五月份料理課程公開
炎夏將至，不提前準備怎麼行呢，這次的料理課，要與大家一起做兩樣可以放在冰箱裡得常備菜與方便菜。
第一樣是海苔佃煮，也就是俗稱的海苔醬，外面賣的苔醬常常很鹹也很甜，一小口就得配一大口飯，這裡要教大家自己做海苔醬，而且鹹甜能自己控制。海苔醬可以做涼拌菜、沾涼筍、煎蛋卷、煮炊飯，單吃配粥都很好，夏天冰箱裡一定要有有一罐。
第二樣是煙燻豬五花，這是我冷凍庫裡一定有的自製食材，整條五花肉經過長時間的醃漬再煙燻，切塊分裝冷凍後，可以炒麵、炒飯、炒菜，方便極了，是主婦好朋友。
其他還會以海苔醬延伸做兩道菜，所以這次課程共有五道菜，大家要親自動手做海苔醬，做完後，每個人都能帶一罐回家。這次搭的酒也是特別，是法國亞爾薩斯的白酒，有豐富的礦石味，與海潮氣息強的海苔醬、海鮮，甚至是油脂濃厚的豬五花都很搭。
課程時間一樣有兩個，有興趣的朋友請快快報名囉。
課程內容：
1. 海苔佃煮
2. 櫻花蝦海苔佃煮炊飯
3. 海苔醬拌夏野菜
4. 蘋果鮪魚沙拉
5. 煙燻豬五花
配酒：法國Marc Kreydenweiss
Clos du Val D’ELEON 土壤之魂 單一園白葡萄酒
課程日期：
5/20（四 ) 19:00-21:30
5/22（六）14:00-16:30
上課地點
水牛書店×我愛你學田市集
（北市大安區瑞安街224號 T/02-27077003）
報名請來這裡
https://www.buffalo1966.tw/16862-2/
蘋果鮪魚沙拉 在 [食譜] →(蘋果)洋蔥鮪魚沙拉- 精華區cookclub 的美食出口停車場
這篇文章是將先前先進們的鮪魚沙拉食譜做一個小小的統整~沒有他們就沒這篇文章
也是個人有學習前輩們的菜單自己試做覺得ok才Po的內容，希望板友們會喜歡哦!
好~Action!
夾三明治的好朋友→(蘋果)洋蔥鮪魚沙拉
材料 洋蔥 1顆
蘋果 1顆 or玉米 or小黃瓜 or起司 or番茄 or自己想啦不然我就得ooo o個沒完了!
水煮鮪魚 1罐
粗黑胡椒 隨意
檸檬 半顆(看個人喜好)
steps 1 將洋蔥切細丁加少許鹽巴放一下下洋蔥會出水將水瀝掉(洋蔥就不會那麼嗆辣也可
用冰塊、水冰鎮再處理)弄完上步驟 將四分之一檸檬 擠一些滴在他們身上
2 蘋果切丁 一樣淋上四分之一檸檬 拌拌他們
3 鮪魚開罐瀝油
4 讓全部材料大團圓 瞎攪和即是 最後灑上粗黑胡椒
我剛拌好的時候 本來想吃一口試味道 結果不小心試了半盤 把他們當沙拉在吃 沒空
拿吐司來夾
喜歡玉米的朋友可以將蘋果換成玉米 或弄個小黃瓜丁、起司丁、水煮蛋也拌也行
好像也有人會加點水果醋、橄欖油 看個人喜好
建議~可分兩盒不同口味的~一盒有蘋果的當吃好玩的來吃 一盒沒蘋果的用來夾吐司
如果有心愛的人，應該會做個總匯三明治給他吃吧!
對了!如果心愛的人做了不對的事這個加瀉藥粉拌在裡面也很方便，
沒有的朋友不要灰心，一個人吃完一堆也是ok的，我就是這樣哦!
感謝您的收看，這個真的不會失敗可以做來吃哦!謝謝~下台一鞠躬。
補充：這道加蓮霧切丁 也很合(認真)
※ 編輯: tearinheaven 來自: 61.228.101.36 (03/23 07:57)
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