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螞蟻上樹怎麼煮在 Facebook 的精選貼文

2021-07-30 06:44:01 有 54 人按讚

這週降級，關了都這麼久，看到好多朋友都出去玩了～

我早在解封前就有訂好八月要出去玩，飯店目前還沒取消，還在觀望狀態，不敢貿然行動😅
昨天有微出門了一下，帶孩子一起去了趟文具店，後來回家後一起大掃除（當然是媽媽做的最多啦🤪）
晚上簡單炒個螞蟻上樹、加個青菜、魚、豆腐，雖然簡單但都是孩子愛的菜色～

食譜分享給大家
#螞蟻上樹（約2人份）
#食材：
1.冬粉兩把
2.豬絞肉150克（我喜歡絞肉放多一點）
3.蔥花適量（約青蔥三根）
4.蒜頭五瓣（切成碎丁）
5.薑末少許
#醬料
1.有機豆瓣醬四茶匙
2.醬油兩茶匙
3.白胡椒粉少許
4.烏醋一茶匙（圖片上忘了寫到了！其實也可以省略）
5.水300ml(有高湯更好）
6.麻油少許（起鍋前才用）
#作法
1.冬粉先泡水，泡軟了以後先剪個兩刀，之後會比較好炒
2.絞肉用適量米酒以及醬油抓醃一下備用
3.取一平底鍋加入少許油，開中小火先放入蒜頭拌炒，炒香後放入絞肉
4.絞肉把它炒散，到變白的時候，可以先放入豆瓣醬、醬油、烏醋繼續拌炒，炒均勻後就可以放入水跟白胡椒粉
5.醬汁滾了以後放入冬粉，讓他充分的吸收醬汁，煮到冬粉變軟後，再放入蔥花，淋上一些麻油拌炒一下即可上桌！
#如果醬汁不夠的話可以酌量再加點水跟醬油！

做法非常簡單快速，
這道菜通常是要加辣椒的，但是因為有孩子要吃所以我就沒有加了，不然加辣真的很夠味😁大家有空不妨試試

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#最適合女性的按摩槍
#價格真的很優惠
#跳繩完很需要按摩一下

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螞蟻上樹怎麼煮在 Facebook 的最讚貼文

2021-07-10 22:17:00 有 3,790 人按讚

這段期間以來，大家都有很多的失去，但別讓苦悶佔據我們有限的人生。閱讀能豐富我們的視野、充實我們的心靈、給予我們不同的思考方向，也能學習新技能，獲取新知。小說也好，食譜也好，為下一趟旅行準備的旅遊書也好，就是現在，去尋本自己喜歡的書吧！

---------------------------------------------
📚【Keep Reading! Let’s讀it.】📚
#文化部書單推薦接力活動
『沒錢、沒時間、或受困於疫情無法去旅行，那就閱讀。因為文字可以帶你到任何遠方，謝謝房市達人張旭嵐點名邀請，為大家推薦一些對身心靈有益，喜歡的書單。』

👉(1)必讀No1
《樹冠上THE OVERSTORY》
作者：Richard Powers
譯者：施清真
出版社：時報文化

期待了非常久，終於盼到《樹冠上THE OVERSTORY》上架！這本書曾獲2019年普立茲小說獎，在美國上市三年多，至今仍高踞各獨立書店暢銷書排行榜。作者鮑爾斯藉由幾段故事，道出樹木在九位主角人生中的關鍵存在，每個人物都伴隨一棵與命運休戚與共的樹登場，小說裡除了展現作者對植物的熱情與調查深度，故事線還延伸到越戰歷史、北歐移民史、以及戰後中國移民面臨的內心糾結，內容甚至還出現中文古詩，鮑爾斯的文采令人讚嘆，但用英文呈現的中文詩，要「再」譯回中文談何容易，想來就是個艱鉅挑戰！
譯者施清真是我大學時期非常喜愛的一位老師，施老師目前旅居美國，為了完整譯出原文的意境，她與原著作者長期保持書信往來，反覆商討用字，還因此結交為好友，在施老師的邀請下，鮑爾斯更欣然為中文版撰寫一篇全球獨家的跋文，成了這本書的一大驚喜！我完全認同鮑爾斯所說的：「若想在地球上永續生存，我們就必須與樹木結盟。」因為人類在地球上有如滄海一粟，樹木才是地球真正的守護者，我們得試著去傾聽，傾聽樹木想說些什麼。

👉(2)《通往世界的植物》
作者：游旨价
出版社：春山出版有限公司

非常適合作為《樹冠上》延伸閱讀的書，這是一部臺灣高山植物的自然溯源史，透過高山植物群引路，揭開百萬年來臺灣島與全世界的連結。南半球高寒植物「山薰香」是如何跨越赤道來到中央山脈？你知道與加州巨杉齊名的東亞珍貴巨木就在臺灣嗎？臺灣唯一的特有屬植物是什麼？這本書能告訴你答案。

👉(3)《改變歷史的50種礦物》
作者：Eric Chaline
譯者：高萍
出版社：積木文化股份有限公司

前面都介紹植物了，一不做二不休，乾脆連礦物一起來吧（笑！）其實是孩子學校的暑期書單裡有這本書，在網路書店試閱了幾頁後，覺得非常有趣，馬上訂一本來看，國一升國二馬上要接觸理化科目的學生，非常建議閱讀。這是一本貫穿遠古時代到現代科技世界，述說礦物如何影響、甚至定義人類生活的故事集。像是促使甘地發起獨立運動的開端，竟是再平凡不過的鹽；居禮夫人發現的鐳，曾被不知情的工廠女工塗在指甲及牙齒上當成夜光塗料炫耀，引發一場百人中毒大悲劇；馬路上灰黑的瀝青，曾是保護基督教國家免於毀滅的神奇「希臘火」，這本書的圖片非常豐富，從遠古原始人類敲出第一柄燧石刀刃起，以50種礦物描繪出貫穿數百萬年的人類足跡，敘述我們如何用礦物構築家園，如何發現並利用它們建構起整個人類文明社會。

