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#披薩手の三角纖維軟骨

Miss Ko 葛仲珊有一首歌叫「Pizza」，有一次去唱歌，好朋友 普拉提物理治療師Como｜Pilates Lifestyle Physio點來唱真是一首屌爆了的歌不信你去聽，歌裡說她在台灣吃了自稱是紐約Pizza的難吃Pizza，氣炸了應該要打七折，又說「......讓我解釋真的紐約pizza怎麼樣，基本上是需要味道好的番茄醬，口感Q Q 疊成一半，讓那油一直流到它滴完，Mozzarella cheese那是必須，要不然不算是來自我的地區......」

我想跟他推薦隱身在大同區裡超好吃的pizza店披薩有張臉 Pizza Has a Face，雖然在延平北路上但沒有招牌真的有夠難找，不過你看他們粉專的照片風格，我猜老闆也無所謂吧！

好吃的披薩就跟歌詞裡寫的一樣，皮要薄、味道好、餡濃郁、起司滿溢，難怪紐約的披薩好吃到忍者龜都愛吃。店裡的披薩很簡單可以選白醬、紅醬、青醬，也有素食、單加起司、加上香腸火腿，就是這幾種排列組合，不用擔心選擇障礙，配上愛台灣台派在地啤酒，坐在店裡面你還以為是家潮流店，跟大同區有強烈的違和感但又很搭，原來吃披薩也可以是一種態度！

做在桌邊看老闆甩著、揉著、滾著披薩皮兒，我就像毛利小五郎又開始推敲看看老闆可能會有什麼職業傷害，看來手腕的三角韌帶AKA三角纖維軟骨這一區可能會先潰堤🥲

#三角纖維軟骨發炎 #TFCC

三角纖維軟骨是手腕關節尺側（即靠小指側）一個複合性結構，常常被形容為手腕的半月板。其全名為三角纖維軟骨複合體 (triangular fibrocartilage complex; TFCC)。它可因急性受傷或長期的過度使用而產生病變；急性受傷常是因跌倒後用手腕撐地或手腕突然猛力的扭轉動作，使三角纖維軟骨產生撕裂，甚至嚴重時會造成遠端橈尺關節脫位。

症狀》
手腕尺側（小指下緣）動作引發疼痛。
肌腱、韌帶、軟骨受損的比例高，手腕支撐動作會引發疼痛，例如早上起床撐床那一剎那。

治療方式》
徒手治療（解除沾黏、緊繃）

物理治療（熱療、超音波、震波、電療）

注射（增生療法、PRP、類固醇）

肌力訓練（手腕、前臂肌力和肩關節穩定訓練）

伸展運動（避免組織沾黏、緊縮）

自我按摩（放鬆舒緩）

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前兩天12月7日是義大利披薩2017年申請拋披薩皮手藝正式成功的日子，名列聯合國教科文化組織(UNESCO)的「世界無形文化遺產」
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披薩有張臉Pizza Has a Face
地址｜台北市大同區延平北路二段28號

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#跟著治療師吃成米其林
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#壽司師傅の板機指

板機指的英文是「Trigger Finger」，Trigger就像是扣板機一樣，手指頭會卡在彎曲的角度，要多施力才能伸直、彎曲，而且會發出「啪、啪」的聲音，好不浪漫？！

好發族群大多數都是手指頭過度使用、不當使用的族群，但每個人先天體質構造不一樣，常用也不等於就一定會有板機指，不信你問日本加藤鷹...啊不是，是日本壽司師傅🍣

如果要我推薦一家CP值最高的板前料理（可以坐在前臺吃師傅親手捏的壽司），我一定推薦 游壽司 金華店的商業午餐，商業午餐一個人才400出頭就可以吃到7貫壽司和一碗好喝的味增魚湯，吃不飽再單點的單價也是cp值爆表的愛店！

