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今日晚餐：紹興醉雞蘿蔔金針菇豆腐鍋，蒜炒空心菜，糙米飯。佐餐酒是蘇格蘭 The Glenfiddich 18年單一麥芽威士忌加冰。餐後甜點是台中津鎮果園之陽光蘋果切盤。
→ 日前沒吃完凍存的紹興醉雞腿，靈機一動連湯汁加水加蔬菜豆腐煮成鍋，雞香酒香藥香四溢，宛若燒酒蝦的效果，鮮美回甘。
── 話說這幾月來，因外帶外送緣故，多出食物捨不得扔，導致各種挖空心思改頭換面之剩食大作戰，就此成為時時上演的日常，遂忍不住和同事相互打趣：這樣下去，《日日三餐，早 ‧ 午 ‧ 晚》中的〈剩菜再利用〉專章可以另出一本別冊番外版了～ 😆
⊙ 佐酒筆記：偶有人問，酒香藥膳料理如何佐酒？我的回答是，若主角是肉品，果香清新紅酒是不錯的選擇之外，酒體豐潤甘甜的威士忌也很搭。這回選的是剛換新裝的格蘭菲迪18年，雪莉桶個性清晰但不濃重，醇美飽滿口感，配的正好。
※ 前文：〈在剩與不剩之間〉 https://bit.ly/3vGsum1
※ 更多餐桌分享：https://goo.gl/bXEkxU
感謝 #雄獅旅遊 的邀請
讓我體驗了一個超棒的一日遊行程🚂
一大早從台北出發到宜蘭，先到了「八甲漁場」參觀香魚的故鄉，也看到了豪華的鳴日號觀光列車便當是如何製作的，看了好想吃🤤但吃便當時間還沒到😂只好繼續等!
然後來到了宜蘭傳統藝術中心， 來台灣8年，第一次學「歌仔戲」，動作學不起來但是老師教的歌曲我到現在都還印象深刻，每天都要唱一下，實在太洗腦了😆
最後來到了宜蘭的冬山車站，這也是此次行程的重頭戲-搭乘 #鳴日號觀光列車
#鳴日號 是將舊的莒光號列車翻新成觀光列車，果然是美學列車，從外觀到內裝都非常有設計感，這項設計還榮獲日本設計大獎Good Design Award，列車外觀的配色是以黑色橘色為主，低調的高級感，車廂中的色系是以藍色白色交錯的座椅為主，象徵太平洋與花蓮大理石，列車上的對號座皆為商務車廂座位，位置很寬敞，我很喜歡☺️
除了一般對號座車廂之外，還有比較特別的車廂，像是客廳車廂吧檯車廂☕️
客廳車廂則是有比較特別的座椅，真的和平常搭火車有很不一樣的感受!
吧檯車廂提供咖啡、冷飲和小點心， 我選了蘋果汁🧃和韓國小餅乾🍪
在韓國有過很有有趣的火車體驗，有一截車廂也是吧檯車廂，只是裡面大部分的都是比較年長的爺爺奶奶，他們會聚在那邊吃花生喝燒酒，還問我要不要一起喝一杯，那節車廂根本是老人家的party車廂，當然那是疫情之前的事情了。
整台列車上都有很舒服的精油香味， 客廳車廂的桌上有擺放精油種類的介紹，對精油有興趣的旅客可以坐在客廳車廂裡做更深入的了解。
行程結束前管家們會為我們送上我期待一整天的鳴日號便當🍱
餐盒和餐具都是可以重複使用的，不得不說真的是太精緻了!
@liontravel.tw
#鳴日重逢 #鳴日號觀光列車 #鳴日號 #雄獅旅遊 #欣人堂
🇰🇷 #家樂福韓國週 🇰🇷
大家去大賣場必買什麼呀
我除了購買生活用品之外
泡麵/餅乾/酒飲也是我的重點購買清單
家樂福最近規劃了韓國週🇰🇷🇰🇷🇰🇷
各式各樣的韓國商品 好欠逛(⸝⸝⸝ᵒ̴̶̷̥́ ⌑ ᵒ̴̶̷̣̥̀⸝⸝⸝)
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辛拉麵必囤貨就不說了🍜
還有#韓國新松沾醬～這陣子常常用它來辣炒年糕還有煮部隊鍋！下次要來做個石鍋拌飯！CJ bibigo 豬肉泡菜鍋 即食包加熱就可以吃超方便！很適合當宵夜呀😍
再配個韓國燒酒或沙瓦剛剛好🥳
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歐邁福起司球-康門貝爾起司口味
歐邁福玉米球-玉米濃湯口味
玉米濃湯口味深得我心～吃起來好ㄕㄨㄚˋ嘴
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🍑樂天初飲初樂水蜜桃沙瓦
夢幻粉嫩包裝配上水蜜桃的酸甜滋味～根本是少女系酒飲！酒精濃度3% 微醺剛剛好！
🍎韓森原燒酒(原味、紅蘋果、水蜜桃)
這款燒酒喝起來不會嗆辣濃烈 多了水果香氣我喜歡
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👉8/25～9/7家樂福韓國週
👉活動地點：全台家樂福實體通路+家樂福線上官網
👉活動期間會員購買韓國週商品，價格優惠之外，家樂福點數10倍送
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#家樂福韓國週 #農林畜產食品部 #aT韓國農水產食品流通公社 #家樂福 #Zoomee
深水埗兩大名店 食家大廚實試 維記漢發豬膶麵平手 維記咖央西多士贏個馬鼻
https://bit.ly/3mo9rt1
