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行政院將紓困5.0預算送到立法院,國民黨團詳閱預算書內容,只能用「傻眼」、「鬼混」形容。各部會送來的預算科目皆無細目,顯示部會編列紓困5.0預算相當急迫,內容簡短,完全不知道目的為何?要做甚麼事情。費鴻泰指出,既然是紓困預算,預算書必須寫出預估成效、紓困多少人、金額多少錢、期程多久,結果完全沒有,除了用「傻眼」、「鬼混」能用甚麼字來形容。例如9月23日蘇貞昌院長才要到立院進行紓困5.0預算專案報告並備詢,之後送財政委員會聯席審查,但是5倍券的部分在9月22日在官網上線進行數位綁定,10月5日進行紙本預約、8日開始領取紙本,相關預算都還沒有審查,行政院就在進行5倍券發放作業,合理嗎?國民黨團呼籲朝野各黨團,負起立法委員該有的責任,為民眾嚴格把關紓困5.0預算。
總召費鴻泰舉例,經濟部標準檢驗局,上週六一群人聚集在標準檢驗局二樓陽台走廊上,準備進行PCR檢測,國民黨團詢問中央疫情指揮中心和台北市政府衛生局,是否標準檢驗局有人染疫?或是員工家屬染疫?結果不是因為有人染疫而實施PCR採檢,而是為了進到全國各監所,監督受刑人包裝5倍券而準備。費鴻泰指出,國民黨團取得8月19日有關LINE對話顯示,標準檢驗局「從9月份到10月份,要辦理振興券包裝事宜,其他業務能不辦就不辦,會議也停開。」根據對話內容,國民黨團進一步查證了解,標準檢驗局同仁,將派到各監所監督受刑人包裝「蘇倍券」。費鴻泰質疑,9、10月標準驗驗局的員工,「不務正業」到各個監所監督包裝5倍券,萬一有廠商、企業送件檢驗,難道要拒收?停止檢驗?政府機關運作可以如此嗎?
費鴻泰進一步指出,之前是台電員工前往監所監督5倍券,現在換成標準檢驗局員工,去之前做PCR檢驗、施打疫苗,那麼監所受刑人呢?有沒有拿到應有的酬勞?經濟部長王美花必須公開告訴國人,標準檢驗局同仁去監所監督5倍券,會不會影響正常業務?如果不會,那麼標準檢驗局的預算,國民黨團會適度予以刪減,因為標準檢驗局根本不需要這麼多人,也沒有這麼多業務;費鴻泰痛斥經濟部,為了蘇貞昌「蘇倍券」的面子,不務正業、荒廢本職。費鴻泰高度質疑,此刻台灣面臨Delta變種病毒入侵,在此嚴峻的時刻真的是振興的最好時機嗎?
首席副書記長萬美玲表示,在這次紓困預算中發現,9月23日蘇貞昌院長才要到立院進行紓困5.0預算專案報告並備詢,之後送財政委員會聯席審查,但是5倍券的部分在9月22日在官網上線,當天就可以進行數位綁定,10月5日進行紙本預約、8日開始領取紙本,國民黨團強烈質疑,相關預算都還沒有審查,行政院就在進行5倍券發放作業,合理嗎?萬美玲指出,去年3倍券發放行政成本高達22.56億元,這次5倍券也有20.78億元,其中系統營運、手續、保險費高達9.7億元,問題在於3倍券實施當時,已經編列了10.6億元建構該系統,現在同樣是發放消費券、發放方式相同、發放對象也相同,為何還要再花9.7億元?國人絕對無法接受行政院如此亂花公帑!
萬美玲指出,防疫相關系統開放民眾使用以來,不是當機就是塞車,所謂的「資訊大國」變成「當機大國」,各部會仍舊推出如「藝Fun券」、「農遊券」、「動滋券」、「客庄券」,民眾仍舊記憶猶新,只要上網登記,不是遇到塞車,就是拿不到驗證碼,行政院不是有個AI政委唐鳳嗎?到底誰在檢核數位成效?如果這5倍券數位綁定再當機,唐鳳會負責嗎?
