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道地韓式泡菜辣醬湯底 泡菜超多
配上Choice等級的牛胸腹肉～
還有年糕 蛤蜊 豆腐 香菇 蔬菜
回家全部倒入鍋中煮滾就能上桌
原本的份量 兩個人吃蠻剛好的！
我自己有加冰箱的食材就好澎湃！
再放包辛拉麵＆起司就很滿足🈵️
#蛤蜊要先吐沙
🏷 #牛肉泡菜豆腐煲 $269
💬 但是我忘了加起司😢
🔍 好市多Costco 北高雄 (大順店)
📍 804高雄市鼓山區大順一路111號
🕒 10:00–21:30
🌈IG搶先看👀 instagram.com/iu0302/
原來蛤蜊要先吐沙啊...
#還以為倒了太多黑胡椒
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接續上集初次來到羅山林道初步設置好我們的裝備後
終於要正式開始在林道一天的生活了
首先中午有朋友來找我們中餐和下午茶
好加在有他們要不然只有我們準備的中餐應該會餓死XD
直到他們離開後才真正屬於我們的林道生活考驗
待夜幕低垂時凱文才一一到來他不為人知的一面
這次就跟著我們在林道住一晚吧！
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120cm 隱形自拍桿或黏貼式鏡頭保護鏡
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I'll Get Over You by Loving Caliber
Be Free with Me (Acoustic Version) by Siine
合作邀約:chriskevinchannel@gmail.com
#chriskevin #Jimny #羅山林道
最近 May收到來自飛利浦的料理神器「傳說中最好用的氣炸鍋」 以及 「相當萬能的萬用鍋」
無論妳是料理新手或超級懶人
都非常適合想快速備餐又想吃美味食物的大家！
所以今天May就要來開箱這兩個料理神鍋，並示範高蛋白質的美味健康料理食譜 ，
讓各位可以跟著小廚神May一起輕鬆料理！
*此影片與飛利浦合作
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飛利浦氣炸鍋外觀美又實用！專利氣旋使食材均勻上色，外酥內軟，且可減少使用油量👍多層網架可同時烹飪不同食材～操作容易，清洗方便，且沒有油煙味，大力推薦！
我使用的飛利浦氣炸鍋連結➡️ https://reurl.cc/V3O0bY
料理一、氣炸義式番茄蒜味手撕雞 搭配花椰菜 南瓜
食材：雞胸一片、 小番茄12-15顆、蒜頭1-2顆 、花椰菜1/2朵、南瓜切片。
料理二、.氣炸照燒鮭魚 搭配普羅旺斯燉菜
食材：鮭魚一片、蒜頭1-2顆、黃綠櫛瓜各半條、紅黃彩椒各半、鴻禧菇半包。調味料：醬油一大匙、蜂蜜1-2小匙。
料理三、孜然氣炸咖喱雞 佐氣炸地瓜薯條沙拉
食材：雞腿肉一片去皮切塊、洋蔥半顆切絲、地瓜中型一條。調味料：咖哩粉、孜然粉、適量檸檬汁
HD2143 飛利浦雙重溫控智慧萬用鍋
不同於一般電子鍋或壓力鍋，可一鍋多用並智慧調壓控溫！煎烤燉煮皆搞定！控溫調壓技術逼出原食材精華，並加速烹調時間，方便又快速！分為「無水烹調」 和「 密封烹調」
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我使用的飛利浦萬用鍋連結➡️ https://reurl.cc/xgMpme
料理ㄧ、絲瓜蛤蜊鯛魚豆腐蒟蒻麵 (低碳高蛋白料理 )
材料：絲瓜半條(削皮切塊)、蛤蜊一碗泡鹽水吐沙、蒟蒻麵ㄧ包、鴻禧菇半包、鯛魚200克、枸杞一匙、板豆腐半盒切塊、薑絲適量、香油一匙
料理二、 媽媽的招牌料理 – 南瓜香菇雞肉炊五穀米飯
材料：南瓜半顆、鮮香菇薄片一碗、雞腿肉丁(以鹽、糖、清酒事先醃製)、五穀米1杯、雞高湯一碗、蒜末、蔥絲
料理三、金沙白醬杏鮑菇豆腐 (蔬食高蛋白料理)
材料：豆腐半盒、鹹蛋ㄧ顆(分蛋黃/蛋白)、無糖豆乳一大匙、蒜末與辣椒末、九層塔適量、杏鮑菇
May Fit instagram ▶ https://www.instagram.com/may8572fit/
品牌Line官方帳號專屬ID： @mayufit ▶ https://lin.ee/tiQ1zgb
May Fit居家訓練 ▶ https://www.youtube.com/playlist?list=PLol39BuP8rM-6l2PNZqXFETC6oCkjnXoi
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Music by Eric Reprid - Basement - https://thmatc.co/?l=7C956801
Music by ninjoi. - Acceptance - https://thmatc.co/?l=7326363E
Music by Maria Z - More - https://thmatc.co/?l=8EB9E5B3
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Music by The Millennial Club - feel the same - https://thmatc.co/?l=D9FF13E2
Music by Todd Carey - Ain't Just You (with Emma Oliver) - https://thmatc.co/?l=234EA6B3
Music by DB Ricapito - Good Things Don't Last (feat. Erin Kirby) - https://thmatc.co/?l=4ABD7673
Music by Ryan Little - 70s TV - https://thmatc.co/?l=4D20BAF6
Music by VALNTN - Sunday Love (feat. Naliya) - https://thmatc.co/?l=81E07BCA
「蒜香欖油煮蜆」Clams In Garlic Sauce
A Simple and Quick seafood recipe
Ingredients:
Large Clams ................................. 900g
Garlic Cloves (Chopped) ............. 6 Cloves
White Wine ....................................1/2 Cup
Extra Virgin Olive Oil ..................... 3 Tbsp
Pepperoncini ................................. 1 tsp
Black Pepper ................................. 1/3 tsp
Sea Salt ......................................... A Few
Parsley (Chopped) ........................ A Small Bunch
YouTube: @Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel
IG: https://instagram.com/foodblogchriswong
Facebook: https://www.facebook.com/MyPrivateKitchen.Chriswong/
By 我的C家廚房！Bon Appétit
@Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel
Preparation:
