想念饅頭了!!
坦白說...
將近快半年,Sidney都停止了關於需要大量捲,撖,壓的製作,❌
為了修養我的手,捨了很多製作,
經過這半年的修養,天氣也慢慢回溫了,
手的狀況好了許多!!✅
手好些,又開始不安分了!!😅
好久好久沒捏饅頭了,
剛過完中秋,南半球已經是春天了,
來個浪漫一點的製作,
❤️仿古青花瓷感,刀切花朵饅頭
♥️白色饅頭比例
中筋麵粉 95克
低筋麵粉30克
速發酵母1克
細砂糖8克
動物性鮮奶油10克
豬油3克
清水65克
♥️藍饅頭比例同上,加入蝶豆花藍色
⚙️食材部分:
❤️關於麵粉,
Sidney在製作造型饅頭時會中筋加些低筋,
降低麵粉總筋度,方便揉製好操作,口感也鬆軟些,孩子比較喜歡!
但低筋也別全部取代中筋了!!
因為筋度狀況,外觀會扁塌不美觀!
口感也會稍黏牙些!
❤️關於動鮮,
孩子喜歡饅頭裡有淡淡奶香,若家中沒有,可以用清水或鮮奶取代!
❤️豬油,
Sidney習慣在包子饅頭製作加豬油,增加麵團延展性,
⚙️刀切饅頭流程部分
饅頭兩色攪打至光亮,可拉長狀態,
鬆弛10分鐘,
捲撖整形(我有留各60克來製作花朵)
後發至1.5倍大,(因為要做花朵,所以室溫發酵約60分鐘)
入鍋蒸製
今天花花整形,是憑藉著之前學習糖花時的記憶,
拼湊捏出花朵來,
因過程零散,
所以沒有記錄下來,
話說....再度捏到饅頭麵團,真的倍感療癒!🥰
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過15萬的網紅RedisPolly,也在其Youtube影片中提到,?️購買Link:https://www.justlikethis.me/ 終於今次唔洗做Model,可以親自拍Lookbook同影相啦☺️ BTW呢個突發HALLOWEEN市集?估下我地到時會扮咩? 開檔又同大家見面都緊張又興奮? 希望到時見到你地啦❤️ ?市集詳情: 日期:31/10-1/1...
「蝶豆花比例」的推薦目錄:
- 關於蝶豆花比例 在 Facebook 的最佳貼文
- 關於蝶豆花比例 在 全職師奶‧Sin Mama Facebook 的精選貼文
- 關於蝶豆花比例 在 Like Magazine HK Facebook 的精選貼文
- 關於蝶豆花比例 在 RedisPolly Youtube 的最讚貼文
- 關於蝶豆花比例 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的最佳貼文
- 關於蝶豆花比例 在 Mrs1am-ology 一點小哲學 Youtube 的最讚貼文
- 關於蝶豆花比例 在 Do you Have a favorite local Place to bring your family fare 的評價
- 關於蝶豆花比例 在 蝶豆花飲料食譜2022-在Facebook/IG/Youtube上的焦點新聞和 ... 的評價
- 關於蝶豆花比例 在 蝶豆花飲料食譜2022-在Facebook/IG/Youtube上的焦點新聞和 ... 的評價
蝶豆花比例 在 全職師奶‧Sin Mama Facebook 的精選貼文
❣️灣仔紅花會川菜麻辣鮮香味蕾盛宴❣️
四川菜除左印象中大紅大辣水煮美食之外,其實仲有其他辣味較溫和既菜式😋紅花會行政總廚葉世昌師傅以傳統川菜配上本地食材,變奏出各式精緻新穎配搭🌟
❇️前菜
三香三椒蹄花肉$148
必點「紅花會」開胃前菜!總廚特別選用含大量膠原蛋白前豬肘,配上秘制麻辣醬汁,既有麻香又辣得清爽
椒汁鮑魚$128
總廚發現川菜24種經典味型中椒麻同鮑魚味道十分相配,故選用新鮮鮑魚,切成爽口薄片,再以花椒及黃金椒汁醃製,完美椒麻比例將鮑魚鮮味帶到另一層次
燈影牛肉$148
經典四川菜式極考手工,由薄切牛柳,到準確掌握炸製油溫及時間,以至風乾,最令人驚歎係每片牛肉薄如半透明紙般,香脆酥化,味道辣中帶甜
❇️主菜
招牌辣子雞$328
粒粒酥香爽脆雞丁埋係火辣乾香辣椒堆!總廚依足傳統秘方,選用四川既川椒、子彈椒乾、指天椒乾、大紅椒粉同麻辣膏等材料炮製!原雞斬件,肉質結實彈牙!