👉(4)《讓天賦自由》
作者：Ken Robinson/Lou Aronica
出版社：遠見天下文化出版股份有限公司

都說「天生我才必有用」，但遇到成天只知道闖禍惹事，成績又不怎麼樣的孩子，爸媽只能乾瞪眼，實在不知道他會有用在哪裡？在我對教育徬徨無助的時候，有老師建議我看看這本書，書中59個最真實的生命故事，每個人都過著挑戰重重的生活。他們的人生歷經低潮與阻礙，卻終究獲得肯定與成就，這些故事的重點不在於他們的成功，而在於你如何回應內心的呼喚，找到你的熱情所在，或許一切都會改觀！

👉(5)《自在生活: 涓涓的101道家傳好味》
作者：胡涓涓
出版社：幸福文化

這本書對身心靈超級有益啊😆！想吃什麼？照做就對了！
沙茶羊肉空心菜/黑胡椒牛小排/鹽酥蝦/螞蟻上樹/乾扁四季豆/薑絲炒大腸/乾燒蝦仁糖醋雞丁/蒼蠅頭/魚香肉絲/麻婆豆腐/鹹蛋炒苦瓜/滑蛋蝦仁/油豆腐鑲肉/回鍋肉/照燒豬肉片/客家小炒/宮保雞丁......
Carol老師的食譜不管中式還是西式，只要照著做不大會踩雷，我煮菜煮到沒點子的時候就乾脆把書丟給小孩，「來，自己去翻一翻看想吃什麼？媽去買菜來做。」這本主婦寶典，你必須擁有。

推薦好書大家一起來，我邀請好朋友東森氣象主播王淑麗一起種下閱讀的種子，靜待在更多人的心中生根萌芽。

＃KeepReading
＃Lets讀it
＃疫起待在家
＃一起來讀書👉

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螞蟻上樹怎麼煮在 Facebook 的最佳解答

2021-06-24 21:15:00 有 222 人按讚

15分鐘便完成！香噴噴，😋 超好佐飯的家常菜。【螞蟻上樹】是一道經典的川菜。將粉絲泡軟、豬肉剁成肉末，然後加入薑、蒜、豆瓣醬與醬油拌炒。做法不單止簡單，而且材料都是🏡家中常備，很好找。

這道菜因為肉末細小如螞蟻般分佈在粉絲上，恰似爬上樹的螞蟻而得名。相傳它的由來，還與元代劇作家關漢卿劇筆下的竇娥有關。(故事有點長...有興趣想知道的朋友，可以繼續往下看)😊

竇娥的夫家很窮，連賒肉都只能求到一小塊，於是她把剩下的粉絲與剁碎的肉末炒在一起，送給臥病在床的婆婆吃，老眼昏花的婆婆看見粉絲上面有許多像螞蟻的小黑點，婆婆責問：「這粉絲上怎麼會有螞蟻？」竇娥委屈聲淚俱下：「媳婦不孝，為了給婆婆醫治疾病及調養身體，花盡了家裡的財富，因無錢買肉而只能賒欠到一小片肉，切成細小的肉末恰似小黑點的螞蟻，而讓婆婆受驚了。」

當婆婆明白這箇中的原因後，趕緊動筷嚐了一口說：「我孝順的媳婦，不要哭！這麼好吃的炒粉絲，咱們就叫它為【螞蟻上樹】吧！」(食譜如下，謝謝)😊😊

歡迎「訂閱」YouTube 頻道：-
https://www.youtube.com/channel/UCCXQoMPS2MUutlsEne9TvTA

IG: https://instagram.com/foodblogchriswong

【螞蟻上樹】

材料：-
高湯..................350ml
豬絞肉..............180g
粉絲..................80g
薑米..................2片
蒜蓉..................2瓣
米酒..................1湯匙
辣豆瓣醬...........1湯匙
醬油..................1/2湯匙
糖......................1/2茶匙
蔥花..................1棵
老抽..................少許

做法：-
1. 粉絲泡水浸軟瀝乾備用。
2. 熱油鍋下豬絞肉炒鬆炒香，下薑米、蒜蓉、豆瓣醬入鍋炒出香氣，從鍋邊下米酒和醬油炒勻，加入高湯燒開，然後下糖、粉絲、少許老抽以中小火煮至收汁，最後撒下蔥花便可。(如喜歡醋香的朋友也可以下少許鎮江醋來增鮮)

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螞蟻上樹怎麼煮在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文

By Ytower Cooking channel

2020-04-17 22:36:13 有 24,720 人看過有 208 人喜歡

特福×楊桃共同開發料理行程
鮮呼吸智能萬用鍋→ https://lihi1.com/GjgcC

1.客家小炒
材料：
五花肉條 300公克/ pork belly 300g
豆干 150公克/ extra firm tofu 150g
乾魷魚(泡發) 1尾/dried squid 1
辣椒片 20公克/ chili pepper 20g
蒜末 20公克/ garlic 20g
芹菜段 60公克/ Chinese celery 60g
蒜苗片 60公克/ green garlic 60g
蔥段 20公克/ scallion 20g
調味料：
醬油 2大匙/ soy sauce 2tbsp.
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
細砂糖 2茶匙/sugar 2tsp.
米酒 2大匙/ cooking rice wine 2tbsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/ ground white pepper 1/2tsp.
作法：
1. 萬用鍋設定[爆炒煎烤]、12分鐘，倒入少許油，放入五花肉條，炒出油脂後放入豆干，炒至表面略金黃焦香。
2. 放入蒜末、蔥段、辣椒片爆香，再放入魷魚、醬油、鹽、細砂糖和米酒炒勻燒煮。
3. 燒至湯汁收乾後加入白胡椒粉、蒜苗片、芹菜段炒勻即可。

