40.阿爸
錢包被偷走的那週,是我第三十二週的產檢日。
醫師:「妳這個月害喜依然很嚴重嗎?」
我:「一直都差不多,幾乎吃什麼都吐。」
醫師:「我會開止吐的藥給妳,妳要盡量去多嘗試,看看有什麼食物是妳吃下去不會想吐的。」
我:「我知道。」
醫師:「妳…應該沒有刻意在減肥吧?」
上一次的產檢時,二十八週的胎兒,體重推估大概有兩千四百公克;經過了一個月後再回去產檢,胎兒的體重卻剩下不到兩千公克。雖然超音波的估算多少會有誤差,但是一整個月的時間,不論是胎兒的重量、身長、頭圍等等,全部的數據竟然一點成長都沒有,這是合理的嗎?
醫師:「這是個非常嚴肅的狀況,妳回去一定要多吃點東西,不然怕會影響胎兒的健康。」
我:「會…流產嗎?都已經三十二週了,應該不可能會流產了吧?」
醫師:「我沒辦法跟妳保證這樣的情況下,胎兒是不是還能夠平安成長。妳記得要聽話,多吃點營養的,就算會吐也要吃。知道嗎?」
離開醫院後,我只好硬著頭皮撥了電話回娘家,打算跟母親借點錢,至少這兩個月得要好好吃東西才行。我想起了自己小時候,只有在過年期間,才能夠穿上一套全新的衣服;只有在父親發薪水的日子,我們家才能夠吃上一支炸雞腿。
從小到大看盡母親為了家計,省吃儉用到了吝嗇的地步,我早已認定她愛錢財勝過於愛我;更正確來說應該是,母親根本就不愛我。因此毫不意外地,母親在聽到我要跟她借五千元時就開始問東問西,甚至還沒借就已經先問我要多久才能還她錢。
「我錢包被大伯偷走了,我現在身上完全沒有錢。」
「今天產檢時,醫生說胎兒都沒有長大,叫我多吃點東西。」
「醫生說如果再不多吃點營養的東西,胎兒可能會流掉。」
我抱著萬念俱灰的心情,簡單講完我的狀況,話筒彼端的母親聽完之後沈默了,久久沒有任何的回答。周圍的聲音讓我知道母親只是沒有講話,並沒有掛掉電話;此時的我也在為最壞的結果盤算著,如果是跟琦琦借錢的話,她會有辦法借我那麼多嗎?
「妳煮給她吃,叫她搬回來啦!」
話筒傳來的是父親的聲音,顯然母親在聽我講完後的沈默,是在跟旁邊的父親說明此事。聽到父親要我搬回娘家去住的那瞬間,我沒辦法再假裝自己很堅強,崩潰大哭向他們兩人道歉。我哭著對著母親說,自己非常後悔嫁到這裡;在這個家庭裡頭,每一個人都是神經病。
於是我搬回娘家了,我的母親變了個人似的,三頓正餐五頓點心再加上宵夜,每天都煮八餐給我吃。知道我愛吃炒飯更勝白飯,但是當時一聞到沙茶醬就會吐,母親就改炒醬油版本給我,且幾乎天天都出現在餐桌上。
回娘家待產的那兩個月,我所吃下肚的炸雞腿,可能比過去十八年的總和還要多。母親知道我喜歡吃香菇,幾乎每兩天就會煮一鍋香菇雞湯;而香菇這類乾貨也是只有特殊節日時,才會出現在我家餐桌的高級食材。
煎虱目魚肚、排骨湯、紅龜粿、蜜糖地瓜、粿條粉圓糖水、菜燕、綠豆湯、紅豆餅、雞蛋糕……族繁不及備載。只要我開口說想吃,母親就會想辦法弄給我,在那短短兩個月時間,我就胖了七公斤;胎兒也在母親的餵食下,出生時達到三千一百公克,母子均安。
「要感謝的話就去跟妳阿爸說吧。」
「是妳的阿爸交代我,想吃什麼都要弄給妳。」
「妳阿爸說,只要是妳愛吃的,花他多少錢都沒關係。」
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這間是小准在逛 #龍華市場 時誤打誤撞發現的咖哩飯店,看到3位大男生在煮咖哩就被吸引過去哈哈哈哈哈哈
當然也是聞到陣陣咖哩香,就決定晚餐吃咖哩啦! 😋😋店家的咖哩也都是自行調配,口味有四種組合,#黑咖哩、#濃咖哩、#紅咖哩、#綠咖哩 🍛🍛🍛,選擇自己想要的醬汁後再來挑選主食,小准選擇的是黑咖哩+煎南洋沙嗲雞胸+例湯 $130元
黑咖哩主要由黑蒜、焦糖洋蔥、發酵味噌、竹炭粉及自製咖哩粉,雖然菜單上寫微辣,但是我覺得不辣反而偏日式甜咖哩的口味,黑咖哩吃起來前味是甜吃完後帶有微微的辣,蠻有層次的,沙嗲雞肉先用椰糖醃漬在做煎炒🍗🍗,直接單吃就很好吃,肉質一口咬下非常軟嫩,淋上黑咖哩吃起來一點都不突兀耶!
