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#不吃肉一定要看2｜你需要的植物大補「鐵」🔥
常常聽到大家說吃素容易缺乏鐵質
而你是不是剛好常常氣色差又沒精神？
又或是每個月親戚來訪時總是虛弱不堪呢😕
沒吃肉真的差這麼多嗎？
千萬別再誤會啦！！！許多植物也富含鐵質好嗎💪
話說，剛剛才吃完一大盤菠菜、滷海帶跟紫菜豆腐湯
飯後還有一顆火龍果........這樣應該夠「鐵」了吧😆
（絕對不會說我是🐑）
#V星人
#還有什麼補鐵料理歡迎在底下分享😋
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【備註】
1⃣️髮菜雖含鐵量高，但因髮菜擁有含水固土的功能，且爲了取得髮菜需要挖掘大量的深層土壤，在環境保育的觀點來看，建議不要食用🤔
2⃣️動物性鐵質的「吸收率」比植物性鐵質還要高3-5倍，建議在攝取植物性鐵質時搭配含維他命C的食物可以增加吸收效果，也避免同時攝取咖啡因阻礙吸收👍
（謝謝網友提供❤️）
#不吃肉一定要看2｜你需要的植物大補「鐵」🔥
常常聽到大家說吃素容易缺乏鐵質
而你是不是剛好常常氣色差又沒精神？
又或是每個月親戚來訪時總是虛弱不堪呢😕
沒吃肉真的差這麼多嗎？
千萬別再誤會啦！！！許多植物也富含鐵質好嗎💪
話說，剛剛才吃完一大盤菠菜、滷海帶跟紫菜豆腐湯
飯後還有一顆火龍果........這樣應該夠「鐵」了吧😆
（絕對不會說我是🐑）
#還有什麼補鐵料理歡迎在底下分享😋
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【備註】
1⃣️髮菜雖含鐵量高，但因髮菜擁有含水固土的功能，且爲了取得髮菜需要挖掘大量的深層土壤，在環境保育的觀點來看，建議不要食用🤔
2⃣️動物性鐵質的「吸收率」比植物性鐵質還要高3-5倍，建議在攝取植物性鐵質時搭配含維他命C的食物可以增加吸收效果，也避免同時攝取咖啡因阻礙吸收👍
（謝謝網友提供❤️）
【蒼白主婦的快速補鐵料理：山藥紅棗雞汁炊飯】
有時覺得全職媽媽，看著其他的女人，會有一種自己活在平行世界的感覺。
我們的生活基本上就是繞著育兒跟家務事打轉，雖然管理的單位不大，說起來就是照顧幾個人跟打理一個家而已，但忙亂程度可不輸給在職場打拼的上班族。
上班族的工作內容或許大同小異，背後還有一個團隊在運作，我們的專案內容（也就是小孩）卻是不斷神展開，每隔一段時間就會出現新的任務需要解決（小孩挑食、沒規矩要管教、快戒尿布需要訓練等等喔賣尬），而且 80% 以上的時間我們只能靠自己！
如果全職媽媽只接一個專案就算了，但通常會接兩個甚至三個，每個專案的情況跟訴求都不一樣，全職媽媽想救自己，只能花更多時間去鑽研個案，尋求一一擊破之道，雖然結果而言往往是繼續亂槍打鳥。
在這種永遠被專案進度追著跑的困境下，全職媽媽很自然地會選擇犧牲打理自己的時間跟心力，反正我們活動範圍不出公園、超市、小孩課程，沒機會見到什麼帥哥，頭髮隨便紮就拎小孩出門，一進電梯發現么壽喔連眉毛都忘了畫，更無情的是我們因為步入中年，口水舔一舔就鮮紅的雙唇早已不復見，沒有眉毛又面無血色，如果不是剛好有把頭髮綁起來，不然鏡子裡的不明女子跟貞子有什麼兩樣。
這時可能會有單身的讀者 call-in 進來（嗯？），提醒林姓主婦現在百貨公司週年慶，可以去買一些化妝品幫自己補點血色，啊我就是連眉毛都會忘了畫啊，難道會有時間擦腮紅跟口紅嘛（怒掛電話）。我靜心一下，想要改善面色蒼白問題，靠食補比靠化妝品實際多，而且煮了家人還可以順便吃，買化妝品就只有自己能用，隨便一比就知道輸贏（林姓主婦好樸實）。
這道炊飯真的是我為了補充鐵質而特別做的，主要是紅棗富含大量的鐵質，我本來就很喜歡紅棗的甜味，在查哪些食材富含鐵質，一眼就鎖定它！我另外搭配山藥讓營養更豐富，還灑了一小把枸杞，煮飯的水，則是用有機商店買的現成原味雞湯取代。這樣一鍋飯，無需加一粒鹽，靠最簡單悶煮，就可以讓食材的味道徹底綻放，每口飯都有著紅棗跟枸杞的甜、山藥的鬆軟跟雞湯的微香，我吃完都覺得臉色紅潤起來了呢（結果一轉身還是嚇到老公）。
我那高拐的兒子也喜歡吃喔！紅棗的甜他非常愛，雖然他一直說這是葡萄乾飯，完全不知道自己到底在吃什麼，但 ok 啦肯吃就好。
食譜在這裡：http://okapi.books.com.tw/article/9140
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藥燉牛肉小編也是第一次吃到
但吃起來一點都不違和
反而在藥燉中帶點牛油的香氣
不知不覺就會一口接一口吃光光！
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