峯food 台南
今日兩餐
#滷牛腱
#炒高麗菜
#土魠魚
#炒章魚甜不辣
#沈媽媽做的蝦捲
#可樂雞翅
#蝦仁花椰菜
#滷豆乾蘿蔔
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蝦仁花椰菜 在 Facebook 的最佳貼文
今天小鬼們終於開學了
但我卻無法放鞭炮慶祝
因為大塚小弟今天開學典禮只有半天
大塚姊姊則是留在家裡網路開學
從明天開始兩個人一三五、二四六
一個星期只要去學校三天就好
這幾天兩隻小鬼都在趕暑假作業
其中大塚小弟有一個作業是有關料理的
老師說要選一個蔬菜來做自己喜歡的食物
兒子選了黃瓜然後叫我做三明治給他吃
果然是男生，簡單明瞭但不想自己做（笑）
最後～
我做了兒子愛吃的黃瓜火腿蛋沙拉三明治
但覺得一個三明治太寂寞
所以我又煮了一盤蒜香蝦仁花椰菜義大利麵
再將蜜紅豆放在香濃滑嫩的絹豆腐上
營造出台灣豆花風味的甜點
一個宛如咖啡廳裡會出現的定食就完成了
我跟兒子說：
「你要跟老師講我們家平常就是這樣吃
不然東西太少我們家的吃貨們會生氣的！」
但兒子堅持交只有三明治的照片
其他都不要入境
不然老師會以為不是他做的
我說兒子啊～～～
就算你交出去的只有三明治的照片
老師也不會以為是你做的......
蝦仁花椰菜 在 Facebook 的最佳解答
最近疫情大家在家裏面還好嗎?超市依然還是東西都被搶購一空,還是建議在家裡自己動手做麵包,簡單又方便喔,這次影片是前陣子跟好友一起拍的影片,他教我很少接觸到的烘培料理,真的有趣又好玩,大家在家裡可以自己試試看,非常有趣喔
🔸食材
高筋麵粉230克、低筋麵粉70克、速發酵母3克、起司絲、蝦仁、花椰菜、小番茄
🔸醬料
義大利麵醬、橄欖油10克、砂糖25克、鹽6克、水210克
🔸爐具
烤箱
🔹做法
Step1. 將高筋麵粉、低筋麵粉、糖、酵母、橄欖油、水倒入鋼盆中並攪拌它，攪拌後使用保鮮膜封緊鋼盆，等待發酵。
Step2. 發酵完成後，將雙手及桌面沾上熟粉後取出麵糰，將麵糰秤重、分割再揉圓，本次示範的分量可製作4個小披薩。
Step3. 將揉圓的麵糰靜置桌面30至40分鐘等待發酵。
Step4. 將發酵好的麵糰使用刮板取至烤盤上(Ps.烤盤上可放置烘培墊避免沾黏)，將雙手沾取熟粉後將麵糰壓成Pizza餅皮的樣子，並將頭、手造型的麵糰放在Pizza餅皮上，接者依序鋪上義大利麵醬、蝦仁、番茄、花椰菜及起司絲。
小技巧: 蝦仁可使用橄欖油、義大利香料及胡椒粉調味。
Step5. 將披薩放入烤箱，設定溫度200度，烤約20分鐘，出爐後可再使用食用色素筆劃上臉部造型，即可完成。
披薩、全雞樣樣行 #best3D旋風烤箱
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營養概算：
熱量 321大卡
蛋白質 30公克
脂肪 12公克
碳水 22公克
食材：
蝦子 8支
花椰菜米 200公克
蔥 1支
薑 3片
蒜 2顆
辣椒 1支
番茄醬 2大匙
米酒 1大匙
花椰菜 少許
花費 約180元
製作時間 20分鐘
蝦仁花椰菜 在 Irene的美西灶腳 Youtube 的最佳解答
【便當菜。蝦仁花椰菜】
每個階段去日本，都買了不同的東西。這個便當盒，是先生準備到北京工作前，我們在京都買的紀念品。原本是想著，當時我在北京也賦閒在家，每天幫他帶便當，應該很簡單。不過，因為他的工作型態以及我後來懷孕了，帶便當上班的計畫也延宕下來，從來沒用過這個便當盒。
今天為了這道菜，翻箱倒櫃找便當盒，想起了它，靜靜的躺在櫥櫃角落等我們。再度看見他，還是很喜歡，希望你們也喜歡這個便當盒、喜歡今天的便當菜：）
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蝦仁花椰菜 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
超厚烘蛋，教你把滿滿餡料包起來
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烘蛋兩大祕訣：
1. 食材先炒熟，混合蛋汁煎更快熟。
2. 中心快速拌蛋液，熟度厚度均勻。
蝦仁烘蛋
材料：
雞蛋 10顆
蝦仁 400公克
綠花椰菜 150公克
洋蔥丁 100公克
調味料：
鹽 1茶匙
白胡椒粉 1/2茶匙
米酒 1大匙
作法：
1. 蝦仁開背；綠花椰菜切小朵
2. 熱鍋，倒入適量油，放入洋蔥丁炒香，再放入蝦仁炒至變色，接著放入綠花椰菜炒至蝦仁、花椰菜熟，取出。
3. 雞蛋打散，加入炒熟的蝦仁、綠花椰菜和所有調味料拌勻成蝦仁蛋液。
4. 熱鍋，倒入適量油，加入蝦仁蛋液，開中火快速將蛋拌至略凝固後，關小火煎定型。
5. 煎至一面微金黃後，翻面再煎至金黃焦香即可。
蕈菇烘蛋
材料：
雞蛋 10顆
綜合菇 400公克
紅、黃甜椒 200公克
調味料：
鹽 1茶匙
黑胡椒粗粒 1/2茶匙
作法：
1. 綜合菇和紅、黃甜椒切丁。
2. 熱鍋不加油，放入綜合菇丁和紅、黃甜椒丁乾煸至香且熟，取出。
3. 雞蛋打散，加入炒熟的菇丁、甜椒丁和所有調味料拌勻成蕈菇蛋液。
4. 熱鍋，倒入適量油，加入蕈菇蛋液，開中火快速將蛋拌至略凝固後，關小火煎定型。
5. 煎至一面微金黃後，翻面再煎至金黃焦香即可。
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