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[蘇格蘭伯爵奶油酥餅]
💂♂️教學影片請看 https://youtu.be/bVAbEpklPcc
英國人最愛的餅乾奶油酥餅也是我與先生在英國的美好回憶，不過每次吃奶油酥餅的時候都要閉著眼睛吃，因為高奶油的成分熱量好高好高，但是也好酥好香，我們要忽略熱量才能一口接一口一個接一個呀～
不管如何，我還是把這份完美的食譜帶了回來，希望也能把美（ㄖ ㄜ ˋ）好（ㄌㄧ ㄤ ˋ）與大家分享 ：）
材料：
180g 室溫軟化的無鹽奶油
120g 白砂糖
200g 中筋麵粉
10g（約4個茶包）伯爵茶葉
80g 玉米粉
1/2小匙 鹽
保存方式：室溫密封可保存約3~5天
💂♂️教學影片請看 https://youtu.be/bVAbEpklPcc
＃甜點架式甜點教學 ＃甜點架式司康 ＃過年送禮兩盒免運
[千層蝴蝶酥餅 —- Palmier]
🦋 千層蝴蝶酥餅教學影片 https://m.youtube.com/watch?v=rrCxl0kk5v4
上一篇的蘇格蘭伯爵奶油酥餅受到很多熱烈的回饋，尤其很多媽媽們私訊我，有沒有很簡單很簡單很簡單很簡單真的很簡單，但是！！不需要餅乾切模！！！的餅乾食譜？？？因為他們想跟小朋友在家做可愛的餅乾，但是不想花錢買太多器具～
所以我今天就來跟大家分享這款真的很簡單很簡單很簡單而且！！不需要餅乾切模！！的餅乾食譜，只要起酥片跟白砂糖！That’s it！
材料：
長方形千層派皮 --- 1片 約30cm x 20cm
白砂糖 --- 約100g
照著影片做 https://m.youtube.com/watch?v=rrCxl0kk5v4
🦋蝴蝶酥餅好吃又好玩！
起酥片還可以做鹹食喔～
活力營養千層派早餐 https://m.youtube.com/watch?v=ZhdAdwa6kaE
【 蘇格蘭牛油酥餅(奶油酥餅) Classic Scottish Shortbread】
🎉減肥人士請不要看🙈
這個源自蘇格蘭的牛油酥餅(shortbread), 在蘇格蘭、英國隨處可見。淡黃色的餅乾，充滿著超香濃的牛油味，入口即溶，令人停不了口😋😋
💁簡單的三種材料就做到 ： 糖，牛油，中筋麵粉，而比例是1：2：3，非常簡單👍👍我就將部份中筋麵粉用了生粉Cornstarch 代替，生粉有令餅乾更”軟化”的作用，令餅乾更酥化👌當然也可全部用中筋麵粉。配杯熱茶，就成超美味的下午茶點😍😍
🔔同場加映Mr P用一隻大碟放一塊餅 （我也算是有很多碟的人，不用大小款或，為何要用這隻碟😒 不解😒）
⚠️不要減少任何材料份量，否則就做不到原味呢
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🎬大家可以訂閱我的YouTube 頻道👉http://www.youtube.com/c/mrspskitchen
🔖中英文食譜👉https://bit.ly/2Aukv3E
🏷️台灣朋友可到👉https://icook.tw/recipes/337459
Hello everyone, today we're going to share how to make a British/Scotland style shortbread Biscuits: Glazed Lemon Butter Cookies.
These buttery cookies with a lemon flavor glaze are light and crunchy with sweet and sour taste. If you are a lemon and shortbread cookies lover, you will like it. They are topped with a bright lemon glaze which gives you a mouthful of buttery taste mixed with fresh citrus flavor. So special.
It’s perfect for afternoon tea with coffee or hot tea. This simple recipe for Lemon Glazed Shortbread Cookies is so easy to make. Hope you like this video. Enjoy. : )
This is an #ASMR ver, you can check out the other ver that with BGM and Voices in Chinese if you like:
https://youtu.be/WAwBsXy2vb8
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How to make Glazed Lemon Butter Cookies Recipe
Glazed Lemon shortbread cookies Recipe
☞ Serving: 10 cookies
✎ Ingredients
☞ For the cookie dough
unsalted cold butter 65g
all-purpose flour 100g
rice flour 25g
powdered sugar 25g
a pinch of salt
milk 15g
☞ For the glaze
lemon zest 1pc
lemon juice 8g
powder sugar 40g
✎ Instructions
1. Sift flour, powdered sugar, rice flour and a pinch of salt, then add all dry ingredients into a large mixing bowl.
2. Toss cold butter in the dry ingredients until each side is coated. Roughly cut the butter into small cubes and toss in the flour again, until each side is coated. Freeze for 1 hour.
3. put frozen butter and dry ingredients into a food processor, and pulse a few times until the mixture resembles coarse, sandy crumbs.
4. Add the mixture in a large bowl, pour 15g milk into it and mix well, then use your fingers to quickly rub the mixture until it resembles from flakes to a dough ball.
