#紅豆年糕
雖然愛煮，但多年以來我過年都在耍廢，沒有在做年菜的！(驕傲什麼啦！😆)
前幾年最多做個「黑糖發糕」，今年想說試試看「紅豆年糕」好了，於是 #今年唯一有年味的料理就這道了！
#食譜
圓糯米150g
清水130g
市售熟紅豆一罐300g
黑糖60g
#偷吃步蜜紅豆
看英國美食社團推薦才知道原來一般超市就有賣熟的紅豆罐頭(Aduki beans)，驚艷的熟透綿密，而且無糖好應用。我這次就用熟紅豆+黑糖，拌一拌，成為超快速的蜜紅豆。
#年糕米漿
圓糯米洗淨瀝乾後，倒入130g清水浸泡數個小時。一般浸泡4-6小時，我的食物處理機威力大，就.....隨便泡過一個小時。糯米連同水一起打成細緻的米漿。
完成的米漿，拌入300g蜜紅豆，倒入有抹的油模子。這個份量我用酷藝師圓5剛剛好，給之前有跟團的朋友參考。
放入蒸籠裡大火蒸45分鐘，牙籤刺入會有點沾黏，但看得出是沾出熟年糕而不是液體，就能出爐放涼。
放涼後我有點擔心無法脫模，現在移進冷凍庫，之後脫模跟食用點子，再補充在留言處給大家看😆
