#李永萍 #文創姊 #平溪山城平溪蘇家 #珠蔥 #蛋捲
#地方創生 #十分車站
昨日永萍出席參與「#平溪珠蔥節」，比鄰而坐的新北市果菜農產運銷公司 #廖榮清 董事長，過去也是新北市農業局長，他跟永萍分享了一個感人的故事，無疑就是一個充滿了正能量的地方創生案例啊！以珠蔥為原料所生產的產品裡，有一項是「平溪山城--#蘇家阿嬤珠蔥蛋卷」，創辦人蘇清標先生曾因年少輕狂觸法入獄。在獄中大徹大悟，發誓出獄後絕不再讓帶大自己的阿嬤傷心。出獄後，發現阿嬤種植的珠蔥不耐久放，心血常常付諸流水，見狀相當心疼，故決定一定不要再讓阿嬤的心血白廢。因而誕生了蘇家產品，將阿嬤自產自銷的珠蔥融入蛋捲之中，結合平溪最著名的天燈，創造了天燈造型包裝的珠蔥餅。為了不讓阿嬤失望的那份孝心，似乎也感動到了週邊所有的人，發展至今蘇家產品己成為十分車站最具代表性的特產。
永萍聽完廖董事長描述的故事後，大受感動！將傳統農產品，以創新做法，生產出新的在地名產，除了創造出更多的經濟價值外，還能夠結合在地人物的故事，「產、地、人」三位一體正是「在地創生」的中心思想，永萍昨日沒機會到十分車站嚐一口蘇家蛋捲，下次有到平溪一定得要去看看！
最後，想分享給大家，珠蔥除了解熱、祛痰外，還可促進消化吸收，此外，更可抗菌、抗病毒，尤其對痢疾杆菌和皮膚真菌抑制作用更強。而香蔥所含果膠，可明顯地減少結腸癌的發生，具有抗癌作用，蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。想想看，這麼好的東西可以入任何菜，也可以當作沾醬，撒些蔥末，不但可以提升香氣，口感清脆，對身體又有益，怎麼可以不來點珠蔥料理呢？
平溪山城平溪蘇家
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蘇家阿嬤珠蔥蛋卷 在 【我的新北市】珠蔥料理小教室 - YouTube 的美食出口停車場
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