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春日饗聚好食光😋 饗食天堂澎湃金大辦🍽
春神來了，就屬饗食天堂最知道😁～
饗食天堂裡的澎湃料理，
就像繁花盛開的春天花園般豐盛美好，
來一場餐桌🍽上的春日饗宴，
來一場情感交流的歡樂相見歡！
金黃酥脆 ＃七味香酥蟹🦀、鹹香鮮甜 ＃蟹黃海鮮豆腐，
Q彈有勁可以吃到整隻蝦子🦐的 ＃蝦仁豆腐羹，
鮮香回甘 ＃樹子冬瓜蒸魚 🐟、軟Q帶勁 ＃蔥燒海參蹄筋
還有清香甘醇，春日進補的最佳良方 ＃三代同堂菜脯雞 🐔，
來饗食天堂款待親友澎湃擱大辦！
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手刀訂位👉 https://reurl.cc/KdpXe
＃饗食天堂
#迎春相聚好食光
滿滿的紅蘿蔔，感覺吃起來甜味十足啊！
不過大家在製作煲類料理要記得拿捏好，必須有點湯汁，但也別不小心弄成羹湯囉～
食譜步驟＞food.ltn.com.tw/article/11332
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#料理123 影音食譜
food.ltn.com.tw/type/274
看更多 #中式料理
food.ltn.com.tw/type/194
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#豆腐煲 #宴客菜 #蟹黃 #紅蘿蔔 #蟹黃豆腐 #食譜自由配
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🍲 http://food.ltn.com.tw/
今晚非常幸運，能品嘗到為文華東方酒店「雅閣」中餐廳拿下米其林一星的 謝文主廚親手做的美味佳餚。
第一次吃到謝文師傅的菜就很喜歡，因為他龜毛的個性，對食材極為挑剔，「我買食材不管價格，只管品質！」這是謝文師傅做前的第一步講究。
所以我們今天吃到的位上套餐，看似分量不多，但大家都飽到天靈蓋，因為從色香味型都讓我們得到充份的滿足！
從三品前前開始，那炸豆腐一入口就讓人驚艷，拍照拍得都快涼了，吃起來還是有著薄脆的麵衣，搭配師傅自製XO醬一起吃，超對味。
中間的青花椒鮑魚則軟中帶韌，鹹香中帶著青花椒的香麻夠味，最後用花椰菜沾著湯汁一起吃，超讚！而師傅特別選購的海蜇頭，肉質厚實爽脆，佐以陳醋醬也非常開胃，小小三品，就讓人意猶未盡了。
強調一定用當天食材當天製作的各色港點，從包著手剝蝦仁和筍丁的蝦餃、餡料鮮香有彈性的蟹黃燒賣、鹹香酥嫩的南乳炸雞、到可以看到粗絲蘿蔔及蔥花的蘿蔔絲酥餅，每一口都讓人回味再三。
最精彩的就是很難拍得好看的雞蓉蛋白燕窩羹，那湯頭之鮮美醇厚，加上發得極好的燕窩，唉呀，喝到最後差點要舔盤底了！
蛋白海鮮炒飯則是壓垮駱駝的最後一根稻草，那乾鬆的炒飯裡的干貝嫩彈誘人，海鮮各有各的妙處，要不是真的吃太飽，真的很想把它扒光光！
最後的甜點，雖然是大家熟知的楊枝甘露，但在謝師傅手底下硬是做出不一樣的滋味，減少了奶味，多了檸檬香氣，不濃膩，但喝了一口就停不下來，而裡頭的西米難得吃到不是軟糊糊而是有咬勁的，我原本是不吃冰的，但為了這杯美味，最後一口一口小小口硬是把它給吃光光！
很開心能夠參與謝師傅的私人家宴，能吃到謝師傅的菜，真是太太太幸福了！
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查看完整食譜：
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