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免揉歐式麵包之 劇場版
晌香港每一分鐘就有60秒，而我就將其中59秒拍成紀錄片
呢個麵包好食易整新手無難度但仍收到好多疑問
有見及始就拍條片比大家
平時我既片係有management公司同事幫我拍同剪
已經好耐自己拍自己剪，但又再燃起我興趣希望大家鍾意
下一條好大可能就拍搓麵包喇
多謝收看
#今次無摺三摺都ok大家可以摺可唔摺
#用流淚高筋粉真係超好食
#晌雪櫃拎出來已經可以搓_唔好再問我要唔要放室溫
#話明一起身就焗得
食譜材料如下
高筋麵粉 300g
(可以整到大約4個)
糖 20g
鹽 3g
酵母 3g
微暖水 240ml
油 10-20ml
(我用米糠油，大家可以用橄欖油)
做法：我做半份兩個
睇片啦
帥哥好糕第四集#發糕
HOTGUYCAKES NO.4STEAMEDSPONGECAKE
恭喜恭喜
發財發財
過年就是要看帥哥好糕！！！！！！！！！！！
吃帥哥好糕？吃帥哥！？
這次教大家做大吉大利狗年一路發發發紅糖發糕
做法簡單
材料也超級簡單
食譜與細節請參考家慶本人的ＦＢ
https://www.facebook.com/welovecharleslee/videos/1771429716307204/
若有任何疑問及批評指教
請踴躍發言
感激不盡!!!!!
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蛋糕 發糕做法 在 [問題] 蜂蜜蛋糕像發糕- 看板baking 的美食出口停車場
各位好，
小弟今天想說烤蜂蜜蛋糕來吃，
但烤好後中間凸起，且口感像發糕...
不像是市面上賣的彌月蜂蜜蛋糕那種綿密感覺，
作法參考網路食譜：
高筋麵粉100克、白糖粉50克、蜂蜜40克、
蛋4顆、牛奶30克。
高粉及白糖粉過篩後靜置，
但小弟這裡ㄧ嚴重失誤，
不小心把高粉及白糖粉一起過篩，
也就是說先把麵粉及糖混在一起了...orz
不然正常是要將糖跟蛋白一起打到硬性發泡，
不管了...單純蛋白打發再加入蛋黃麵粉糖粉蜂蜜及牛奶拌勻，
再置入烤模並輕敲消氣泡，
烤箱溫度160度，烤30分鐘，
表面上色後再放鋁箔烤5分鐘，
時間到靜置20分後稍微冷卻再取出脫模，
就變這樣了...
完全失敗...故想請問是我哪個環節出問題？
蛋白沒跟糖一起打發的關係嗎？
謝謝各位～
發問時請儘量詳述欲做的品名、配方內容、操作過程、問題點並最好附上圖片以供判斷
行文請有禮貌、獲得板友回應後請至少推文表示你有看到了
1.問題敘述/食譜配方：
2.相關圖片：
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