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新年快樂，今晚九點，我想在clubhouse開個討論房，談談「有人在乎蘿蔔糕的蘿蔔味嗎？」，我的帳號如附圖
如果您有興趣談談蘿蔔糕的相關訊息，不管是蘿蔔品種，秈米品質，水分或加工手法，還是你家巷口哪一間蘿蔔糕是被埋沒的究極味道，都歡迎一起來開房間純聊天。
加入的連結
https://www.joinclubhouse.com/event/PbLE5AKZ
驚喜的彩色胡蘿蔔溯源之旅
#雲林VDS活力東勢
終於可以趕快把這次在雲林東勢的拔胡蘿蔔體驗活動好好記錄一下。最初看到活動訊息時，以為只是單純去農場拔蘿蔔，沒想到VDS活力東勢讓我們收穫了一場極富教育意義的胡蘿蔔溯源之旅。
台灣最主要的胡蘿蔔種植區，以彰化、雲林、台南為主，雖然一年四季都可以吃得到胡蘿蔔，但胡蘿蔔產季其實一年只有一季而已喔(12-4月)。從一抵達活力東勢，就可感受到品牌對於深度推廣胡蘿蔔的努力，首先透過動畫影片的播放，讓大人小孩都能簡單易懂胡蘿蔔從生產流程、採收、篩選、洗淨，最後透過低溫保存及運送，如何讓消費者吃到最安心的胡蘿蔔。
嚴選日本胡蘿蔔品種，五種顏色的胡蘿蔔各有不同的營養價值。我們一邊聽著品牌理念說明介紹，還提供大家喝100%胡蘿蔔綜合蔬果汁（甜甜很好喝，而且完全無糖、防腐劑添加），體驗到企業對於安心農業的堅持。才知道許多報章雜誌、電視台都曾報導過他們家如何在地經營與行銷胡蘿蔔，不僅外銷日本、更是台灣第一個獲得歐盟認證的胡蘿蔔，堪稱台灣之光👍
接下來就是小孩最期待、到田間體驗拔蘿蔔的時光囉！
看到蘿蔔田孩子們都瘋狂了，不知道溜去哪裡的老二跑回來，手上拿了好幾根紫色的蘿蔔遞給我。
「媽媽，你最喜歡紫色，所以我拔了很多紫色的蘿蔔給你喔！」♥️
然後兄弟倆自己分工，哥哥負責拔蘿蔔、弟弟負責把蘿蔔頭的葉子拔掉。阿福當然就…放生自己在土裡跟蘿蔔玩，還不時偷咬幾口沾土的蘿蔔🤣🤣
橘色、黃色、紫色、白色．．．但就是找不到紅色的蘿蔔，棠終於在要離開時，挖到一根，開心地大叫「找到紅色的了～～」。五彩的胡蘿蔔，不僅看起來特別繽紛，大人小孩心情也都特別美麗～～
最後在整理時間，感謝工作人員還提醒小朋友，如果拔起來不要的蘿蔔，不要隨地丟棄，請把它放置在一旁，之後讓農夫們比較好整理，也教育小孩要對大自然賜給我們的農作物尊重、珍惜糧食。
然後自己拔完的蘿蔔全部都可以帶回家喔，你沒聽錯，真的就是拔蘿蔔buffet的概念，實在太大方了。工作人員說，因為總經理覺得胡蘿蔔是如此好的東西，難得大家開車到這裡，歡迎盡量帶回去跟親友分享！
我們因為騎踏車車沒辦法帶，但我又很想吃彩色的蘿蔔，所以有詢問工作人員是否可以幫我寄幾根其他顏色的蘿蔔（他們家的胡蘿蔔在全台costco跟全聯都可以買的到）。
拔完蘿蔔肚子肯定餓了，最後會再帶大家到VDS的溯源餐廳吃午餐，明亮又乾淨的員工餐廳，每天餐食的每道食材都有清楚的產地溯源及驗證，可以看出企業對溯源管理的堅持，從農場到餐桌，每一口都要吃得安心。
是說...這麼棒的胡蘿蔔溯源體驗活動未來還會有嗎？
雖然我這次參加的是企業跟雲林縣政府合辦的，但那天我有詢問工作人員，他們說內部已經在規劃，請大家記得關注 VDS活力東勢 的ＦＢ官方粉絲團，未來每年也會舉辦胡蘿蔔的溯源體驗活動~~
＃彩色胡蘿蔔溯源之旅
＃VDS 100%胡蘿蔔汁
＃VDS活力東勢https://www.vds.tw/
天氣愈凍，蘿蔔愈甜，冬天必食蘿蔔是常識吧～但蘿蔔品種多，本地、日本、北京...... 點樣先揀到靚蘿蔔？整蘿蔔糕又要用邊一種？整糕嘅不敗貼士你又知唔知？精裝版電子書《不時不食 蘿蔔》，全本26頁內容，為你解構蘿蔔家族！
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大家不要再罵蘇珊了
誰說蘇珊不會煮飯
今天就讓媽媽煮飯給我們全家吃
爸爸已經做了最壞的心理打算
如果真的不好吃
我們今天還有準備好吃的名菜屋 黃金水果泡菜
爸爸不至於會餓肚子😂
名菜屋的黃金泡菜真的很厲害
平常外面賣的黃金泡菜品質和味道都不太一定
有些很甜很膩、有些太鹹
但這個味道真的很平衡吃起來也很清爽，重點是很脆
這種天氣給小朋友吃也超適合
感謝媽媽幫我們煮這餐
搭配名菜屋 黃金水果泡菜太完美了
每個家庭分工本來就比較不一樣
加上蘇珊嫁給一個怪咖老公
很喜歡做自己想做的菜
媽媽不煮飯還是有非常多家務要忙
只是每個家庭的分工不一樣而已
＠名菜屋
