四天的連假就這麼過去了
大家應該是吃好吃滿吧(我自首😂)，但是我也是有連續四天都作2~30分間歇運動外加彈力繩，沒有偷懶喔
最後一天就用一鍋煮輕鬆煮
好好的替三寶收收心吧
#家常滷牛筋膜
(含板豆腐，鵪鶉蛋，紅蘿蔔)
久久買一次好市多的整塊 #嫩肩牛里肌
回來自己清修，修下的這些筋膜，可萬萬不要丟掉！這些筋膜，經過燉煮超好吃的呢!!
材料
牛筋膜(當天清修目測約300克左右)
紅白蘿蔔各半根切塊
板豆腐一盒
鵪鶉蛋一包(全聯買)
調味料:
橄欖油1.5大匙
醬油一碗(約150克)
米酒2大匙
開水約3-4碗 (依個人口味喜愛鹹度調整)
辛香料:
青蔥一根切段
蒜頭4~5顆
薑片4～5片
洋蔥半顆切大塊
八角2顆
小茴香籽1小匙
肉桂棒半根
(上面的辛香料如無法準備，就選市售的滷包一包)
作法;
1.板豆腐上面壓上盤子，稍待一會擠出許多水分，直接用手剝大塊狀備用
2.熱鍋放入橄欖油後放進筋膜煎到上色
3.放入所有辛香料炒出香氣，先加進醬油及米酒嗆鍋拌炒後，再加進淹過食材的開水，加蓋煮滾後(這時可試試鹹味做調整)，轉中小火先滷30-40分鐘
4.再放入蘿蔔滷10分，最後再放入板豆腐，盡量將食材都浸泡於滷汁中，續滷約15分即可
曼蒂媽都是用#staub 史大伯的鑄鐵鍋來燉滷，燉煮效果很好。
水與醬油的比例可依個人口味及各品牌鹹度自行調整(我用金蘭無添加醬油)
# 📢團購小提醒，只到6/30
#山舅舅義大利有機原味蕃茄
無添加義大利原味蕃茄【買5送1】下單區 >> https://www.smartbio.com.tw/SalePage/Index/6409199
德國小太陽冷壓初榨亞麻仁油【買5送1】下單區 >> https://www.smartbio.com.tw/SalePage/Index/6402551
蘿曼利有機橄欖油全聯 在 [問題] 橄欖油的選購- 看板cookclub 的美食出口停車場
大家好
最近在看超市賣場的橄欖油
之前都是用囍瑞(家母某年一次買一箱)
現在想換換其它的試試看
目前看的下列這幾款
1.歐真有機第一道特級冷壓橄欖油750ml (家樂福)
2.家福初榨果香橄欖油750ml (家樂福)
3.聖加多特級冷壓初榨橄欖油1000ml (網拍)
4.德麗莎特級初榨橄欖油1000ml (全聯)
5.龐世冷壓初榨特級橄欖油1000ml 綠標 (網拍)
6.龐世冷壓初榨特級橄欖油750ml 紅標 (網拍)
想請教版友這幾款用起來如何?
PS.可以問一下過期的橄欖油該怎麼處理呢 有2罐未開封過期7 8年了= =
謝謝大家
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.83.232.25
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1547141891.A.8C1.html
不知道為什麼德麗莎很吸引我
所以其實是想問這款xD
考慮要不要入手XD
※ 編輯: YesNoter (42.76.159.233), 01/24/2019 02:45:57
... <看更多>