深水埗一向多平民地道美食，其中一款最受歡迎的，必定是豬膶麵。在深水埗吃豬膶麵，最出名非維記和漢發這兩家老字號莫屬。以豬膶麵起家的維記，於1957年開業，在福榮街上有三間店，仍座無虛席。跟維記相隔數條街的漢發，於1973年開業，原本是區內的鐵皮大牌檔，後來由半途出家的第二代接手，遷到大南街地舖之後，以豬膶麵作主打，從此大受歡迎，就算在疫情期間，亦經常大排長龍。
維記咖啡粉麵
地址：深水埗福榮街62號及66號地下
電話：2387 6515
營業時間：星期一至五6:30am-8:30pm；星期六日及公眾假期6:30am-7:15pm
詳情︰ https://bit.ly/30dftTI
漢發麵家
地址：深水埗大南街192號地下
電話：2380 7068
營業時間：星期一至六7:30am-5:15pm；星期日及公眾假期休息
詳情︰ https://bit.ly/39CIcEE
佐敦美食｜後生仔賣外公親傳豬膶瘦肉麵 原個豬膶洗40次 口感爽滑湯底清甜 街坊大讚：少食肉都覺得好食
https://bit.ly/2OOQuU2
遠在1949年，只賣一款豬膶瘦肉麵的志光麵檔，曾在廟街開業短短半年，浮沙似的被時光沖走，可能沒有太多人聽說過，但是三十出頭的Ivan從小已銘記於心，皆因志光麵檔，是屬於他和外公李志光的一份重要回憶。
志光麵檔
地址：佐敦德興街1-3號
營業時間：11am-8pm
電話：從缺
西貢美食｜的士司機轉行賣懷舊粉麵 自製豬油渣賣$35油渣麵 $37薑湯豬膶麵薑味十足
https://bit.ly/3dDvCY9
人手不多，選擇亦少，但出品講究。每碗麵都是落單即煮，客人想食就要等。招牌的老火老薑湯豬膶麵（$37），豬膶先挑筋後切厚件，啤水約30分鐘至血水完全去走，再用鹽、糖、生抽、燒酒、蛋白等醃一晚；薑湯是薑汁及水1:1熬成，加入基本調味後備用，「出菜前我會加薑渣再煮，增加口感及香味，先放豬膶，後放湯麵，時間就剛剛好。」豬膶偏粉身，湯底濃郁辛辣，非常過癮。
品記麵食
地址：西貢普通道183D號地下
電話： 5916 7988
營業時間： 星期一二休息，星期三至日12nn-6pm
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#豬膶麵 # 深水埗維記 #漢發 #志光麵檔 #品記麵食
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家樂福韓國食品週
●活動連結:
●時間:9/3-9/17
●地點:全省家樂福
●活動內容:除了活動優惠價，檔期內家樂福會員韓國商品點數10倍送!
影片中介紹的產品在以下門市提供試吃唷
●新店、三重重新店、桃園經國店、桃園內壢店、新北淡新店、蘆洲、台中文心店
#農林畜產食品部
#韓國農水產食品流通公社
●韓國Otaste辣炒年糕冬粉杯 原味/辛辣味/辣炸醬味
●初飲初樂燒酒(原味/水蜜桃口味/柚子口味/葡萄口味/蘋果口味/草莓口味/優格口味/芒果口味
●好麗友 雞米花脆餅(韓式炸雞/韓式起司炸雞)
●農心洋蔥圈_原味 & 辣味
●裵都家馬格利酒(哈密瓜/花生核桃)
●宗家府泡菜 白菜切塊750G
工商合作連絡 : https://paulaqueenatina@gmail.com
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在家自製 #韓國料理 #醬油鮑魚 其實一點也不難！我還預先找尋了韓國醬油#鮑魚食譜 、也請教香港的六星級酒店大廚，#鮑魚處理方法 及#鮑魚清洗方法。醬油鮑魚的醬汁也可用來製作醬油蝦及醬油蟹。如果大家喜歡#還原各國美食系列 的話，歡迎留言，若沒有大家鼓勵，關於各地美食的還原系列可能未必繼續了～? 請打開【畫質】1080P
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【影片重點】
01:06 材料介紹（及可代替的材料）
03:09 完整煮食步驟
- 04:08 鮑魚清洗及處理
- 05:36 鮑魚汆水VS洗完再蒸
08:50 醬油鮑魚食評
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【主要材料】
鮑魚（一斤:14隻）
湯底材料：
蘋果(細)2個／1大
昆布8小段
鰹魚片／魚乾(少量)
洋蔥 半個
蒜頭10粒
青紅辣椒各1條
薑 3片
香菇3個
*大蔥（不是必需）
醬油材料：
濃醬油진간장／萬字醬油（用東字醬油會更好） 350ml
韓國燒酒／日本酒 70ml
味醂70ml （代替粟米糖漿）
雪碧150ml
*鰹魚昆布汁100ml （如不加需增加100ml醬油）
檸檬半個 （代替매실청青梅汁）
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?【莎朗日常】生活．美容．香港地
其他有趣影片：https://www.youtube.com/playlist?list=PLU7-BehoKBXksIC6SDWvOakABdzDnmAXj
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