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年前跟幾位愛吃的朋友，成立了一個「中菜團」的小組，顧名思義就是要到處吃中菜的小團，第一家拜訪的餐廳，是新北第一高餐廳的「望月樓」，負責訂位的艾瑞克那天先點好，羊肚菌脆皮素鵝、柚子片皮手撕雞、鮮蟹肉石榴球、荷葉米沙牛小排、鐵觀音煙燻淡水白鯧、抱子甘藍炒蘆筍。主廚蘇權暉師傅是年輕輩粵菜廚師的扛霸子，有天份又認真。
大家對柚子片皮手撕雞，頗多好評，這道當年澳門八餐廳吳師傅的菜，雞片皮下，師傅快速撕肉，與泰國白柚拌勻，再將雞皮蓋上。清爽甜香水嫩，風味清奇足韻。
另一道煙燻白鯧更是厲害了，魚肉用蒸的，蒸過之後用鐵觀音熏味。下箸的觸感好似夾煎過的豆腐，留下魚骨的整身放在勺中炸定型，吃完魚肉後剪開魚骨。（做法的敘述是初社長寫的，我借用一下） @ 望月樓 Moon Pavilion
補記昨天晚上，愛飯團今秋的第一場蟹宴－望月樓。
貴賓都在問今年會不會再有主廚的招牌咖哩蟹！
但這次真的狠下心，邀請大家來試試這幾年主廚蘇權暉的進步手藝，他一直往前走，我們的餐會也要跟上腳步啊！
今年第一名是「梅子檸檬蒸花蟹」，搭配的醬料比去年的鹹檸檬又更豐富、加了一點蒜末和辣椒，把蟹肉襯得更鮮甜！極佳！
泡菜乾煎三點蟹，微甜微酸微辣.，爽口也比想像中溫潤！
可愛的蟹肉蒸餃、燕窩蛋白炒蟹肉、也是有型有味，完全搏得女生們的喜愛。
值得一提的是，搭配柚子肉的脆皮手撕雞，雖然對比強烈，但是清爽順口，出乎意料的滋味，豉油王乾煎蝦也是讓大家連蝦殼都不放過，吮指回味！
至於大家一直念想的望月樓咖哩蟹，我們找空再去吃吧！
要不要來舉一次手？
看看人數再決定吧！如何？
到時候要自備土司哦！
By美食家吳恩文
#愛吃愛生活 109年10月26日
「愛吃愛生活」非常得時！
今天，我們請 望月樓 Moon Pavilion 主廚蘇權暉來和我們分享他今年設計的 #萬里蟹宴，快點進來看直播！
#許心怡 #cindy_ifuntuan #news98_eat #News98 #九八新聞台
#萬里蟹來了
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#吃美食也要長知識
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#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
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為什麼廣東人過年一定要吃髮菜和蠔豉？因為有發財好事之意，也一定要吃茄汁大蝦，除了紅通通以外，蝦的廣東話接近哈，就是笑哈哈，新北市望月樓主廚蘇權暉，教你做廣東吉祥年菜—王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW
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#國產白肉雞 #港式料理 #年菜食譜 #雞肉食譜
年節將近，想學怎麼做一道跟年節相關的年菜嗎？！
簡單的料理只需要一個鍋子就能完成！
上次透過望月樓帥氣蘇權暉主廚的教學，立刻學起來傳授給大家～
姊姊妹妹快點學起來～～
年節吃一道酒香臘腸蒸雞，威士忌的香氣十足，加上台灣新鮮國產白肉雞，鮮嫩美味好好吃！！雞肉還是新鮮的最好吃！
想得知更多美味雞肉訊息，請上國產雞 咕咕good看更多唷！
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