5. Transfer the dough to a baking paper, cover another paper on top, then roll out to 1cm thick. Freeze for 1 hour.
6. Take the dough out of the fridge and cut it into a 3x5cm rectangle.
7. Preheat the oven to 130°C, bake for 45-55 minutes. Remove and let cool on rack.
8. Zest a lemon in a small bowl, set aside. Squeezing out about 8g of juice from lemon.
9. Make the glaze and garnish. In a small bowl, whisk 8g of lemon juice and 40g of powdered sugar together. Dip the top side of the cookie into the glaze and place it on a wire rack, and garnish a little lemon zest on top to set.
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#ButterCookies
#ShortbreadCookies
#easyRecipes
哈囉！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要跟大家分享一款搭配著咖啡或熱茶，會不自覺一口接一口的英式風格小茶點：檸檬糖霜奶油酥餅。(Butter Cookies, Shortbread Biscuits)
檸檬糖霜奶油酥餅是一款非常具有英式茶點風格的小餅乾，這個餅乾的麵糰是源自於蘇格蘭的 shortbread cookies，但食譜做了一些調整，例如加了米粉跟牛奶，傳統的蘇格蘭奶油酥餅一般沒有加任何的液體，口感會比較酥脆一點。
這次分享的這款食譜做出來的餅乾口感則會比較酥鬆，沾上一層薄薄的檸檬糖霜，並擺上些許檸檬刨絲，遠遠的就聞到了香氣；在口味上，除了 shortbread 餅乾飽滿的奶油香氣外，又多了層清新的柑橘氣味，甜甜酸酸的滋味在口中釋放，非常和諧美妙。這是一款非常適合加入自家烘焙的餅乾清單喔，不管是與三五好友的開心下午茶，或是一個人的寧靜午後，細細品嚐，都很適合。
有興趣的朋友千萬不要錯過這集的影片哦！
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/ds_zV1AQBW4
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檸檬糖霜奶油酥餅怎麼作呢？
下面是這款檸檬糖霜奶油酥餅的做法與食譜：
☞ 份量: 大約可以烤出 10 塊餅乾
✎ 材料 / Ingredients
☞ 餅乾麵糰
無鹽奶油 (黃油/butter) 65g, 冰的
中筋麵粉 100g
在來米粉 25g
糖粉 25g
一小撮鹽
牛奶 15g
☞ 檸檬糖霜
檸檬刨絲 1顆
檸檬汁 8g
糖粉 40g
✎ 做法 / Instructions
1. 把麵粉、米粉、糖粉、鹽過篩後，放入料理盆裡
2. 將冰奶油放進乾料裡每面都沾上乾粉，然後取出切成小丁狀，再把奶油丁放回乾粉裡和一和 ，送進冰箱冷凍一小時(放冷凍喔)
3. 把結凍的奶油與乾粉倒入食物料理機裡，打成均勻的細砂狀，如果摸起來有粗的顆粒感，可再打一下。
➡ 若家裡沒有食物料理機也可以用手把奶油搓進乾粉裡
➡ 手搓奶油的做法可參考製作英式司康的影片: https://youtu.be/HV5UFLep8UA
4. 把打好的砂粒狀奶油乾粉倒回料理盆，加入15克的牛奶混勻，然後用手以捏握的方式讓它成團，會花一點時間，要有點耐心哦
5. 把麵糰放在烘焙紙上，上面再舖另一張烘焙紙，將它擀成一公分的厚度，然後送進冰箱冷凍一小時
6. 把結凍的麵團分切成 3x5cm 的長方形
7. 烤箱預熱 130°C, 烘烤 45-55 分鐘，出爐把餅乾移到架上完全放涼
8. 刨一整顆的檸檬絲，然後把檸檬汁擠出備用(檸檬汁只會用到 8克)
9. 在盛著糖粉的碗裡倒入 8克檸檬汁，攪拌均勻，拿一塊餅乾輕輕的把表面沾上一層薄薄的糖霜，然後表面放一點檸檬絲做裝餅，等糖霜乾了之後就可享用，但冰過一夜更好吃哦
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#英式甜點
#檸檬糖霜奶油酥餅
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
英國人最愛的餅乾奶油酥餅也是我與先生在英國的美好回憶，不過每次吃奶油酥餅的時候都要閉著眼睛吃，因為高奶油的成分熱量好高好高，但是也好酥好香，我們要忽略熱量才能一口接一口一個接一個呀～
不管如何，我還是把這份完美的食譜帶了回來，希望也能把美（ㄖ ㄜ ˋ）好（ㄌㄧ ㄤ ˋ）與大家分享 ：）
材料：
180g 室溫軟化的無鹽奶油
120g 白砂糖
200g 中筋麵粉
10g（約4個茶包）伯爵茶葉
80g 玉米粉
1/2小匙 鹽
保存方式：室溫密封可保存約3~5天
--- 蘇格蘭伯爵奶油酥餅Earl Grey Shortbread. 英國人最愛的餅乾奶油酥餅也是我與先生在英國的美好回憶，不過每次吃奶油酥餅的時候都 ... ... <看更多>
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蘇格蘭餅乾食譜 在 蘇格蘭奶油酥餅】 食譜- 生酮廚房•低碳飲食的貼文 的美食出口停車場
一不小心就會吃光光的餅乾-【蘇格蘭奶油酥餅】 食譜： 奶油125克（切塊冰涼狀態） 赤藻糖50克甜菊糖1/4茶匙杏仁粉150克香草精1/4茶匙鹽1/4茶匙先冰20分鐘再切 ... ... <看更多>