|台北 魚刺人雞蛋糕 公館巷弄壹號店
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公館巷弄內舊宅翻修的兩層老空間,
沈靜在音樂旋律與擺設,相當舒適,
配上飲品甜點,享受著生活的當下,
時光倒流,引領走進小時候的回憶。
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每個人都有屬於自己幸福難忘的味道,
有的是不經意發現、有的是街坊小吃,
現點現做熱騰騰雞蛋糕,簡單而美味,
就從自己喜愛的經典小吃繼續延下去。
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台北限定口味,讓傳統更貼近生活~
-香菜尬花生糖芋頭冰,好好吃!
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一口咬下,花生粉的香氣與滿滿的花生粒內餡在口腔中咀嚼並細細品味分享此刻的心情。
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美味般的記憶如同夜市那從花生糖磚上現拋下的花生粉粒,配上傳統冰淇淋與香菜。
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不禁讓人聯想起舊時童年裏那夜市的光景~
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樸質而腳踏實地人們啊~勿忘初心,
保持真性情,並勇敢追夢實踐理想。
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@yuciren
#魚刺人雞蛋糕 #yuciren #魚刺人
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☞ 門市資訊 ☜
📍 地址 |100台北市中正區羅斯福路二段30巷13號
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分類標籤🏷️ #Acetri編 #相機食先
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地區:#Acetri_Taipei
#taiwan #台灣 #taipei #台北 #taipeicafe #台北咖啡廳 #台北咖啡店 #台北咖啡 #台北下午茶 #台北甜點 #台北小吃 #台北景點 #公館 #古亭 #師大 #中正區
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類別:#Acetri_Cafe
#老宅 #復古 #舊屋翻新 #咖啡廳 #咖啡 #下午茶 #雞蛋糕
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過19萬的網紅Pin Cheng Ji,也在其Youtube影片中提到,好久没有吃粥饭面饭,嘉升的人设眼看就要崩了!今天必须安排上!要去的是芳村的一家老店,据说,它们家的肠粉除了味道好,同时还秉承着芳村美食“抵食夹大件”的风格,可以说非常符合老广的口味!你看店里面坐的清一色都是附近老街坊就知道,这儿绝对是靠谱的!...
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地中海飲食系列-台式海鮮炒麵
真的是喜歡的台灣味~無法取代的,媽媽的味道!也是街坊小吃的靈魂食物,有時在街頭巷弄看到台式炒麵配的豬血湯,天啊!超想吃的,吃了不緊滿足味蕾,也實現了懷舊的感覺,真是美好!
今天就來還原這種感覺,但是⋯我們就不用黃麵了,地中海飲食可以使用義大利麵,因為他是低GI的麵條,但是限制於麵條的口感,義大利麵的麵條屬於偏硬,而且他不容易吸附湯汁,所以要做成台式口味比較不容易,可以有兩個方式:一個方式是把麵條煮久一點,另外一個方面就是他的湯汁必須要多一點可以吸附在麵條的外面一起吃,但是我今天介紹的這種口感比較屬於偏乾,這就是個人的口味了,如果您喜歡吃濕潤一點的口感,就多加一點湯汁水分喔!
一般的台式炒麵都是放豬肉為主角,我們今天為了符合地中海的計劃,我們加入海鮮一起,果然風味也不違和,別有一番海味,好吃!
麵條的部分可因個人的習慣去選擇,個人覺得天使細麵是不錯的口感喔!
台式炒麵重要的關鍵,就是每下一道料的時候,必須等它的香氣出來,在下另外一個料喔!
香料的部分油蔥酥是台式炒麵的靈魂,加它就是很台味又美味!
台式海鮮炒麵材料:
義大利麵400克
蝦仁80克
魷魚80克
雞腿肉一片
乾香菇7朵
高麗菜適量
蒜苗2支
韭菜適量
紅蘿蔔適量
紅蔥頭適量
香菜少許
蝦皮2大匙
油蔥酥兩大匙
調味料:
橄欖油適量
鹽巴½小匙
胡椒½小匙
醬油兩大匙
台式炒麵做法:
1、香菇先泡水,用冷水泡不要用熱水喔!等到他軟了之後就可以擠乾水份切絲備用,蝦米的部分也先泡冷水,等軟的時候蝦米切碎備用
2、煮義大利麵的水裡面放一%的鹽,聽說像海水一樣鹹,先把義大利麵下水煮,一般煮的時間按照包裝,大概需要8分鐘,這看你賣的麵的粗細,我們增加一些煮麵的時間,大概煮個10~12分,因為台式麵條的口感是比較偏軟Q的,麵煮好的時候撈起來,加一點橄欖油,以免他沾黏,等會炒好油亮油亮的喔!
3、將高麗菜切絲,紅蘿蔔刨絲、蒜苗韮菜切段(把白色的部分跟綠色的部分分開放,因為待會白色的部分我們會先入鍋爆香,綠色則最後才放)
4、蝦米跟魷魚,則先洗淨,加一點鹽巴米酒跟白胡椒抓醃一下,可以去腥,雞腿肉切絲備用
5、海鮮先放點油快炒至快熟狀,然後取出備用,最後麵炒完的時候再一起拌炒,以免超過久老了!
6、起一個油鍋,先將紅蔥頭放入爆香,然後加入鹽巴、胡椒,等紅蔥頭有點焦黃的時候,放入香菇爆,等香菇爆香有香氣出來的時候,放入蝦米,蝦米香氣出來的時候,放入雞肉絲,依序放入蒜白、韮菜白、紅蘿蔔絲、高麗菜,這時候放一點泡香菇的水或者是煮麵水,然後放入醬油,再放入油蔥酥,待蔬菜有點軟爛的時候,我們放入請蒜白跟韮菜頭,然後加入剛剛煮熟的義大利麵,充分的攪拌均勻,最後再加上剛剛炒的海鮮混合攪拌,就完成囉!
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