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好開心受Towngas邀請拍攝,在未來日子裡我會在「Towngas Cooking Channel 煤氣教煑」頻道 #法廚星期三 不定期跟大家見面,畢業後以Disciples Escoffier Diploma畢業生身份再喺螢光幕前出現,今次分享了 #香煎蟹餅配芥末蛋黃醬 的食譜🤭 連我自己也很喜愛吃,希望你們也喜歡。
香煎蟹餅配芥末蛋黃醬
學習重點:
• 講解法國菜的精粹在於醬汁,五大基礎母醬
蛋黃醬 (法語:Mayonnaise)
• 製作蟹餅技巧及小貼士
• 掌握蛋黃醬的基本做法及小貼士
去片:https://youtu.be/Z0P9OjwzScw
詳細食譜:https://www.towngascooking.com/m/tc/Recipe/detail/1616
睇完就可以試下煮,如果對這個食譜有任何疑問可以於此貼文的留言區留言給我,蜜兒都會盡力回答💚 記得like & share啊!
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我敢說這是恆春最有水準的意式料理餐廳🍽
原來是身前是在墾丁大街尾的波波窯烤披薩
我有吃過!我真的有吃過!
竟遷搬到80年巴洛克建築老屋去
老屋二次大戰時為戰時醫院
戰後改為公賣局倉庫
現在由老闆們改造成波波廚房
一樓是麵包店販售麵包與冰淇淋
也有料理教室、生活雜貨市集等
二樓是開放式廚房餐廳
走到樓梯就聞到薰柴的香氣
晚上點了蠟燭氣氛很好
老房子的木樑、紅磚、磨石地板的工業風格
不加雕琢的木桌鐵椅很懷舊 有個性
👩🏻🍳做廚師的我就最喜歡他們的開放式廚房
如果我有這個大的廚房餐廳就好了...
溫馨提醒來前要先電話訂座囉
(僅接受電話預訂)
沒有誇張!我們坐下沒多久就客滿囉
我們只有👫兩個人也點了不少菜式
#煙燻冷牛肉沙拉 TWD230
還以為調味只有黑胡椒碎、橄欖油跟鹽之花很樸實,味道藏在冷牛肉裡頭,牛肉下面也有醬汁與自家烘烤的鳳梨乾一起吃。
#恆春小青龍辣椒搭波波自製香腸 TWD380
一定要吃披薩!廚房有自家的窯烤,以柴火窯燒的手工披薩,選用綠色青龍辣椒,為披薩提味增色,有微辣脆脆的口感;牽絲的水牛起司;還有自製香腸帶點鹹辣,這個風味配搭挺特別,我個人來說是滿喜歡的。
#12小時窯燉羊腿搭配北非小米 TWD380
份量比我想像中還要多,Sous Vide12小時的羊腿肉質燉到非常軟嫩... 好吃到不行!
吃到最後其實也很飽了
但女生見到甜點怎可以不吃😂
就連甜點都有驚喜到呢
#很冰的提拉米蘇 TWD160
沒有加入Marscarpone芝士,變成輕型冰冷的版本像冰淇淋般入口即溶、細心點是配上特濃咖啡另外盛起,還有就是瑪莎拉酒的部份做了一個果凍拌吃,做到互動。
#老奶奶的香濃蘋果派 TWD160
把蘋果金寶做成派,加上非常香濃的焦糖香!牛油餅碎烤得很酥脆,唯一缺點是蘋果加了肉桂和蜂蜜後加點牛油再多炒一下那就完美了~還未夠入味👀
真的是親民大眾價錢 也很值得
吃得出每一道菜都非常用心製作
讓人有想繼續點餐的魔力🔮
🧾廚房也有當日限定菜單
也會定期更新菜單 給人新鮮感
那下次再去的時候就可以吃新菜式了
蜜兒推薦的好店⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
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內容有點亂,希望見諒受飢兒滋養計畫所謂的蜜兒餐1345一組包含兩包,每包提供一個小孩充足的營養一個月也就是說兩包可以提供兩位小朋友一個月營養公司為了鼓勵直銷朋友 ... ... <看更多>
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