2.螞蟻上樹
材料：
冬粉(泡水30分鐘) 4捆/ silk noodles 4
豬絞肉 200公克/ minced pork 200g
蒜末 10公克/ garlic 10g
薑末 10公克/ginger 10g
蔥花 30公克/scallion 30g
調味料：
辣豆瓣醬 80公克/ chili bean sauce 80g
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
細糖 1茶匙/sugar 1tsp.
水 250公克/water 250ml
作法：
1. 萬用鍋設定[爆炒煎烤]、12分鐘，放入絞肉，炒至肉色變白。
2. 放入蒜末、薑末炒香，再加入辣豆瓣醬炒勻。放入其餘調味料煮滾，再放入冬粉，改上鍋蓋，燜煮約2分鐘。
3. 打開鍋蓋後拌勻，撒上蔥花即可。

3.蔥爆牛肉
材料：
A
牛柳 400公克/beef 400g
蛋白 1大匙/egg white 1tbsp.
太白粉 1大匙/ tapioca starch 1tbsp.
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
B
蔥段 120公克/scallion 120g(蔥綠蔥白各60g)
薑絲 30公克/ginger 30g
辣椒片 30公克/ chili pepper 30g
調味料：
醬油 2大匙/ soy sauce 2tbsp.
細糖 2茶匙/sugar 2tsp.
米酒 2茶匙/ cooking rice wine 2tsp.
作法：
1. 牛肉與其餘材料A混合抓勻醃漬。
2. 萬用鍋設定[爆炒煎烤]、6分鐘，倒入2大匙油，放入醃好的牛肉(marinated beef 400g)，炒至肉色變白後取出。
3. 原鍋放入蔥白、薑絲、辣椒片爆香，再加入牛肉、所有調味料拌炒均勻。
4. 最後撒上蔥綠炒勻即可。

4.宮保雞丁
材料：
A
雞胸肉 500公克/ chicken breast 500g
蛋白 1大匙/egg white 1tbsp.
太白粉 1大匙/ tapioca starch 1tbsp.
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
B
蔥段 50公克/scallion 50g
蒜末 20公克/garlic 20g
宮保 30公克/dried chili pepper 30g
熟花生 50公克/ peanuts 50g
調味料：
醬油 2大匙/ soy sauce 2tbsp.
白醋 1大匙/ white vinegar 1tbsp.
米酒 1大匙/ cooking rice wine 1tbsp.
細糖 2茶匙/sugar 2tsp.
太白粉 1茶匙/ tapioca starch 1tsp.
作法：
1. 萬用鍋設定[爆炒煎烤]、8分鐘，倒入1大匙油，放入醃漬好的雞胸肉(marinated chicken 500g)，炒至肉色變白。
2. 加入蔥段、蒜末、宮保炒勻，再淋入混勻的調味料，拌炒均勻。
3. 最後撒上熟花生即可。

5.三杯中卷
材料
中卷 500公克/ neritic squid 500g
薑片 30公克/ginger 30g
蒜仁 50公克/garlic 50g
辣椒段 30公克/chili pepper 30g
九層塔 30公克/ basil leaves 30g
調味料：
麻油 3大匙/ sesame oil 3tbsp.
米酒 2大匙/ cooking rice wine 2tbsp.
醬油膏 3大匙/ thick soy sauce 3tbsp.
糖 2茶匙/sugar 2tsp.
作法：
1. 萬用鍋設定[爆炒煎烤]、15分鐘，倒入麻油、放入薑片，炒至薑香味散出。
2. 放入辣椒段、蒜仁，邊炒至表面略焦香。
3. 再放入中卷、其餘調味料，翻炒均勻後煮至收汁。
4. 加入九層塔拌勻即可。

6.番茄炒蛋
材料：
雞蛋 6顆/eggs 6
番茄塊 400公克/tomato 400g
蔥花 30公克/scallion 30g
調味料：
番茄醬 4大匙/ ketchup 4tbsp.
水 150ml/water 150ml
糖 1茶匙/sugar 1tsp.
太白粉水 1大匙/ thickener 1tbsp.
作法：
1. 萬用鍋設定[爆炒煎烤]、10分鐘，倒入2大匙油。
2. 放入蛋液炒至半熟後取出。
3. 原鍋放入番茄、番茄醬、水、糖，拌勻後蓋上鍋蓋，燜煮3分鐘。
4. 開蓋加入太白粉水拌勻勾芡，再放入蛋、撒上蔥花拌勻即可起鍋。
-

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螞蟻上樹怎麼煮在吳恩文的快樂廚房 Youtube 的精選貼文

By 吳恩文的快樂廚房

2019-06-20 19:45:00 有 3,855 人看過有 96 人喜歡

螞蟻上樹是川菜中經典料理之一，因為絞肉炒的碎碎的，鋪在一堆的粉絲上面，感覺就像是小螞蟻爬上樹的樣子。

先將粉絲用溫水泡十分鐘，抓起來有點軟了就可以了，如果是太硬的粉絲可能就要花一點時間煮，另外準備的是絞肉，絞肉盡量買細一點點的，在菜市場的話就可以請攤販絞兩遍。

絞肉剛放下去炒的時候，肉色是偏粉紅色，慢慢它就會轉白，全部都變白的時候大概就是六七分熟，裡面還沒有完全的熟透，其實不能夠只有看表面，怎麼判斷把絞肉炒到很好的程度，看看那個油裡面如果還有油泡，表示裡面有水份，等到水份越來越少的時候，油泡就越來越小越來越細，最後就變沒有就是全油了。