水煮魚 / 黃菊酸菜魚$468
紅花會招牌菜!水煮魚用多種辣椒乾,如四川指天椒乾、特辣指天椒乾、青花椒及紅花椒,連蒜頭爆炒,逼出層次豐富麻辣香味!鮮嫩無骨魚片配麻辣鮮香俱全湯底,多層次香辣!亦貼心提供不同辣度,嗜辣者不妨向高難度挑戰一下!黃菊酸菜魚酸菜酸脆爽口!用潮州酸菜,比一般酸菜味偏甜及清新,配上濃郁足料鮮魚湯底,可按個人口味選擇桂花魚或沙巴魚片!
紅花海皇酸辣羮$78/位
滿載珍貴食材。由花膠、海參、帶子、蝦等海鮮熬製上等鮮甜高湯!木耳爽脆口感、豆腐嫩滑、配合味醇香濃鎮江醋,微酸微辣!
❇️甜品
夏日限定海洋冰粉$48
冰粉透明無色、帶有淡淡草本味!總廚以蝶豆花天然色素,染成蔚藍色,賞心悅目!
💁🏻♀️精明眼提提大家
即日至9月30日內於紅花會以指定電子消費(Wechat Pay HK / AlipayHK)!即可享單點菜式95折。消費滿$500 (上限$2,000) 即可換領指定$50優惠券3張,消費滿$4,000更可額外換領優惠券6張。逢星期日之消費可享雙倍獎賞😍😍
紅花會 The Hua Club
灣仔謝斐道303號凱聯2樓
蝶豆花比例 在 Like Magazine HK Facebook 的精選貼文
【#Like飲食】拉麵湯底係藍色嘅?呢碗在清雞湯中加入具抗氧化功效嘅蝶豆花嘅「藍- 清雞湯拉麵」,出自油麻地一間新開嘅「Maki拉麵」。創作呢碗話題性十足拉麵嘅人係一位女廚師,佢曾經赴日拜師學藝4年,加上15年在多家著名拉麵店任職嘅經驗,激發佢作出突破性嘅創舉,從視覺和味覺上顛覆大眾對拉麵嘅刻板印象。
「藍- 清雞湯拉麵」雖以顏色吸睛,但湯底製作認真講究,味道不簡單。雞湯熬足6小時,用上20公斤雞腳、雞殼及雞頸熬製。由於製作需時,每日限量供應。每碗附送一支檸檬汁,加進湯內,湯底瞬間由藍化成紫,送上驚喜。留意返,因拉麵加入蝶豆花,孕婦、手術前、糖尿病患者、月經周期不人士不宜食用。
小店亦提供其他「顏色」湯底拉麵,包括:白湯、黑湯、赤湯和橙湯,風味各異,滿足唔同口味喜好。每碗拉麵根據指定比例製作,120g拉麵配360cc高湯,而且用上原片YAKI NORI金裝紫菜襯托。從風味到擺盤都用心,喜歡日本拉麵嘅你不妨一試。
INFO
Maki 拉麵
地址:油麻地鴉打街48號雅寶大廈地下8號舖
電話:6127 6820
營業時間:上午11時半至晚上10時
#likemagazinehk #日式拉麵 #油麻地 #小店 #蝶豆花 #豬骨湯 #日本旅遊 #日本美食
*** *** *** *** *** *** *** *** *** ***
| #讓生活多一點Like | FB / IG: @LikeMagazineHK |
🔔想搶先睇Like資訊?
喺網頁版嘅cover photo下方,按「Following」按鈕,
然後選擇「See First」
—————————————————————
👇快啲Like我哋,追蹤至新生活資訊啦!
網站: https://bit.ly/3aORwYi
Instagram: instagram.com/likemagazinehk
Facebook: fb.com/likemagazinehk
蝶豆花比例 在 RedisPolly Youtube 的最讚貼文
?️購買Link:https://www.justlikethis.me/
終於今次唔洗做Model,可以親自拍Lookbook同影相啦☺️
BTW呢個突發HALLOWEEN市集?估下我地到時會扮咩?
開檔又同大家見面都緊張又興奮?
