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【早餐6連拍分享】
週日散發著慵懶的氣息
一天的小美好，從簡單的美味開始
▶️厚片吐司壓個凹槽
底下鋪上起司絲、義大利臘腸
進烤箱烤4分鐘
▶️起鍋煎個太陽蛋，舖放在烤過的吐司正中間，再進烤箱烤個2分鐘
▶️出爐後灑上紅椒粉/黑胡椒/義大利香料/玫瑰鹽，最後點綴一匙松露醬
▶️一個簡單不失隆重的假日早午餐就完成了
今天是 #中元普渡 🙏🏼，下午可以吃一堆零食了☺️
午飯時間又到了，老爺見說 : 嘩，不用耗這麼大工程去煮午餐给我吃。我笑說，我煮可容易簡單，要不下次你來煮。他回答說，我那行？可能我把廚房也燒了。🤣😂😂
[ 鮮 茄 魚 塊 蛋 燴 飯 ]
https://www.facebook.com/profile.php?id=100044163952882 Maggie's kitchen瑪姬煮場
材料......(看懂步驟為要)
1.....鯇魚肉一塊 (適量)
2.....蕃茄兩隻
3.....雞蛋一隻
4.....茄醬兩湯匙
5.....糖半茶匙
6.....生粉半茶匙
7.....生抽少許
8.....溫水兩湯匙
9.....薑兩片
10...温水五湯匙
11...鹽少許
12...葱花少許
步驟如下......
1....魚塊洗淨，用少許油鹽抹勻備用
2....蕃茄清洗乾淨切塊備用
3....雞蛋去殼打開用碗盛起
4....四至九項拌匀成芡汁用
烹調法.....
1......將鑊燒至微温，放下適量油燒熱
2......然後將薑片及鱼略煎
3......然後将鮮茄出入側邊兜炒，
4......再加五湯匙溫水炒勻，將火調慢勿太大
6......先行上蓋再煮至滚起，
7......将鱼塊略翻，再上蓋小火慢煮，
8......見鱼塊呈熟，蕃茄也軟霖時，
9......再將煎蛋放鑊一旁勿動，
10....調以最小火，將煎鍋略移，
11....火的焦點集中在雞蛋位置，
12....並將己溝好芡汁淋上蕃茄上輕拌勻，
13....再上蓋煮至蛋白凝白熟，
14....熄火靜置一兩分鐘左右
15....準備好飯碟，先行小心將蛋舖上飯面
16....週邊放上蕃茄片及淋上醬汁
17....放上少量葱花完成
備註....
因為給老人家食用，而且魚塊極鲜，故沒刻意放煎也較健康。
材料可以添加很多豬肉碎，牛肉碎，雞柳也可。
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