小提示：千萬不要先加醬油、酒或水這些液體多的，醬一定要先放炒過才好吃。

#川菜

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川菜

吳恩文的快樂廚房

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清楚，簡單的學做菜，不藏私的每一個料理關鍵訣竅，學到不只是一道菜的食譜，更可以學到一個技巧，一個方法，然後應用到其他菜色，讓你可以快快樂樂的下廚做菜。烹飪是我從小的一種習慣，在我的原生家庭裡習以為常，我的父親是廣東人，母親是四川人，他們兩個都喜愛烹飪家鄉菜也相當好客，我從小學開始進廚房，跟著他們一起忙東忙西，所以自然就有了一些心得。合作邀約：[email protected] Apple Podcast 麻辣鴛鴦鍋：https://supr.link/chJQC 臉書粉絲專頁：https://www.facebook.com/wuhappykitchen/

螞蟻上樹怎麼煮在 Wecook123 料理123 Youtube 的最佳解答

By Wecook123 料理123

2019-06-14 15:00:04 有 21,932 人看過有 300 人喜歡

今天來示範一到家常便當菜！螞蟻上樹～
不過小周師的螞蟻上樹一定跟別人不一樣！
加入一匙沙茶醬，讓你的螞蟻上樹更濃厚～

完整食譜：http://bit.ly/2wRkTV7
沙茶醬這裡買：http://bit.ly/2Ekujwa
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#煮冬粉水記得一定要夠

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#19. 「螞蟻上樹」冬粉Q彈訣竅告訴你！豆瓣醬是提香關鍵 - 阿慶師

「螞蟻上樹」是我們從小吃到大的熱門菜，今天阿慶就來教大家把冬粉變Q彈 ... 冬粉下鍋後開大火煮30秒，蓋上鍋蓋關火燜1分鐘，再開中火下「烏醋、辣椒 ...

#20. 超下飯！螞蟻上樹這樣煮真不錯！

自助餐或快餐店很受歡迎的配菜「螞蟻上樹」也是經典的家常菜。在家輕鬆煮，好簡單！調味的醬料改一下，美味的秘訣學一下，香噴噴的米飯再來一碗吧！

#21. 蚂蚁上树的做法- 菜谱 - 美食天下

蚂蚁上树的做法步骤 ... 猪肉洗净，带点肥的比较好吃。 ... 米线（粉丝）泡水里，稍稍泡软即可。 ... 切好葱，姜，蒜。 ... 锅内倒油爆香葱白，姜，蒜。 ... 加入一大勺郫县豆瓣酱。

#22. 零失敗簡易版螞蟻上樹- 台式料理|精選食譜 - 小磨坊

跟著步驟一起做料理 · STEP01. 以中火熱鍋，倒入小磨坊蒜味風味油後加入豬絞肉拌炒至白色 · STEP02. 倒入已調勻的小磨坊麻婆豆腐醬汁以小火拌炒 · STEP03. 加入冰糖攪拌均勻.

#23. 【食譜】挑戰不失敗之螞蟻上樹 - 寫字盒子。品味生活

【食譜】挑戰不失敗之螞蟻上樹 · 1.先將冬粉用冷水泡軟後切三半備用 · 2.起油鍋將薑末及蒜末爆香 · 3.加入絞肉炒熟後放蔥花 · 4.加入辣豆瓣醬2/3匙，炒至出紅 ...

#24. 食譜／冬粉吸收醬汁精華螞蟻上樹| u 值媒 - 聯合報

之前煮了一道魚香肉絲拌飯吃～這週直接用冬粉吸收醬汁精華來吃，雖然不知道品名為何稱呼為"螞蟻上樹" 但吃起來很過癮xD。這次水放多一些，冬粉靜止 ...

#25. 螞蟻上樹_百度百科

螞蟻上樹（Sauteed Vermicelli with minced Pork），又名肉末粉條，是四川省的特色傳統名菜之一。因肉末貼在粉絲上，形似螞蟻爬在樹枝上而得名。這道菜具體的歷史， ...

#26. 懷舊料理~螞蟻上樹~秋菊阿嬤家常料理分享

例如，醬爆肉、回鍋肉(都用煮熟的五花肉切片爆炒)、蝦仁炒(煎)蛋、蔥油 ... 螞蟻上樹的做法，當然各家巧妙各有不同，秋菊阿嬤秉持經驗的累積有自己 ...

#27. 螞蟻上樹 - 料理123

步驟 · 1. 冬粉利用冷水浸泡1小時。 · 2. 熱鍋下油、豬絞肉炒至上色，下蒜末、薑末炒香。 · 3. 下辣豆瓣醬、醬油、糖炒勻調味，下水、冬粉滾煮，將湯汁收一半 ...

#28. 螞蟻上樹 - 小貓伊藍

冰箱有免治豬肉。做意大利肉丸? 獅子頭? 台式肉燥? 珍珠肉丸? 香蒜肉碎意粉? 蒸肉餅? 韓式炸醬麵?......想想想想想，想到日落西山，還是心猿意馬沒 ...

#29. Jean廚房螞蟻上樹 - jeannike's Blog - 痞客邦

「螞蟻上樹」是道耳熟能詳的經典名菜，爆香的肉末和吸足醬汁的粉絲， ... 3、將粉絲放進鍋中一起煨煮，待收汁起鍋前淋上香油和芹菜末即可。

#30. 螞蟻上樹，15分鐘輕鬆完成的零失敗料理

螞蟻上樹，零失敗料理 · 螞蟻上樹食譜. 抱歉，拍材料的時候沒注意，過曝了。 · 炒冬粉做法. 起鍋熱油，把蒜末及薑末倒入鍋中炒香。 · 炒冬粉食譜. 接著倒入 ...