1. Clean the Large Clams with clean water. Then dry off the water on the shells.
2.Heat up a pan, add Extra Virgin Olive Oil. Stir fry the garlic on medium low heat to enhance flavor.
3. Add Pepperoncini And Clams. Stir fry a bit, then add White Wine into the pan and cook for one minute. Cover with lid and allow to cook until shells open.
4. Seasoning with sea salt, black pepper and parsley.
Enjoy!
材料：-
番薯蜆/蛤蜊...................900g (20隻)
蒜瓣(切碎).....................6瓣
白酒...............................1/2杯
特純橄欖油/
(Extra Virgin Olive Oil) ..3湯匙
辣椒碎...........................1茶匙
黑胡椒碎.......................1/3茶匙
海鹽...............................適量(可先試味,再決定)
番茜(切碎).....................1小束
做法：-
1. 把番薯蜆/蛤蜊的沙吐淨，清洗乾淨瀝乾備用。
2. 熱鍋下特純橄欖油、蒜頭碎，以中小火炒香至微焦黃。
3. 然後下辣椒碎、番薯蜆/蛤蜊入鍋略炒，注入白酒燒1分鐘，蓋上鍋蓋，煮至番薯蜆/蛤蜊開口，最後加入黑胡椒碎、番茜碎便可。
小貼士：-
煮好的番薯蜆/蛤蜊有天然的鹹鮮味，可先試味，再自行決定是否需要加一些海鹽作調味。(以這次為例，味道剛好，鹽的部分就可以省下)
1.準備一盆淺淺的鹽水,鹹度大概跟生理食鹽水鹹度差不多 · 2.將蛤蜊放入鹽水中1-2小時,即可吐沙乾淨 · 3.吐完沙清洗瀝乾後,可蓋上一層濕布或是保鮮膜放到冰箱,可冷藏2天. ... <看更多>
冷藏7天還活! 蛤蜊吐沙 瀝乾再冰可保鮮◎觀看【三立即時新聞】最新訊息搶先 ... ... <看更多>
蛤蜊要先吐沙 在 閱讀文章- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
: 一般來說，泡高濃度的鹽水除了主要是為了讓蛤蜊因為鹽的濃度提高了
: 而進行吸水、吐水的過瀘動作來吐出海砂，不過一般來說市場賣的蛤蜊
: 通常看到時，都已經在正在吐水中了，所以買回家不需要再泡鹽水，不
: 要是買到的是非正在吐水中的（有的小販賣的蛤蜊沒有放在鹽水中，而
: 是直接放在盤皿中，那個買回家就要泡鹽水吐砂一下，以確保不會在煮
: 蛤蜊時，多了海砂調味。
: 但是正在吐水的蛤蜊買回家又泡鹽水的話，相信我…除非你是要煮成湯
: 不然要是只有用炒的，那個蛤蜊會幫你的菜添加額外的鹽份…會很鹹。
: 蛤蜊在挑選時會互相敲，主要是因為有些蛤蜊採收時，已經是死掉的狀
: 態，把它破開會看到滿滿的海砂在裡面。
: 所以在敲擊時，要聽到很清脆的敲擊聲，有點像鵝卵石互敲般的清脆聲
: 響，若敲起來是非常沈重的聲音，代表裡面是滿滿海砂的死蛤蜊，相對
: 的敲起來的聲音非常的空洞，則是原本還活著的蛤蜊因為放太久或是保
: 存不佳的關係而死亡，有時敲起來甚至會破裂。
: 小弟會了解的原因是因為…在海產店打工過…每天都要敲上千顆的蛤蜊
: ……orz
鹽水的濃度其實不算高濃度
正確的鹹度是比海水淡一點
若不是當天要吃,就不建議先吐沙
因為不管你怎麼調鹹度
所用的水跟蛤蜊原來生存的水質絶對不一樣
因此,吐過沙的一定比沒吐沙的不耐放
所以,也不建議保存時泡在水中
至於小販有沒有吐過沙
請直接問最清楚
有吐過沙的,再吐一次
只是會讓蛤蜊更虛弱,不能存放太久
其實不會因為讓你的菜變鹹
會太鹹,一定是你的鹽水濃度太高
不過,蛤蜊生長的水質鹹度也會有影響
互敲會破,並不代表就是壞的
但是已經破掉的不容易保存,要趁早吃掉
聲音清脆是好的沒錯
若整顆都是沙的,開口看起來跟正常的不太一樣
開口附近的殼看起來較白,中間那一條縫看起來較黑
用手指(指甲)很容易就可以扳開
這個比較難想像,但看過就會比較清楚
有機會再照個像
為什麼我會知道?因為我家就是你們口中的小販啦
說我是吃蛤蜊長大的也不為過
※ 編輯: fennyanda 來自: 220.132.164.196 (05/10 03:48)
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