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鮮蝦蛋餅
宥宥廚房小料理🐯
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之前有做過鮮蝦蛋餅,
但蝦子是用熱水燙熟再料理,
而這次利用乾煎方式帶出蝦子香味,
再做出蛋餅讓風味再次升級🥳。
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料理做法🍳
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蝦子去除外殼,沙線後,備料。
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鍋內下一小匙油,白蝦下鍋
煎至表面微焦,起鍋備料
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鍋子擦拭乾淨後,下些許油,
餅皮下鍋,先把一面餅皮,
煎至微焦後先起鍋。
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蛋,蔥花,蝦仁,些許鹽巴,
攪拌均勻。
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倒入鍋內,蛋白稍微凝固後,
把焦化那面餅皮,蓋在蛋上。
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煎約2～3分鐘後,翻面,餅皮雙面,
煎至微焦後,起鍋,捲餅皮,切塊,完成。
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#蝦仁蛋餅
新竹「 淨心美素食早餐店」主打西式素食早餐，餐點有三明治、漢堡、蛋餅、抓餅、等，店裡口味都很特別，蛋餅有加玉米及高麗菜，還有台北少見的蝦仁蛋餅，飲料還有蛋蜜汁，每樣餐點份量十足，價格又便宜實惠，這間可以說是新竹的素食美而美呀！
⭕️ https://www.pinblog.tw/2020/05/jingxinmei.html
#小品愛素食
在家做清燉牛肉湯，做出一湯一麵一餸, 用電子壓力煲做簡單方便 | Instant Pot recipe
試用電子壓力煲煮「清燉牛肉湯」,可以當湯飲，也可以做成牛肉湯麵，牛?可以切片成為一個餸，蘸甜豉油和麻油、辣椒醬或者自己調醬汁都可以呀～
分段:
00:00 前言
00:40 如何處理冰鮮肉類
05:16 汆水用熱水還是凍水
11:13 電子壓力煲操作
13:30 自然放氣
19:26 試食感想
#電子壓力煲食譜 #清燉牛肉湯 #簡易食譜
材料:
急凍牛腱 1公斤
白蘿蔔 1公斤
紅蘿蔔 1條
洋蔥 1個
香科: 白胡椒 / 花椒 / 八角 / 香葉
Instant Pot 電子壓力煲
High Pressure 高壓 15分鐘
Natural release 自然放氣 15分鐘
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氣炸鍋食譜: 芝士西蘭花/三文魚/蝦仁烘蛋
芝士西蘭花 - 攝氏180/華氏350, 10分鐘
三文魚 - 攝氏200/華氏400, 15分鐘
蝦仁烘蛋 - 攝氏190/華氏375, 6-8分鐘
完整食譜: http://www.passiontimes.hk/article/09-13-2019/55889?fbclid=IwAR1LrOssCGn5cpqWxA4YrEEdmv6Ue7D9Cb4xLv12wKpBSkG-pHkzaavy9Qo
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