除了環境舒適，幾個師傅在壽司台前的專注神情、現場氣氛和服務，真的不虧是 #米其林餐盤 推薦的好店！

最近秋冬首推竹莢魚和鰹魚，尤其是「稻燒鰹魚」的製作相當繁瑣，處理不好會有不好的鐵鏽味，從捕獲、處理到保存，只要有個環節不對，當季的食材就無法發揮出旬味應有的價值，稻燒鰹魚是日本高知縣（阪本龍馬他故鄉）必吃的料理，吃貨治療師曾為了這個一生必吃的味道造訪高知縣兩次😂如今在台灣終於找到這一味，當然要吃爆他，懷念的最對味❤️

吃完別忘了跟師父說一句關西腔的謝謝：「おおきに」（喔ㄎㄧ泥）🙏

#板機指 #triggerfinger

症狀》
手指屈肌肌腱腫脹，導致手指彎曲、伸直困難，角度受限，嚴重會產生發炎疼痛

治療方式》
物理治療（熱療、超音波、震波、電療）

注射（類固醇)、門診手術

肌力訓練（手腕、前臂與手掌的肌力訓練與改善手指肌腱滑動）

伸展運動（避免組織沾黏、緊縮）

自我按摩（放鬆舒緩）

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游壽司在麗水街和金華街以及中山北路共有三家店，中午提供商業午餐400出頭，可以吃到壽司或丼飯或混搭，晚上則是無菜單料理「お任せ」，在麗水店或金華店有機會捕獲吃貨治療師一枚，因為脊姿維運動物理治療所（Just Well Balanced Body Center）就在東門站😆

游壽司-金華店
地址｜台北市大安區金華街201號

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#拉麵師傅の網球肘

如果說拉麵的極致可以是藝術品，那 勝王可以稱得上是拉麵界的藝術家，這碗「油封蟹腳雞白湯柳麵」真的把拉麵玩到了極致，不只湯頭是男女都可以接受不油膩但濃郁的雞白湯，拉麵可以選細麵還有我最愛的手工粗麵，蟹肉、松露、叉燒、蔬菜更像是交響樂一般，和諧的在嘴巴裡觸動你的味蕾，我心中台北前三名拉麵一定有他的一席🍜

吃麵時老闆放上標語「請勿玩手機，以免破壞美味的最好時機」，我只好邊吃邊觀察拉麵師傅那流暢又優雅的製作過程😂

#湯きり(YUKIRI)
（這個動作真的像極了水之呼吸壹之型🤣）

甩麵，藉此把麵上的煮麵水甩掉，以免影響湯頭的味道，也可以讓麵更Q彈，避免整坨黏在一起，有的作法還會泡冰塊增加Q彈度！（甩麵影片http://youtu.be/Jh_FocGoKgI）

這種甩麵的方式不禁讓我治療師魂上身，擔心拉麵師傅會不會有網球肘的風險💪🏼

#網球肘，正式名稱為「#肱骨外上髁炎」。並不是因為打網球才會有網球肘，但打網球尤其是反拍，是比較容易有網球肘沒錯。網球肘常常是因為過度使用「手腕」才手肘疼痛！但也有些情況是過度使用手肘造成的傷害。

症狀》
手肘外側骨突出處疼痛
手腕背伸動作引發疼痛
肌腱、韌帶、軟骨受損的比例高，也有部分是神經症狀引起。

治療方式》
物理治療（熱療、超音波、震波、電療）

注射（增生療法、PRP、類固醇）

肌力訓練（手腕、前臂肌力和肩關節穩定訓練）

伸展運動（避免組織沾黏、緊縮）

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勝王是鬼金棒老闆最初以「二毛店」形式，利用鬼金棒中山店店面於每週二營業。到了2018年底，才有自己的獨立店面，而且就開在鬼金棒總店隔壁。無奈鬼金棒中山店土地因地主要都更而收回，勝王暫停營業，將店面留給鬼金棒。不過三個月後的2020年8月底，勝王歸來，在林森北路重啟。

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