名菜屋泡菜這裡買：https://tonicme.com/kobachiya
#名菜屋 #泡菜就像釀酒 #爽脆的泡菜 #蘇珊煮飯 #焗烤海鮮 #義大利麵 #海鮮義大利麵 #焗烤 #焗烤義大利麵 #海鮮焗烤義大利麵 #泡菜 #黃金泡菜 #美食 #自己做 #煮飯 #好吃
這邊是名菜屋黃金泡菜的特色唷
1. 名菜屋的泡菜都是自然發酵4天，才會由食品GMP工廠出廠
2. 自然發酵手法就跟釀酒和私釀醬油一樣，泡菜採用大白菜內的好菌，讓它在低溫發酵展現食物本身的風味
3. 口味清爽不死鹹是因為名菜屋在鹽醃過後，會使用ＲＯ逆滲透水兩道洗淨，將鹽分含量降至最低和不添加豆腐乳
4. 一般的大根在製作2~3天後就不爽脆了，但名菜屋依然可以維持，這就是我們獨特的地方，需要非常嚴格的控管蘿蔔的品質(使用日本品種)和自然發酵
5. 為什麼名菜屋的泡菜每罐會是八分滿？因為自然發酵產品需要讓它預留空間，可以產氣發酵，過程當中也會出水，好的發酵產品會越發酵越安全哦！
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彼得爸與蘇珊媽求婚紀錄：
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拍攝工具⬇︎
相機： Osmo Action Sony rx100m7 Gopro6 canon 70D iphone 8 Gopro5
麥克風：RODE video mic pro
空拍機：dji mavic pro
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剪輯工具⬇︎
final cut pro
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合作邀約⬇︎
petersusan0625@gmail.com
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濃湯系列一直很受歡迎
這次再添一塊磚
也就是大家敲碗很久的南瓜濃湯
其實南瓜濃湯不難
要用什麼品種都可以
重點是片中的細節
其它蔬菜的搭配
加不加鮮奶油其實都可以
我個人在處理上著重在發酵奶油的挑選
還有前置作業
所以基本上不太會再加鮮奶油了
這其實就個人喜好而已
然後這次終於讓我用到了調理機中的夢幻逸品
Vitamix A3500i
終於體驗到什麼叫快又穩
雖說南瓜連皮帶肉都能吃
但是為求賣相還是把皮去掉
但是
這台Vitamix A3500i居然連籽都能打到喝不出來
強 真的很強！
了解更多A3500i：https://bit.ly/3zFM83m
任意門
00:00 開場
00:59 片頭
01:43 Vitamix
06:24 食材
07:15 削皮切片
10:52 你們期待的西芹
11:50 奶油分切
13:05 高湯
14:24 炒過再煮
17:02 草蝦開背
17:58 均質
20:34 出餐
23:13 Ending
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拍攝器材清單
panasonic Lumix G9 GX85
panasonic Lumix G 25mm F1.7 G 14mm F2.5
Ronin SC
Yongno YN600ll
Yongno YN360ll
Tascam DR-10L
Superlux E431U
RodeVideoMicNTG
PNG由 設計 https://zh.pngtree.com
圖文步驟：https://clairetila.com/pumpkinsoup/
C妞料理時間文字版：
#南瓜濃湯材料
南瓜1顆
紅蘿蔔2條
洋蔥1顆
雞高湯1包 (也可省略 / 換加清水)
南瓜的品種很多，我這次使用的是葫蘆狀金瓜，栗子南瓜也可以，綠色小小顆的。
#南瓜濃湯作法
1.南瓜去皮切薄片，紅蘿蔔、洋蔥切丁備用。
2.噴兩下油，將洋蔥放入平底鍋中煎至產生梅納反應。
3.放入紅蘿蔔、南瓜炒軟，其實南瓜也可以用蒸的，但我喜歡用炒的，會更香更有味道。
4.加入雞高湯(或是清水)，稍微煮一下。
5.將煮好的食材通通放入 magimix 食物料理機內，大刀搭配均質器，讓南瓜濃湯口感滑順更綿密。
6.打完後，倒入鍋中再煮滾，這時候可以邊調整湯的濃稠度，若覺得可以加點水。
7.南瓜濃湯就完成啦！
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