#31. 媽媽教我的好滋味-螞蟻上樹 - 茱兒的甜蜜派對

1。兩湯匙油倒入鍋內，開中火，油熱（出現油紋）倒入絞肉炒散、炒熟。 · 2。轉小火，倒入薑末、蒜末拌炒至香味出來。 · 3。加入一湯匙辣豆瓣醬繼續拌炒， ...

#32. 豬肉料理》干貝螞蟻上樹 - Emily生活旅遊誌- 痞客邦

螞蟻上樹了，為什麼冬粉加絞肉就叫螞蟻上樹呢？莫非螞蟻就是指絞肉， ... 豬肉料理》干貝螞蟻上樹 ... 要事先泡水，這樣等下下鍋煮就很好煮了～.

#33. 蚂蚁上树的做法3种，蚂蚁上树怎么做-家常炒菜菜谱 - 好菜杰

蚂蚁上树说白了就是肉末炒粉丝，蚂蚁上树的做法并不难，现将三种常见做法介绍如下，希望大家都能做出适合自己胃口的蚂蚁上树。

#34. 超級下飯的~香Q螞蟻上樹

螞蟻上樹這名子可真特別，因為其中絞肉就像正在爬上樹的螞蟻一樣，粉絲則像是樹的紋路般。這道料理其實就是肉末炒冬粉啦~這可是一道傳統的美味川式 ...

#35. 原來「螞蟻上樹」這麼簡單！4步驟輕鬆完成 - 風傳媒

自助餐或快餐店很受歡迎的配菜「螞蟻上樹」也是經典的家常菜。在家輕鬆煮，好簡單！調味的醬料改一下，美味的秘訣學一下，香噴噴的米飯再來一碗吧！直接吃也是好好味。

#36. 螞蟻上樹，不辣版本，適合全家大小享用，15分鐘快速上桌

螞蟻上樹亦即肉末冬粉，其來由源自於元代劇作家漢卿筆下的人物--竇娥，竇娥的夫家非常窮困，因婆婆臥病在床，只好把家中所剩的粉絲與剁碎的肉末炒 ...

#37. 絞肉料理之螞蟻上樹 - 蘿瑞娜的瑞典主婦手札

1.起油鍋（一半用麻油一半用沙拉油），爆香蒜泥，接著放入香菇丁. 炒香後，再加入絞肉拌炒至肉色變白。 · 2.加入調味料炒至香氣出來後再加入水，稍微煨煮 ...

#38. 螞蟻上樹！！超簡單又美味！而且越吃越刷嘴！

1.起一鍋水，滾後關火，將冬粉下鍋，浸泡1:30分，取出後立刻沖涼，洗去黏液，立刻撈起備用。 2.起鍋，入油，煸香花椒，取出花椒粒，留一部分的花椒油在鍋 ...

#39. [食譜]螞蟻上樹(炒冬粉) - C'est la Vie

[食譜]螞蟻上樹(炒冬粉) · 1.先將冬粉泡於200cc熱水中泡軟 · 2.起油鍋，先將香茹放入炒到有香味時，再放入切段的大白菜炒軟，加入1茶匙的鹽&1小匙的楜椒粉 ...

#40. 螞蟻上樹- 維基百科，自由的百科全書 - Wikipedia

螞蟻上樹是一道中國川菜，也就是肉末炒粉絲，用辣豆瓣醬調味。 ... 菜名源於肉末沾在粉絲上，看上去如螞蟻在樹枝上爬。材料包括肉末（多半是豬肉），由醬汁烹煮，放在粉絲上 ...

#41. 螞蟻上樹阿基師(20150209) - 琅環福地

加入150c.c清水、冬粉滾煮收汁加入1茶匙糖、1茶匙醬油、適量胡椒粉調味淋入1大匙香油提味撒上蔥花盛盤. 文章標籤. 家常菜. 全站熱搜. 美食優惠都在痞客邦，快來 ...

#42. 0423‧素料理| 螞蟻上樹 - 用相片寫生活。

0423‧素料理| 螞蟻上樹 · 1、先把冬份拿出二梱來用冷水泡軟後備用、乾香菇洗乾淨泡水泡軟後切小丁備用、 · 2、起油鍋，爆香乾香菇及杏鮑菇小丁、接著加入豆 ...

#43. 煮螞蟻上大樹 - 毛毛卡的美妙生活

天氣好冷一直好想吃辣的,就一直拜託媽媽教我做螞蟻上樹, 而且最近我發現了一樣新食材,就是寬板的冬粉!!! 媽呀~那QQ的口感真的是超級好吃!

#44. 螞蟻上樹 - 東京鳥窩廚房

竇娥回家後，為了如何用一小塊肉煮出一道菜傷透腦筋，靈機一動，把肉切成肉末，加入家中僅剩的粉絲，簡單用醬油、蔥、薑調味，做成了肉末炒粉絲。婆婆 ...

#45. 螞蟻上樹－鍋寶好食光健康食譜

「螞蟻上樹」是川菜中的經典，菜中的肉碎像正爬上樹上的螞蟻一樣， ... 螞蟻上樹其實就是肉末炒冬粉，因為冬粉要以醬汁煮過入味，泡水時不要泡太久， ...

#46. 螞蟻上樹 - 厚生市集

食材:(盤克夏)絞肉、蒜頭、珠蔥、老薑作法:1. 熱鍋，加少許油，爆香蔥末、薑末、蒜片，加入豬絞肉及辣豆瓣醬炒香。 2. 入所有調味料煮至沸騰，再加入冬粉拌炒均勻； ...

