【鬆軟香甜的人生導師（？）：蜂蜜玉子燒】
在廚房瞎混這些年下來，我學到一件事，就是很多料理，都蘊含著哲學，給我們不同的試煉。有的是考驗耐心，有的是考驗一鼓作氣的決心，在爐前沉得住氣、順利過關，才能端出一道道佳餚。
今天林姓主婦要開的料理哲學課（？），教學老師是玉子燒（幫玉子燒綁上小蜜蜂）。玉子燒教會我的，就是「成功不要高興得太早，失敗也不要難過得太早」。
玉子燒要煎得漂亮並不容易，沒經驗的人，捲蛋的時候搞到支離破碎，最後見笑轉生氣索性弄成炒蛋是很有可能的。因為捲蛋很需要一個「手勢」，還要用一種微妙的韻律感抖動鍋身，讓動作更輕柔，保持蛋身的完整。
一般要來回下蛋液 3～4 次，一層層捲成玉子燒。重點來了，第一、二次因為蛋液少，捲起來薄薄一層，且鍋內的油夠均勻，相對好捲。但記得我說成功不要高興得太早嗎（玉子燒老師拿雷射筆對黑板激動比畫）？因為到後來隨著蛋身變厚，捲蛋的難度會變高，蛋的完整度可能會開始崩壞，此時若心浮氣躁亂捲，最後做出來的玉子燒就像是披上殘破的衣裳，走一種落漆風。
但換個角度想，如果你從一開始捲就失利，每一層幾乎都是硬弄才成型，也不用太緊張，這時你要提醒自己別放棄，在下第四次蛋液之前，你都還有機會扭轉局勢。只要最後一次能卷好，就能翻盤逆轉勝！
所以你說，玉子燒老師是不是用心良苦，努力告訴我們勝不驕、敗不餒這個至理名言啊！（向老師敬禮）
玉子燒是我近半年才開始做的料理，以前總覺得難，但做幾次就感覺上手了，而且後來我還作弊買了一個玉子燒翻面神器，不用太高超的技巧，就可以做出蠻漂亮的成果。玉子燒口味有很多變化，我特喜歡加蜂蜜，這是我看《小森食光》學來的，另外加少許醬油，搭配柴魚高湯，就能讓蛋變得更鬆軟且充滿香氣，吃起來像蜂蜜蛋糕一樣迷人，材料很簡單，現在是我隨時都可以變出的配菜，學會真的很過癮啊！
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