顆石頭,盡情燃燒我吧,我是一顆屹立不搖的石頭,猛烈地鞭打我吧,我是一顆牢不可破的石頭,將我囚禁在深不見底的黑暗中吧,我是一顆獨自閃耀的石頭,我不會四分五裂、化為灰燼,並拒絕服從所有的自然法則。」
「我是,我是鑽石。」
歐摸~~隨著這首詩句和背景主題曲,主廚登場和宣言更加有氣勢,全身起雞皮疙瘩、瞬間被她圈粉啊~!!!“嫩豆腐湯”是第二場比賽的菜色,不知道哪來的熱情窩在廚房做完它,下午的陽光烈到睜不開眼睛,瞬間點燃的熱情,我們都可以是那顆頑強的石頭!(大發)
▌ 影片清晰版 https://bit.ly/3b1OAEG
⏱20分鐘
來備料(2人份)
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嫩豆腐 1盒
豬絞肉 100g
金針菇 2/3包
鹽 1小匙
柴魚粉 1小匙
油 1大匙
調味醬
青蔥 1支
蒜頭 2個
辣椒粉 1大匙
鰹魚醬油 1大匙
麻油 1大匙
水 2大匙
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做法請看影片
#此篇完全是追劇熱頭後遺症過了就好
#不是只有滷肉才下飯這道湯品也超配飯的
#還可放蛤蜊泡菜味道更好更濃郁
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅EAT AT HOME 食・家,也在其Youtube影片中提到,#複製梨泰院 #首爾美食 #cookwithme #withme #晚餐食譜 #簡易食譜 #煮餸 材料 (二人份) . 豬腩肉薄片150克 . 豬腩肉醃料 韓式辣醬半湯匙 蒜蓉半湯匙 醬油一湯匙 糖半湯匙 料理酒一湯匙 . 芽菜230克 京葱葱白一條 蠔油1.5湯匙 蒜頭一瓣 . 芝麻一茶匙,裝飾...
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#複製梨泰院 #首爾美食 #cookwithme #withme #晚餐食譜 #簡易食譜 #煮餸
材料 (二人份)
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豬腩肉薄片150克
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豬腩肉醃料
韓式辣醬半湯匙
蒜蓉半湯匙
醬油一湯匙
糖半湯匙
料理酒一湯匙
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芽菜230克
京葱葱白一條
蠔油1.5湯匙
蒜頭一瓣
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芝麻一茶匙,裝飾用
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做法
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京葱切碎,蒜頭切片。
豬腩肉切開約2.5厘米闊,加入醃料韓式辣醬、蒜蓉、醬油、糖、料理酒醃15分鐘。
芽菜在水中洗乾淨,拈起綠豆殻,芽菜瀝乾水份備用。
在一個煎鑊裏,開中火,加入油半湯匙,待油熱後,放入醃好的豬腩肉,炒熟,備用。
在一個乾淨的鑊裏,開中火,加入油半湯匙,待油熱後,加入蒜片和京葱碎,炒香後,放芽菜拌炒。
加入少量炒豬腩出來的豬油和蠔油,炒至芽菜熟透。
先將炒好的豬腩放在碟上,然後放上芽菜,灑上芝麻作裝飾。
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拍攝用的器材 MY GEAR
影片拍攝 FILMING
Camera/ Sony α7 II
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section camera tripod
Editing / imovie
相片拍攝 PHOTOGRAPHY
Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro
複製梨泰院 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的最佳解答
#複製梨泰院Class #豆腐食譜
《梨泰院 Class》是繼《愛的迫降》後,是近日網上討論度很高的一套韓劇。
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在網上看到有兩道菜是劇中酒館 #단밤포차 的招牌菜,我也剛剛做了其中一款-嫩豆腐鍋,這是我日常會做的家常菜呢。
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嫩豆腐鍋的材料很簡單,只要有海鮮和高湯,加入嫩豆腐和雞蛋,便可以做出滋味無窮的湯品,另外喜歡甚麽材料也可加到湯裏,這次我隨意加點泡菜和牛肉。
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這個湯鍋最主要的材料還是嫩豆腐 (순두부)。
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在韓國超市買到的那種嫩豆腐,外表像玉子豆腐的圓筒包裝,買回來後從包裝袋中間?開,便可把嫩豆腐倒出來。其實傳統市場也可以買到嫩豆腐,它的包裝是用膠袋包起像豆腐花一樣的嫩豆腐,很有特色,而豆味比從超級市場買到的更加香濃,可惜最近我沒有到傳統市場買菜,所以只有去超市買包裝的嫩豆腐做這個了。
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如果在你們住的地方買不到嫩豆腐也不要緊,那改用質地較柔軟的豆腐便可以了。
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希望大家會喜歡這個菜式呢~
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二人份
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材料
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嫩豆腐(순두부) 350克
牛肉70克 (可略)
泡菜50克 (可略)
蜆150克
京葱一條
青辣椒(小)半隻
雞蛋一隻
鯷魚上湯500毫升 (或雞湯300毫升+水200毫升)
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牛肉醃料
醬油一茶匙
麻油一茶匙
糖半茶匙
酒一茶匙
蒜蓉半茶匙
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調味料(加到湯內)
辣椒粉一茶匙
醬油1.5茶匙
糖半茶匙
酒一茶匙
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做法
新鮮蜆在大約一公升水及一茶匙鹽份量的鹽水中洗淨,瀝乾水份備用。
嫩豆腐從包裝紙中間切開,放到一個碗裏。
京葱及辣椒切粒。
泡菜隔起汁後,切成小塊。
將牛肉醃料拌勻,加到牛肉內,醃十五分鐘。
加到湯內的調味醬汁拌勻。
在一個鍋子裏,開中火,加入一茶匙芝麻油,待油熱好後,放牛肉及泡菜略炒,加入已拌好的調味料。
加入新鮮蜆和嫩豆腐,倒入上湯,加蓋煮十五分鐘。
加入京葱碎及辣椒,最後加上雞蛋便可關火上桌。
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#泡菜豆腐鍋 #簡易食譜 #이태원클라쓰음식 #tofurecipes #湯食譜 #嫩豆腐湯 #辣豆腐鍋 #純豆腐鍋 #itaewonclass #辣豆腐湯 #スンドゥブチゲ #韓國豆腐湯 #SundubuJjigae
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雷曼之前 其實還有其他銀行要倒了
但美國都有救
當時股市幾乎上沖下洗 我還記得週四週五大漲吧
市場幾乎都預期美國政府會救雷曼
週六週日都在討論
直到台灣週一的凌晨 美國政府發出訊息不救
凌晨五點 道瓊好像直接開跌-500 還是-700
隔天台股直接躺平 我忘了是當天大盤直接跌停鎖死 還是過了好幾天
至此一瀉千里 當然也有劇烈反彈 總之非常難做 就像梨泰院發生紊流現象一樣
非常難預測
我依然不能忘記 週一凌晨聽到消息 那種滿滿的賭爛的感覺
從此了解 政府一開始一定都說會救 等到洞越來越大 就算救不了也會說要救
直到最後一刻在放著爆炸
※ 引述《oneyoung1121 (oneyoung1121)》之銘言:
: 小弟,奈米戶。
: 雷曼兄弟那次還是學生沒錢買股票,想了解當時的狀況。
: 1.有學長姊可以分享當時的台股市場氛圍嗎?
: 2.崩盤前真的有很多人在玩股票嗎?(擦鞋童理論)
: 3.有人順利抄底的嗎?或是抄底失敗的嗎?
: 謝謝,感恩不盡。
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