希望到時見到你地啦❤️
?市集詳情:
日期:31/10-1/11一連兩日
時間:4pm-11:00pm
地點:灣仔駱克道93-107號利臨大廈4樓
以下是以我們經驗染出來的對照列表,大家可作參考:
1. 洋蔥皮??啡色、芥末黃色
2. 牛油果核??偏紅的粉色、杏色、卡其色
3. 牛油果皮??偏啡的粉色、杏色、卡其色
4. 牛油果核+皮??粉色、杏色、卡其色
5. 蝶豆花??藍色、紫色
6. 蝶豆花+洋蔥皮??綠色
7. 蘇木??燈紅色
8. 茜草??紫紅色
?先用明礬浸完,會比較些色~
P.S : 最終顏色的深淺度視乎水的PH值、食材跟水的比例
*This is NOT a sponsored video*
•••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
↓我的其他影片 My other videos ↓
▶▶【香港返工放工EP1】終於甩P牌啦!!?表面風光的返工日常Vlog
http://y2u.be/9EFbbCyssQA
▶▶【?燒錢系列】我到底用什麼相機拍片影相?我的SONY家族全哂冷?
http://y2u.be/vlxQU6Fs7RQ
▶▶【?GIVEAWAY?】工作室裝修後的終極成品?把工作室裝修得像去外國旅行?|STUDIO TOUR 下集
http://y2u.be/m86_1rVINpQ
▶▶【頸都長埋】?Studio Tour 終於來了!!!!! 董事們的Working Area篇
http://y2u.be/BpnReM4bwWs
▶▶?自製渡假感LookBook?
http://y2u.be/9LYc5bZqPEE
▶▶?100天裝修日記?
http://y2u.be/b-7NbnXabjk
▶▶【?工作室Empty Tour?】裝修前小紀錄⚒️跟我回到3個月前吧!
http://y2u.be/52DqV605FKo
▶▶【LookBook拍攝幕後花絮】 偶包ByeBye? 時尚高冷背後的綜藝靈魂?
http://y2u.be/mKli1EQe-7w
▶▶【?我搞品牌啦!! 】 一個女仔去南極春夏款登場✨✨
http://y2u.be/8mVMdp7T5HQ
▶▶?一個女仔去南極?Playlist
https://bit.ly/3bpgT00
▶▶[中字]一個女仔去非洲 EP1-15 Playlist
https://bit.ly/2UHk5NN
▶▶[中字]?一個女仔系列? Playlist
https://bit.ly/3antH7g
•••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
▾Know more about Me |關於我更多▾
?訂閱我吧 : http://www.youtube.com/redispolly
?我的品牌 : http://www.justlikethis.me
?INSTAGRAM : http://instagram.com/polly.cpl
?FACEBOOK : http://facebook.com/redispolly
?BLOG : http://www.pollycpl.com
?JOB INQUIRES : [email protected]
•••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
♫Background music:
Wait For Me - Jeff II
ES_Another Sunny Day - Golden Age Radio
?Camera & Lens:
SONY A7C - 20mm f/1.8
?Editing:
Final Cut Pro
蝶豆花比例 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的最佳貼文
#冷萃咖啡 #coldbrewcoffee #coffee
#琥珀摩卡咖啡 #蝶豆花檸檬咖啡 #奶昔咖啡
材料表/文字食譜 http://www.beanpanda.com/143665
【ZAVIDA 英式拖肥風味咖啡豆】購物連結 ? http://bit.ly/2kKkOQJ
有機楓糖漿 https://iherb.co/C2DY2zpy
冷泡咖啡壼 https://s.click.taobao.com/xIqXlzv
手沖咖啡玻璃滴濾咖啡壼 https://s.click.taobao.com/IUjXlzv
電動奶泡器 https://s.click.taobao.com/oHqVlzv
小型研磨機 https://click.alibaba.com/rd/0p8gcuh5
一杯濃縮咖啡,需要高溫、氣壓泡製。冷泡咖啡不需要咖啡機,在家就能輕鬆泡製,而且可通過控制咖啡豆的比例,及浸泡咖啡的時間,控制咖啡因的水平。
你最想嘗試那一款?
