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每次來都必吃的蛋包蝦仁湯與隔壁攤的臭豆腐!
https://lalaho.tw/bigqi/
位「寧夏夜市」是這幾年來為眾多美食雜誌和網路爭相報導的老牌夜市，以「#台灣小吃」為主，各個攤位近不重疊，非常的好吃好逛!這夜市也因為離家很近，所以我也常常來報到覓食。其中 #大鐤肉羹 的「#蝦仁蛋包湯」與隔壁攤的臭豆腐，幾乎是我每次來必吃的美食!
大鐤肉焿
地址：台北市大同區寧夏路62號 (鬍鬚張)前攤位
捷運站:雙連站
#台北小吃 #寧夏夜市 #寧夏夜市小吃 #寧夏夜市美食 #小米蟲的米缸
📍台北市.大同區
【#寧夏夜市知高飯】
寧夏夜市裡的排隊人氣名店‼腿庫飯大家應該都吃過了吧?這次來介紹蛋包湯~蝦仁捏成手作羹湯，搭配一顆半熟鴨蛋，湯頭清爽~視覺黃澄澄的~喝起來很開胃。建議先把蛋包戳破，讓蛋汁融進湯裡，整碗湯會變得濃稠，喝起來很有蛋香味🥚沒吃過、想嚐鮮的人可以試試看唷~
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蛋包蝦仁湯💰60
燙青菜💰35
腿庫飯(知高飯)💰75
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🏠：台北市大同區寧夏路34號攤位
⏰：16：30～00：30
⚠：/
☎️：0933-166-787
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地區分類 #台北吃飽飽 #大同吃飽飽
食物分類 #夜市吃飽飽 #小吃吃飽飽
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📷感謝⬇
IG：@bualonefoodie
謝謝提供以上精采內容💕
📷歡迎標註 #eatfat_food 或 #吃飽飽好胖油
🔍FB『吃飽飽好胖油』👈更多美食資訊
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#Taiwan #寧夏夜市 #寧夏夜市美食 #中山美食 #中山站美食 #台北美食 #雙連站美食 #雙連美食 #知高飯 #滷肉飯 #豬腳飯 #排骨飯 #腿庫飯 #蛋包蝦仁湯 #寧夏觀光夜市 #夜市美食 #台北小吃 #蝦仁羹 #台北傳統小吃 #大同區美食 #大同美食 #蝦仁蛋包湯 #相機食先 #相機先食 #taiwanfood
【寧夏夜市必吃美食懶人包】
寧夏夜市雖然範為不大，卻有許多數十年的特色美食，如蚵仔煎、豬肝湯、蝦仁蛋包湯、蛋黃芋餅、控肉飯、雞肉飯、燒麻糬、臭豆腐都很受歡迎，週糟的豆花店高達8間，是台北美食激戰區。寧夏夜市也可以說是管理最上軌道的夜市，攤商井然有序，並且連合推出「千歲宴」，不但派專人為客人酒精消毒，夜市也有友善洗手間。是個無論觀光客或本地人都喜歡的夜市。
https://blog.xuite.net/maomi/Food01/71402109
***請點開資訊欄***
🌱市場地址
https://goo.gl/maps/XQvCDqgMK5eLbMVJ8
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🌱火腿購買
請聯繫廠商Line
@kgq5687j (要加@)
他們的官網
http://www.sedorsfarm.com/
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🌱本篇記錄大略的材料表(2人份)
a蘑菇歐姆蛋捲/b肉排/c蒜煸醜豆
a 香菇4小朵 雞蛋2 洋蔥1/4 紅蘿蔔1/4 牛奶 玉米筍
b 絞肉1/2 板豆腐1/3 洋蔥1/4 鹽巴 黑胡椒
c 醜豆 蒜片
d焗烤櫛瓜千層/e洋蔥泡菜豬肉/f涼拌馬鈴薯
d 杏鮑菇1根 絞肉150g 嫩豆腐1盒 櫛瓜1大條 起司 紅蘿蔔1/4小根 洋蔥1/4顆
e 豬肉片1/2盒 洋蔥1/2顆 紅蘿蔔1/4根 鴻禧菇1/2包 杏鮑菇1根 泡菜/青蔥 玉米筍
f 馬鈴薯1顆 蒜頭
g柚子燉雞/h青蔥蝦仁烘蛋/i鴻禧菇炒醜豆/j海帶芽豬肉豆腐湯
g 雞腿1包(兩小支) 馬鈴薯1顆 紅蘿蔔1根 洋蔥1/2顆 玉米筍
h 青蔥1根 蝦子4隻 雞蛋1
i 醜豆 鴻禧菇1
j 海帶芽 板豆腐2/3盒 生蒜頭 豬肉片1/2盒
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🌱白醬食譜們
📌白醬牛排義大利麵
https://bit.ly/3zFrmQM
📌豆腐抹醬(板豆腐)
https://bit.ly/3kEIYIf
📌白醬培根雞肉義大利麵
https://bit.ly/2UVYzIU
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🔥 更多我們都在 Instagram
https://bit.ly/2lJMncF
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🌱最新影片
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📌四種豆腐創意料理｜豆腐美乃滋蛋沙拉、豆腐鬆餅、豆腐白醬培根筆管麵、豆腐可樂餅
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材料
A
蝦仁 600公克 peeled shrimp 600g
番茄 100公克 tomato 100g
洋蔥 50公克 onion 50g
薑末 10公克 ginger 10g
番茄醬 60公克 ketchup 60g
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
糖 2茶匙 sugar 2tsp.