#47. [吳媽媽廚房] 螞蟻上樹不加辣 - Sweetie Cynthia

365-156這道家喻戶曉的"螞蟻上樹"家常菜, 有人知道為什麼要叫做"螞蟻上 ... 加入2~3碗水, 接著放入泡軟的冬粉蓋鍋悶煮, 起鍋後放入少許香油即可關火 ...

#48. 螞蟻上樹的詳細做法 - 大廚網

1.用冷水將粉絲提前浸泡半小時。（大致有些軟就可以了） 2.鍋內冷油，放入薑蓉，蒜蓉爆香。 3.放入豬絞肉煸炒至熟。 4.放入豆瓣醬2/3大匙，料酒1大匙 5.炒至出紅油。 6.放 ...

#49. 川菜经典：蚂蚁上树 - 豆果美食

蚂蚁上树的做法,蚂蚁上树怎么做请看步骤：1. 粉丝用冷水泡3个小时至泡软备用2.将五花肉剁碎备用3.热锅下油，放入姜葱蒜爆香，下猪肉煸炒出香味。4.

#50. [食譜] 螞蟻上樹，50元銅版菜色

螞蟻上樹是我相當喜歡的菜，素食的螞蟻上樹不像葷食有豬絞肉可以用，也因此在這裡海芋做了一點點小巧思來改變。而這道菜色的食材基本上都不難買到，煮 ...

#51. 料理食譜分享｜越吃越涮嘴、大人小孩都喜歡的經典家常菜 ...

「螞蟻上樹」算是家家戶戶餐桌上很常見的家常菜，也是中國川菜中非常經典的料理之一，以冬粉與豆瓣醬和絞肉炒出香氣，是大人小孩都會喜歡的超下飯料理 ...

#52. 螞蟻上樹 - DayDayCook

螞蟻上樹是一道很經典的中菜，其實是免治豬肉炒粉絲，豬肉粒掛在粉絲上的樣子就像螞蟻爬上 ... <十五分鐘懶人版｜螞蟻上樹> 唔駛買餸，日日煮免洗、免切、免醃餸菜包， ...

#53. 螞蟻上樹 - 丘教廚坊

螞蟻上樹又名肉末粉條，是四川及重慶地區的特色傳統名菜之一，屬於川菜系。 ... 醬、辣油拌炒，調味＝醬油1小匙、糖1/4茶匙、清水1杯，用大火拌煮。

#54. 【螞蟻上樹食譜】肉碎炒粉絲成惹味四川菜典故來自一單冤案？

小時候聽到螞蟻上樹這道菜式，不但不敢吃，渾身更有點癢癢的，想像到有螞蟻在自己身上爬的感覺。後來才知道這道四川菜根本一點都不可怕，其實只不過是 ...

#55. 超簡單食譜｜螞蟻上樹｜零廚藝料理｜無敵好吃下飯菜

食譜零廚藝食譜新手食譜螞蟻上樹潔妮食旅生活簡單. 也可以一起閱讀：. 防疫在家煮什麼① 韓式烤雞翅｜馬鈴薯燉肉｜蒜末豆腐｜炒米苔目.

#56. 莊師傅的廚房- 【冬粉炒肉末】螞蟻上樹這是一道烹煮簡單又好 ...

這次要來分享的是冬粉料理這是一道烹煮簡單又好吃的軍中名菜，菜名叫做[ 螞蟻上樹 ] 肉末鹹香撲鼻很到味，冬粉吸飽豬肉湯汁，軟Q又鮮美太好吃了， ...

#57. 小榯生活- 痞客邦

然後加上這次在愛料理評鑑得到的台糖安心豚絞肉，馬上想到的料理就是螞蟻上樹，用家裡現有調味去做，家常做法又不失美味。

#58. 螞蟻上樹(食譜) －家庭主婦系列 - white男人的視界- 痞客邦

簡單的螞蟻上樹做法食材：(3大1小吃起來不太夠) 冬粉4~5把、絞豬肉300g、蔥兩支，大蒜仁3瓣，醬油1.5~2大匙(我都是用萬家香壺底油，雖然比一般醬油貴 ...

#59. 素食食譜: 新螞蟻上樹

熱鑊落油，將新豬肉落鑊慢火炒碎。 2. 加入薑米、辣椒、豆瓣醬炒香，然後加入蒜蓉炒。 3. 可加點白酒炒香。 4. 再加入500毫升水煮滾，加入少量鹽、糖和胡椒粉調味。

#60. 型男大主廚阿基師教你做螞蟻上樹 - 痞客邦

作法： 1. 起鍋，爆香花椒粒，待顏色變黑後，瀝出花椒油，備用。 2. 同上鍋，煸炒豬肉末至出油，加入辣豆瓣醬、薑末、蒜末、滾熱高湯一起煨煮，備用。 3.

#61. [傳統川味]螞蟻上樹 - SAKURA的手作料理

有點辣又不會太辣就屬這道螞蟻上樹,. 我家餐桌的常見度最高款~~ ... 瓣醬同炒片刻,續入醬油,糖,水待煮滾放入粉絲翻拌,煮至湯汁.

#62. 螞蟻上樹- 優惠推薦- 2022年6月| 蝦皮購物台灣

買螞蟻上樹立即上蝦皮台灣商品專區享超低折扣優惠與運費補助，搭配賣家評價安心 ... 老鍋螞蟻上樹沖泡冬粉炒冬粉新竹特產美食禮品快煮即食速食方便宵夜非米粉乾麵雞 ...