萬美玲表示,關於防疫照顧假津貼,國民黨團在上周召開記者會時,提醒教育部必須注意,但到目前為止,學校一旦實施預防性停課時,家長只能請無薪的防疫照顧假,教育部在111年度公務預算或是紓困特別預算中,完全沒有編列防疫照顧假津貼預算,國民黨團強烈要求行政院、教育部,面對預防性停課學校越來越多,請假的家長也越來越多,必須盡快提出相關預算。萬美玲進一步指出,國民黨團也針對防疫照顧假無津貼的漏洞,提出《紓困及振興特別條例》第3條之一修正草案:「公務員或勞工若有照顧12歲以下子女之需求,得申請防疫照顧假」、「雇主及行政機關不得拒絕、亦不得視為曠職、強迫勞工以事假或其他假別處理」、「申請防疫照顧假致影響勞工生計及雇主營運等情形者,政府應發放生活津貼或扶助」,國民黨團呼籲朝野各黨團支持此項修法,減輕家長和雇主的負擔。
關於簡訊實聯制部分,今年5月19日至9月6日為止,已經發送9億1,700萬5,345則,NCC在紓困3.0編列9億元預算,國民黨團發現該預算浮編,刪減5億元,到今年7月底為止,NCC撥付國內5家電訊業者2,499萬7,588元簡訊費,換言之,從原本每則0.1元的簡訊費,降為每則0.013元。萬美玲質疑,上周桃園附科農工發生2起染疫事件,結果NCC把桃園地區有關係、沒關係的人,狂發110萬則簡訊,亂槍打鳥、製造恐慌性群聚篩檢PCR、連精準疫調都做不到,難道是NCC在消耗預算?國民黨團呼籲朝野各黨團,負起立法委員該有的責任,為民眾嚴格把關相關預算。
副書記長洪孟楷表示,雖然中央疫情指揮中心將疫情降為2級警戒,但是面對來勢洶洶的Delta變種病毒,以及國人疫苗施打覆蓋率嚴重不足,觀光旅遊、飯店旅宿業叫苦連天,端午連假業績已經泡湯了,賺不到國旅拚經濟的機會,眼看下周即將到來中秋連假,看來是無法期待。洪孟楷痛批蔡政府,沒有辦法有效提供防疫安全環境,給國人出遊的信心;因此,三問民進黨政府:
第一、紓困不能大小眼,交通部在8月份針對計程車和遊覽車業者,延長一個月的紓困方案,但是對於客運業者並沒有給予相關紓困方案,難道客運業者所受到衝擊,比計程車和遊覽車業者小嗎?倘若中秋連假無返鄉人潮,無疑是雪上加霜,民進黨政府、交通部有沒有解決業者的需求?
第二、長輩、媒體記者以及相關施打過第一劑莫德納疫苗的國人,甚麼時候可以施打第二劑?6月份長輩們遵照疫情指揮中心的指示,施打第一劑莫德納疫苗,28天就必須施打第二劑,現在已經超過10周了,第二劑莫德納在哪裡?請蔡政府明白地告訴國人,第二劑莫德納甚麼時候可以到貨?何時可以施打到第二劑?是否還具有保護力?請蔡政府將真實數據告訴國人。
第三、鄰近韓國派出官員到美國催貨,將到貨701萬劑,今天到貨139萬劑莫德納、342萬劑BNT一次送到。洪孟楷質問蔡政府,不是好想贏韓國嗎?蔡政府看到鄰近的韓國,為了疫苗官員親自前往美國催貨,民進黨政府去年10月告訴國人已經購買莫德納疫苗,為什麼到現在第二劑遲遲未能施打?