琥珀摩卡咖啡
蝶豆花檸檬咖啡
草莓奶昔咖啡
_
? 更多無添加健康食譜 Check out 600+ healthy recipes at http://www.beanpanda.com
? 商務合作 business@beanpanda.com 請洽 Mr Gary Tong
WeChat ID: Gary_DT
支持肥丁,成為我的頻道會員 https://www.youtube.com/channel/UCcFW4sgxgc1pb5ssbNw9hsg/join
【YouTube】 https://goo.gl/rBq3rJ
【Facebook 臉書粉絲團】https://goo.gl/o1cF4S
【IG】 https://goo.gl/b4TXil
【Pinterest】 https://goo.gl/uPMvaK
【B站】https://space.bilibili.com/11725121
【微信公眾號】肥丁手工坊
【微博】 http://www.weibo.com/809031472
【Youku】http://i.youku.com/beanpandahk
肥丁料理書
《100%幸福無添加!肥丁手作點心:9大基本點心×63種網友最想學的獨家配方 超人氣零食輕鬆在家做》
✅ 博客來 https://goo.gl/58VK1y
✅ 誠品 https://goo.gl/VkVGxh
✅ 金石堂 https://goo.gl/izsFbq
✅ 商務印書館 https://www.cp1897.com.hk/product_info.php?BookId=9789869624251
✅ 城邦閱讀花園 https://goo.gl/sD7Gqt
肥丁第一本料理書
✅《當令好食》繁體 ~博客來 https://goo.gl/v7m6g8
✅《当令好食》简體 ~ 京東 https://goo.gl/83VbxG
蝶豆花比例 在 Mrs1am-ology 一點小哲學 Youtube 的最讚貼文
一連三日 The coffee agenda(咖啡生活市集)又來了♥️ 除咗咖啡同埋咖啡之外, 市集仲有各類型美食同埋手作精品, 邊飲邊食邊買, 的確係開心嘅, 唔怪得呢度日日都咁多人啦♥️
[?全片一覽]
過江龍 [ https://goo.gl/pWWdap ]
本地薑 [ https://goo.gl/zuat8p ]
市集篇 [ https://goo.gl/WcLSme ]
? Tea-Mate
推介蝶豆花果茶, 平時幾碟豆花飲品多數會溝呢溝路 , 佢哋就用咗一個超濃嘅比例 , 簡單去咗唔同嘅花果製成,深藍色清澈嘅茶, 入口花香濃郁 有層次, 重點係啲花佢哋自己種㗎♥️
? Soapermarket
唔同味道唔同功效嘅手工梘全部任你揀,呢兩日市集仲有咖啡皂推介♥️ 問題先生最鍾意加入左壓花藝術嘅驅蚊掛飾, 又靚又實用。
? Summer Ice
咖啡口味窩夫,面層加埋奶蓋, 概念就好似一杯cappuccino咁, 完全貼合到今日大會主題呀。
{Check up ♥️現場好玩位}
?現場主台背景板,將會由插畫師ling現場畫上咖啡主題壁畫。
?消費滿指定金額可以換取印花, 足夠印花就可以去換禮物, 禮物包括:咖啡豆、掛耳包、 咖啡課程,同埋wpm milk pitcher等。
? 現場仲有多款 主題小食供應,飲飽食醉先好走?
? 主舞台有多個分享會持續進行, 本地咖啡大師朱古力大師 齊齊「站台」?
The Coffee Agenda 咖啡生活市集
日期: 9月21日至23日
地點:中環 PMQ 元創方
更多資訊請留意: 啡聞
Follow us Mrs1am-ology
#Mrs1amology #MrsLamCafe #SteffiWong #mamablogger #blogger #FTM #全職媽媽 #全職BB聯盟 #多職媽媽 #插畫師 #林太 #咖啡烘焙 #林先生 #全職BB #林小姐 #HKBLOGGER #HKGIRL #HKMAMA #LOVEBB #高需求寶寶
蝶豆花比例 在 蝶豆花飲料食譜2022-在Facebook/IG/Youtube上的焦點新聞和 ... 的美食出口停車場
蝶豆花飲料食譜在2022的熱門內容就在年度社群熱搜話題焦點新聞網. ... 蝶豆花比例-臉書推薦/討論/評價在PTT、Dcard、IG整理一次看. 想念饅頭了!! 坦白說. ... <看更多>
蝶豆花比例 在 蝶豆花飲料食譜2022-在Facebook/IG/Youtube上的焦點新聞和 ... 的美食出口停車場
蝶豆花飲料食譜在2022的熱門內容就在年度社群熱搜話題焦點新聞網. ... 蝶豆花比例-臉書推薦/討論/評價在PTT、Dcard、IG整理一次看. 想念饅頭了!! 坦白說. ... <看更多>
蝶豆花比例 在 Do you Have a favorite local Place to bring your family fare 的美食出口停車場
靛藍花青素-蝶豆花, profile picture · 靛藍花青素-蝶豆花. 蝶豆藍花茶調整比例/500ml外帶杯左一:0.2g/2朵花左二:0.3g/4朵花右二:0.5g/6朵花 ... <看更多>