幾年前，
演完音樂劇寂寞瑪奇朵後，胡老師有和我提過要不要出自己的掛耳咖啡，但當時我根本沒有任何想法，因為我當時漁爸爸才剛成立，根本沒有心思去想這塊，但一方面也是覺得自己準備的不夠，我根本不了解咖啡，在老師面前我就是個素人，我誰也不是。
但，出自己的掛耳咖啡卻一直藏在我心中。
往後的幾年，我時不時就會和老師說，可不可以讓我去杯測。因為我發現我自己對味覺這塊非常感興趣，也因為開始接觸感官，我對生活中微小的細節開始產生興趣，更進而影響了我的表演。
怪怪，咖啡就這樣進入到我生活裡，又甚至是我一頭栽進咖啡世界裡。
之後也接觸到一些品牌、甚至成為品牌的快閃咖啡師，但在這短短幾天的咖啡師日子裡，我在饕選咖啡受了老師很紮實的咖啡師訓練。我可以說那一個月的訓練就像是蛙人般的操，老師不會給你正確答案，你要自己去找答案。訓練中，我把自己打掉從零開始，無條件服從無限度忍耐。老師會對我發脾氣，除了抗壓性你還要面不改色完成任務。一切的一切是老師對我的期許。
我很順利的出杯、開始學會咖啡人的語言、從感覺派變到數據派，難過的是，老師教會了我好多離開他的事。
2021/6月
因為疫情關係被迫取消原本的演出，我沒有什麼時間多想，我直接私訊老師我可不可以去公司打工。老師想了一晚後收留了我，讓我暫時能在公司學習包材區的事務。
2021/7月
我萌生出了藏在心裡好久的那句話，我想做自己的咖啡品牌，而且我覺得我準備好了。
我和老師提了這事，老師只有和我說，要做趕快去做，而且是馬上，從今天起你要愛的是自己的品牌。
2021/8月
月初我離職了，從老師這…嗯不能算畢業，只能說肄業。
我和老師見了一面，詢問老師成立品牌的一些事宜。
老師問我打算要多久後成立，我說月底，老師說你不能有這樣的想法，你這樣會無止盡的延期，你也不能像兩個禮拜，因為你會拖到月底，於是，我給自己一個禮拜的時間，但還是拖到月底😂
但這一個月的過程非常精彩，我從什麼都不了解開始一個個去了解，不懂就問甚至一直在燒錢。我又再一次把自己歸零了，又都從頭開始，但這不就是人生。
而我太太一直在我身邊默默的幫我，會計部分她一手攬下，也找了她妹妹幫我設計我的Logo、貼紙等等、還有我太太的同學幫我做品管、包裝、預購單，我儼然有了自己的小團隊。這團隊絕對不成熟但絕對很努力，我們一起熬夜一起解決問題，在我沒有任何賺錢的情況下願意這樣幫助我，我真的有時覺得自己憑什麼，謝謝我的老婆、妹妹、同學。
未來，我將去找更多合作的機會，我沒有實體店面，我們走網路預購、未來我們會和邱邱喜歡的北中南店家做聯名，未來這些店家也會販賣我們的商品，甚至還會出週邊及異業結盟，還請大家多多期待。
預購單再過幾天就會出來，請大家再等我們團隊一下下
邱永騰/邱邱
咖啡邱 Coffee Chill
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