#63. [食譜-中式]"螞蟻上樹"之老少咸宜版 - sandy的料理小宇宙

開工大吉囉!!關於料理食事有好多可以分享~最近很喜歡做這道簡易快手料理~重點是口感軟Q軟Q的冬粉很受孩子們青睞~一碗接一碗!備料又不費力!加上用鑄鐵 ...

#64. 男人廚房家常菜！鹹辣帶勁、超下飯的「螞蟻上樹」 - 旅遊雲

(男人廚房1+1, 達人美食, 美食情報, 家常菜美食, 螞蟻上樹, 食譜美食, chef colin, , ) ... 接著加入米酒和水煮滾後放入粉絲煨煮。

#65. 螞蟻上樹-簡單不黏在一起@ 葉來葉會煮!! - 痞客邦

這道菜非常容易黏在一起但運用點小技巧就很容易鬆鬆的一點都不黏又好吃作法是參照網路食譜跟阿基師的綜合版需要的材料有1.沙拉油2.麻油3.辣豆瓣醬4.

#66. 螞蟻上樹(2-3人)

粉絲泡水軟化後瀝乾備用， · 鑊熱下油，先將蔥、薑、蒜末下鍋爆香後，加入免治豬肉拌炒。 · 把鍋子中間空出一個空位，加入辣豆瓣醬炒香。 · 加入米酒和水煮滾 ...

#67. 螞蟻上樹的正宗做法 - 每日頭條

正宗的螞蟻上樹製作時粉絲必需提前泡軟，炒時要先先爆香豆等調味料後炒肉末，然後在下入粉絲來炒，然後用高湯來燜煮即可，但要特別注意稍微留點汁盛入 ...

#68. 螞蟻上樹 - 植趣

螞蟻上樹是肉末炒冬粉的美稱，因為細碎絞肉沾附在冬粉上就如同列隊爬行的螞蟻，那素的螞蟻上樹該用什麼來做呢？植趣團隊前陣子推出香菇素燥，和螞蟻上樹的調味接近，而豆腐 ...

#69. 【食譜】螞蟻上樹香辣下飯的簡易家常菜 - 露老爸&露瑪

螞蟻上樹，做法很簡單，一學就會一看就懂的家常菜，但是我也曾做失敗過， ... 一定要選擇較耐煮的冬粉為食材，這樣保證簡單就能做出美味的螞蟻上樹。

#70. 老丁的私房菜－蚂蚁上树 - 下厨房

【下厨房】正宗蚂蚁上树的做法栏目为您推荐最正宗的蚂蚁上树做法，蚂蚁上树的做法步骤图解，更多正宗蚂蚁上树怎么做好吃的窍门分享就来下厨房。

#71. 【便當菜】螞蟻上樹| Cook1Cook 煮一煮

【便當菜】螞蟻上樹. Cook1Cook 煮一煮. 發布於2021年12月19日10:00 • R.L. 料理研究室. 食材冬粉100-120 g ... 放入泡好的冬粉並蓋上蓋子，悶煮5-10分鐘至喜歡的硬度

#72. 【食譜】椒麻豬肉炒冬粉- 螞蟻上樹改良版 ... - Penny's House

【食譜】椒麻豬肉炒冬粉- 螞蟻上樹改良版(豬肉片、椒麻醬、豆瓣醬、冬粉). 剛剛在網路上看了螞蟻上樹的料理法，家中剛好有部分食材，加以變化，馬上就 ...

#73. [達人專欄] 玩食《螞蟻上樹》簡單幾步驟，冬粉不黏塊又好吃！

冬粉是我很喜歡的一種食材，舉凡冬粉湯、鴨肉冬粉都是家中常見的料理。吃壽喜燒、火鍋時也一定得丟幾把冬粉下去煮。而說到把冬粉變成下飯的菜餚，我想 ...

#74. 超下飯！螞蟻上樹這樣煮真不錯！

#75. 蚂蚁上树的做法 - 美食杰

蚂蚁上树的做法菜谱为您推荐大图正宗的蚂蚁上树的家常做法，蚂蚁上树的做法步骤图解，更多家常蚂蚁上树怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

#76. 5步完成拌飯一流川菜螞蟻上樹 - U Food

大人小孩都喜歡食，只要30分鐘就能煮出的螞蟻上樹，拌飯一流。材料：粉絲2束免治豬肉200克白胡椒粉1茶匙紹興酒1湯匙生抽2湯匙糖2茶匙生粉1茶匙蒜3瓣 ...

#77. 螞蟻上樹[中國菜品名稱] - 中文百科知識

螞蟻上樹是一道漢族傳統名菜，主料為冬粉和豬肉末。口味清淡，爽滑美味，色澤紅亮，肉末貼在冬粉上(形似螞蟻爬在樹枝上)，食之別有風味 ...

#78. 家常好料理再一發！讓人好下飯之「螞蟻上樹」 | 貝兒實驗室

印象中是三盤一百，涼拌干絲、涼拌黃瓜與螞蟻上樹是絕佳組合，偶爾老爸還會嘴饞，加碼50元買一 ... 加入米酒、醬油、辣豆瓣醬、糖和少許水，中火煮滾.

#79. 螞蟻上樹怎麼做好吃?牢記2個訣竅,粉絲不軟爛、不粘鍋,巨下飯

2、做螞蟻上樹時，加點雞湯或是高湯煮，味道會更香濃好吃。 3、用豆瓣醬潮炒出紅油是爲了讓菜色看起來更加誘人。 4、把粉絲儘量放在肉末上面煮，這樣 ...

#80. 【懶人廚房】螞蟻上樹．快速上菜的簡易料理

螞蟻上樹其實就是絞肉炒冬粉，可以當一道配菜上桌，偶爾週末假日懶得煮飯、炒菜的話，就會直接拿它來當主食。絞肉退冰…

#81. 大師有撇步-螞蟻上樹

1. 冬粉用冷水浸泡1小時備用。 2. 熱鍋下油、豬絞肉，炒到肉面微金黃後，下蒜、薑炒香，再下辣豆瓣醬、醬油炒香後，下水、糖、冬粉炒煮到湯汁剩約1半，下 ...