朋友點紅咖哩+煎燒豬二層肉+例湯 $130元
紅咖哩醬添加紅辣椒、香茅、檸檬葉、南薑、薑黃、椰奶、馬蜂橙皮,是屬於南洋風味的咖哩醬汁,口味帶點微辣非常下飯
店家先將豬肉用清酒炒過去腥在跟醬汁一起熬煮,所以豬肉吃起來肉質柔韌,白飯也很講究,跟紫地瓜一起攪拌做成炊飯,擺盤方式不只味覺跟視覺都兼顧到😎😎
很難想像在傳統市場裡面吃到這麼文青的咖哩飯,你有多久沒逛逛自家附近的市場了呢? 說不定也會發現小驚喜喔!
#炸虱目魚肚看起來很台南口味XD
#饕級限定款咖哩放入口袋名單
#吃喝玩樂准貝GO #高雄美食 #高雄咖哩推薦 #龍華市場咖哩飯 #咖哩飯
掌男
地址:高雄市左營區富國路60號 (龍華市場內108號)
營業時間:11:30~14:00、17:00~19:00售完為止,週日公休
電話:(07)556-6387(無外送服務)
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害羞隱蔽的老派鄉愁雜煮飯湯/
飯湯,之於屏東人,是鑲嵌了早期農家吃割稻飯的傳統,能夠代表整個區域的代表性飲食文化,然而屏東倚山面海,依循內陸和沿海兩種風土脈絡,飯湯吃法竟也岔開生出了不同版本,可說是屏東人舌尖上最難割捨的鄉愁。
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萬丹鄉因為地緣,受山海夾峙,位在中間的曖昧地帶,食材得以左右逢源,鄉裡的灣內村中,有間隱蔽在家宅裡的無店名飯湯,那家常的鮮腴滋味,每次總吸引我千里迢迢而來。
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這裡是王家人的小宅院,但10多年下來,圍繞著熱騰大鍋兜轉等食的,早已加入了街坊鄰里,還有外地人。每天只賣兩個小時,開賣前,簇簇排隊人頭早已磨刀霍霍向湯鍋,熟門熟路者,都算準自備大型鍋具裝盛,一次幾百幾百元的外帶,因此常常沒多久就又鍋底朝天。
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先用雞翅與筍絲鮮熬湯底,靈魂食材—肉魚餡漿,拿了豬五花和東港來的連皮大目鮪(或黃鰭鮪魚),連同沙茶和特調中藥粉前一天就要預先炒拌備用,接著,香菇虱目魚丸、手剝高麗菜、蟹肉絲陸續下,再豪灑足量帶有明顯蝦油香氣的東港蝦猴,以及特殊的豆支去滾煮,豆支是只在屏東才常見的油炸長條狀黃豆加工食品,它串聯了整鍋精華後,會再藉由奇異嚼感,準備帶著整批熱燙食材在食客的嘴中釋放,調味完全不用油蔥酥,僅點綴韭和芹,還有蒜苗與香菜。
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老闆娘美菊身形嬌小,但甩動大鏟,旁人看得吃力,她卻面不改色,滋味的轉化全在她的掌控之中,白飯已事先煮好,吃的時候與熱湯料對沖,聰明人一定選擇捧著碗公,現場開吃,時間永遠是外帶最大的敵人!
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至今,小店的好滋味和這個社區這個村落一樣,仍維持著極其美好而穩定的樸質原型,每次來吃,碗公裡的菜料怎麼始終不見降溫,因為有暖熱的人情吶。
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《灣內無招牌飯湯》|
10:30-12:30(賣完會提早休息)
無店休日(只休端午和過年)
08- 706 2047
屏東縣萬丹鄉灣內村灣內路252號
#文章發表於小日子雜誌8月號
#雄好呷屏東
#高雄以外_台灣好食90
虱目魚湯煮多久 在 [寶寶] 可以教我如何熬虱目魚湯嗎? - 看板BabyMother 的美食出口停車場