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魩仔魚蛋餅
宥宥廚房小料理🐯
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今天蛋餅我是用魩仔魚跟蔥白
一起炒出香味,再用酥脆餅皮包覆,
算是一道沒有太多料理時間,
但又想吃的營養健康,不錯的好選擇
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料理做法🍳
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魩仔魚清洗乾淨,瀝乾水份
蔥,切成蔥段,蔥白,蔥綠分開
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冷鍋下一匙油,蔥白,魩仔魚下鍋,
慢慢炒出香味,起鍋備料。
—
鍋子擦拭乾淨,市售冷凍蔥油餅皮
下鍋,先把一面餅皮,煎至微焦,
起鍋,備料。
—
蛋與蔥綠,市售玉米粒,
剛剛備料的魩仔魚攪拌均勻。
—
倒入鍋內,蛋稍微凝固,
把焦化那面餅皮蓋在蛋上,
—
煎約2～3分鐘,翻面,
雙面煎至微焦
—
起鍋,捲餅皮,切塊,完成。
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洋蔥鮪魚蛋餅
宥宥廚房小料理
—
其實蠻多人問我…為什麼每天
都有靈感煮菜呀,不會有沒有
靈感的時候嗎？
—
是還蠻少的…因為料理靈感很常在
每天訓練時候..肚子超餓…
腦中就會跳出超多料理。
—
就會腦中整理一下明/後天,要煮什麼
但如果以一整年來說..是會有4～5天
真的不太知道要煮什麼….
—
但不知道要煮什麼時,但就像這篇蛋餅,
我會調整一下之前料理過程細節
看新的料理方式,重新再做舊料理
看會不會讓料理變更好吃,🙃
—
料理做法🍳
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市售鮪魚罐頭,開啟,
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洋蔥,切碎些許鹽巴拌勻,
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洋蔥,鮪魚,各別放入塑膠袋,
擠除水份,備料。
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熱油鍋,洋蔥下鍋炒至稍微變焦黃色,
關火加入鮪魚,乾辣椒,蔥白,拌勻,
起鍋備料。
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鍋子清洗乾淨,餅皮下鍋,
先把一面餅皮,煎至微焦,起鍋,備料。
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蛋,蔥綠,攪拌均勻,倒入鍋內,
蛋稍微凝固,把焦化那面餅皮蓋在蛋上,
—
煎約2～3分鐘,翻面,
雙面煎至微焦
—
起鍋,鋪上鮪魚餡料,
捲餅皮,切塊,完成。
—
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［★燕兒美食樂園★📍喜多士］
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手工"現桿 現煎"的蛋餅
好酥脆呀～會卡茲卡茲的
餅皮有厚度，也有點多層
有點像蔥抓餅+蛋餅的感覺
提醒～它是有粉感的那種
本身就有鹹度，不加醬也行
如果想加醬，記得不用加太多
還有重點是～這要趁熱吃！
再訪直接外帶，搬舊照調整XD
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🔹蛋餅 $35
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🏠：喜多士
🚇：捷運天宮站 4號👣6分鐘
📍：台北市中山區民權東路二段71巷15號
📞：(02)2598-1210
🕔：06:00-11:00(週一公休)
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小旺仔宜蘭蛋餅，地點位於景美夜市景美街上，每天傍晚開始營業，看著老闆把滿滿的青蔥、高麗菜鋪在類似餛飩皮的煎台上，青蔥加入了好幾顆雞蛋攪散，用料不手軟。
蛋餅皮有夠酥的，就好像炸過的餛飩皮般，一口咬下脆脆的，還可以吃到蔥香、蛋香、蛋餅皮的酥脆，一吃就讓人難忘。
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店家資訊：宜蘭小旺仔
地址：台北市文山區景美街83號
售價：40元/份
更詳細資訊：https://maruko.tw/2019-04-30.html
龍潭豆花在公館 台北市中正區汀州路三段239號
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本集正確正確地址～～～
Half coffee台北市中正區羅斯福路三段286巷4弄4號1樓
麻辣芭蕾台北市中正區汀州路三段183號
龍潭豆花 台北市中正區汀州路三段239號
賢夫美食台北市中正區羅斯福路四段92號 1號樓79攤
樂樂韓食台北市中正區羅斯福路四段92號
劉記蔥蛋餅台北市中正區羅斯福路四段108巷2-3號
全素地瓜球台北市中正區羅斯福路四段108巷8-1號
大杵臼 泰式料理 台北市中正區汀州路三段108號
雲香亭 台北市新生南路三段一百號
阿鸞手工法國麵包 台北市中正區羅斯福路四段90巷
這集是在2021/04/27拍攝的，最近大家可以先暫緩與沈同行，
乖乖待在家，先看影片把行程規劃好～等安全後再開始出門吃喝。
如果要出門一定要戴好口罩勤洗手。
雖然可能無法立刻去吃喝，但我們還是週日要相聚YT首播室唷！
台大周邊真的是有讓我們驚豔的讚小吃，
還有超讚的精緻澱粉～也還有超多沒吃到的希望之後再回訪！
攝影設備： @Sony Taiwan A7C
室外收音：【Saramonic】 blink500
室內收音：【RODE】Video Mic Pro plus
✿✿✿ 沈及其友人IG ✿✿✿✿https://campsite.bio/yuus2.0
✿✿✿精彩幕花都在臉書追起來：https://reurl.cc/vDr9l1
許願更多強心臟的財沈找我們合作。
歡迎財沈有合作需求可寄信至：ssyuss00@gmail.com
本頻道為個人經營，不隸屬於任何MCN旗下。
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不要只會去士林啦！
想要在台北吃到俗擱大碗的美食🙏來這裡就對啦~
耶❤️今天終於有理想情人和我一起約會吃美食了！啊！真的是約會....嗎🤣（自己腦補）
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台北市北投區實踐街48巷7號
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台北市北投區裕民一路40巷21號
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