#82. 螞蟻上樹-傳統辣口味

螞蟻上樹 -傳統辣口味，螞蟻上樹在川菜中是一道無人不知，無人不曉的佳餚。螞蟻可以當菜 ... 自己煮Amanda 2008-09-24 7 · 炒冬粉,炒粉絲,螞蟻上樹@Amanda生活美食料理 ...

#83. 螞蟻上樹 - momo購物網

【老鍋米粉】春雨冬粉家庭包系列-江戶春雨/麻婆春雨/螞蟻上樹(4包/袋任選3袋) ... 燒魚煮菜都方便! 【李雪辣嬌】辣豆瓣家庭號(麻婆豆腐/紅燒魚/螞蟻上樹).

#84. [小學生便當]螞蟻上樹給小孩吃保證白飯吃光光給怕胖的大人當 ...

螞蟻上樹，雖然是便當中的配菜角色，但只要有了它，怕吃太多澱粉的大人可以直接用冬粉當主食。而不愛吃飯的孩子，可以拿螞蟻上樹引誘他，多扒幾碗飯都 ...

#85. 螞蟻上樹 - 食譜自由配

起油鍋，放入蒜末和辣椒末爆香，再加入絞肉炒開，續加入豆瓣醬、醬油、糖、胡椒粉炒香。

#86. 【螞蟻上樹】花椒版更好吃+無人不愛by 小人妻大本事 - Pinterest

Apr 23, 2018 - 我超愛冬粉料理，對螞蟻上樹更是情有獨鍾。意外發現先用「花椒」把油爆香、再用花椒油來炒肉，這樣煮出來的螞蟻上樹充滿濃濃的花椒香，而且同時吃的到 ...

#87. 螞蟻上樹的意思、解釋、用法、例句 - 國語辭典

一種菜餚。以冬粉、碎肉、蒜屑及調味料調合烹製而成。螞蟻上樹是一道中國川菜，也就是肉末炒粉絲，用辣豆瓣醬調味. 菜名源於肉末沾在粉絲上，看上去如螞蟻在樹枝上爬.

#88. 「螞蟻上樹」哪有螞蟻？離奇菜名竟是老花眼害的

螞蟻上樹的由來源自於肉末沾在粉絲上，看似螞蟻在樹枝上爬。食材以冬粉與絞肉為主，將冬粉泡水至軟嫩，蒜及薑切成碎末塊做調味。

#89. 沒螞蟻的螞蟻上樹【健康素食】 Stewed Vermicelli ... - 簡易食譜

於是靈機一觸，把原版螞蟻上樹，搖身變作素食版，加多一些切丁的蔬菜粒。不過加了上湯煮粉絲，超好味呢！寶貝也多吃，過得她的關口，基絲汀就很開心耶！

#90. MamaCheung 張媽媽廚房: 螞蟻上樹一簡單做法 | Ants ...

螞蟻上樹一簡單做法☆ | Ants Climbing A Tree (Stir Fry Cellophane Noodles) Easy Recipe. 大家好,今日為大家介紹一道簡單美味的菜式<螞蟻上樹>.

#91. 螞蟻上樹的做法-螞蟻上樹是什麼？ - 男士髮型

螞蟻上樹的做法-螞蟻上樹是什麼？簡介：螞蟻上樹，炒菜名，主料為粉絲和豬肉末。這道菜的由來據說與元代劇作家關漢卿筆下的人物竇娥有關。

#92. 食譜- 螞蟻上樹 - 淘大醬油

做法 · 將先將紅薯粉絲浸水至發漲備用将把紅椒、香菇切粒。薑、蒜切成蓉。 · 蔥切粒，起鑊爆香薑、蒜、紅椒、香菇、豬肉碎，然後加入麻辣點‧煮醬炒香 · 加入50毫升水、老抽、 ...

#93. 螞蟻上樹- 臺南好物

螞蟻上樹. 家常經典菜色，型男也能上菜. NT$ 115 NT$ 120 ... 這道螞蟻上樹是川菜中不可少的經典菜色。鹹香微辣，加上Q 彈粉絲，好吃 ... 非供即食，應充分加熱煮熟。

#94. 螞蟻上樹蟹肉版中式食譜

經典川菜螞蟻上樹，名字由來是因為豬肉粒掛在粉絲上的樣子就像螞蟻爬上樹的一樣 ... 蒜蓉和薑蓉爆香約2分鐘，加入豆瓣醬爆香，下紹酒，再下調味料煮滾

#95. #食譜螞蟻上樹 - 烹飪板 | Dcard

螞蟻上樹，螞蟻上樹是一道很經典的便當菜，不僅下飯好做，也是不錯的省錢料理之一，那為甚麼簡單的肉末粉絲，會取一個完全不沾邊的名字呢， ...

#96. [幸福的滋味] 螞蟻上樹 - 松鼠的健康& 美食主義

螞蟻上樹是松鼠從小就好愛好愛的菜色；不用放太多料，大把冬粉加上簡單的調味就可以讓松鼠開心上好一陣子。這次煮的時候材料都在鍋裡了，要調味時打開 ...

#97. 螞蟻上樹from Eupho Café - 愛在廚房

麻油2小匙，蔥花2大匙。做法： 1. 粉絲先用水泡軟，對切兩半備用。 2. 炒鍋熱油4大匙，大火快炒絞肉至變色，加入薑蒜末及辣豆瓣炒勻，加入調味料中的水、 ...

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