水 100ml water 100ml
B
蛋白 1大匙 egg white 1tbsp.
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp.
沙拉油 1大匙 oil 1tbsp.
作法
1.番茄去蒂頭後切丁；洋蔥去皮切丁備用。
2.蝦仁在背上劃一刀開背。
3.將蝦仁加入材料B的鹽、蛋白與太白粉抓勻，再加入沙拉油拌勻。
4.熱鍋，倒入1大匙油，放入蝦仁炒至蝦仁完全變紅後取出。
5.另熱鍋，倒入1茶匙油，放入薑末、洋蔥丁炒香，再放入番茄丁炒勻。
6.加入番茄醬拌炒一下，加入米酒、水與糖煮至沸騰。
7.放入蝦仁翻炒均勻，略燒至湯汁濃稠即可。
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最近天氣越來越熱了！伴隨著夏天的到來，太陽炙熱的正能量，把心裡的煩惱都曬好了。今年台灣有好多好吃的鳳梨，搭配蝦子一起吃，在夏天可以提振食慾、讓身體充滿活力。
食材：
蝦仁、蛋、細豬絞肉、洋蔥、紅蘿蔔、豆腐
配料：
鳳梨片、荷包蛋、小黃瓜、起司、荷蘭醬
香料：
胡椒粉、黑胡椒、鹽
72 万views, 3886 likes, 27 loves, 178 comments, 190 shares, Facebook Watch Videos from 中時新聞網: 那 蝦仁 下鍋前還以為是地瓜XD. ... <看更多>
蝦仁蛋包湯 在 [食記] [寧夏夜市] 蝦仁蛋包湯- 精華區Food - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
圖文版 https://www.wretch.cc/blog/elvagwan3/11880059
這個攤子位置在夜市中間那一條
從這裡可以斜望到圓環邊蚵仔煎
記得第一次來寧夏夜市時
有喝過鴨頭正的瓜仔蛋包湯
覺得還蠻特別的
而今天路過這邊時
一開始是被它的知高飯所吸引
客人桌上點的知高飯
看起來就一付很好吃的樣子
所以我們就坐了下來
不過因為肚子已經飽了
所以我們就點了蛋包蝦仁湯試試
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=34&f=1981193297&p=27
這就是煮蛋包的鍋子
到底是誰發明蛋包湯這麼可愛的東西啊
好喜歡那個蛋包的樣子喔
胖呼呼的蛋黃透出澄黃色的光澤
還有嫩嫩的外包蛋白
看起來真的很有趣耶
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=34&f=1981193298&p=28
桌上有辣椒 ，胡椒還有蘿蔔乾可以取用
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=34&f=1981193299&p=29
湯很快就端上來了
這樣一碗蛋包蝦仁湯 $50元
不是很便宜
我發現寧夏夜市的小吃好像比起其他夜市會稍微貴一點點
不過這碗湯看起來真的是很特別耶
喝一口清湯
是屬於比較重口味的湯頭
可是剛好我很喜歡這樣的味道
所以覺得很好喝
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=34&f=1981193300&p=30
蝦仁吃起來也很Q很新鮮的感覺
一碗裡面好像有4顆蝦仁的樣子
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=34&f=1981193301&p=31
接著我們把蛋黃戳破
新鮮的蛋液傾洩而出
喜歡半熟蛋的朋友看到這樣的畫面應該會很開心
可是討厭的人應該會覺得很噁心拉
我們把它蛋黃跟清湯拌在一起
喝起來又是另一種感覺
但還是一樣好喝喔
下次如果有機會再來希望可以試試它們的知高飯
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=34&f=1981193302&p=32
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