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台北喜來登蘇可泰(SUKHOTHAI)|泰菜控都尖叫!五星級泰式料理吃到飽10道推薦菜色
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不要再吵了!「月亮蝦餅是不是泰國菜?」對台灣人來說根本不重要。重要的是,把握時間到台北喜來登蘇可泰(SUKHOTHAI)享用五星級泰式料理吃到飽,吃到傳說中拇指厚度如同蝦丸(不誇張)的招牌月亮蝦餅,讓我這個泰國住了6年多的泰菜控都尖叫!文章分享私心推薦的10道經典泰菜。
2020才在曼谷超開心跨年,吃了超多美食。BUT人生誰知道?農曆年後武漢瘟疫大爆發,各國自保各自鎖國,4月行程也被迫取消(還好跨年吃超多!!!!哈哈哈)。在泰國住了6年多的我,5個月沒吃到泰式料理,哎呦!其實非常想念啊。朋友相揪組團去台北喜來登蘇可泰(SUKHOTHAI)吃泰式料理,1190元換來30道人氣料理無限吃到飽,悠哉吃滿3個小時,我當然立刻答應。
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台北喜來登蘇可泰吃到飽
說在前頭,台北喜來登蘇可泰一直是單點式的,推出吃到飽專案,為的是吸引更多客人把疫情趨緩後的餐廳塞滿,限制四人以上才能開桌吃到飽,所以要揪團。「THAI豐富」泰饗無限吃到飽專案分為平、假日兩種價格,平日990元吃20道菜,假日是1190元換來30道人氣料理任選無限吃到飽。
久久前聽聞,泰國駐台灣辦事處的官員們(辦簽證雞雞歪歪的那些人)喜歡來喜來登蘇可泰聚餐。這次第一次踏進來,深深覺得,這裡就是一個適合達官貴人(尤其是泰國人)的聚會之處。天花板到地板都是原木裝潢,泰式元素非常滿。
蘇可泰與素可泰
喜來登取「蘇可泰」這名字還真故意。素可泰(;Sukhothai)是泰國歷史上的第一個王朝,名稱有著「幸福的曙光」的含義,相傳是放水燈傳統的起源之地。喜來登改了一個發音相近的「蘇」字開頭,變成「蘇可泰」,並註冊商標,擺明就是要做出很厲害的泰式料理啊。泰國素可泰去過好多次,台北蘇可泰是第一次來吃,當然認真紀錄一番。素可泰相關文章,請點下方連結。
從中泰賓館到台北喜來登
我查了一下,蘇可泰的泰籍主廚許雪莉(Rapeeporn Sillapakit),也叫做阿桐師(對,台灣最喜歡阿字開頭的料理師父)。曾在中泰賓館的泰式餐廳Thai & Thai擔任主廚,後來中泰賓館原址改建台北文華東方酒店的工程耗時9年。阿桐師來到喜來登蘇可泰,即使之後台北文華東方開幕,Thai & Thai也在文華東方重新開業(Thai & Thai是台北米其林指南餐盤推薦餐廳),阿桐師還是留在喜來登蘇可泰。這一餐兩週前就先訂好了,疫情趨緩,大家出門放風吃大餐,餐廳早就被訂滿。我們坐在門口處大圓桌,一直聽到有人想臨時進來用餐,然後被擋在門外。
蘇可泰吃到飽菜單
蘇可泰吃到飽菜單分成七大類,分別有沙拉涼拌、酥炸燒烤類、咖哩類、蔬菜類、熱炒類、湯類與甜點。每輪點餐只能從每一類選出2道菜或1道菜,3個小時的餐期之中能夠點幾輪,端看各桌的本事。週日聚餐,拿到的是週末菜單,平日菜單的選擇會從假日的30樣變成20樣,價格少200元。接下來文章分享私心推薦的10道經典泰菜。
酸辣拌海鮮($540)
干貝、小管、魷魚與鮮蝦入菜,能不點嗎?上次吃到滿滿海鮮的泰式涼拌,是在曼谷的SO Sofitel
Bangkok(曼谷索菲特特色酒店),當時點青木瓜海鮮沙拉,不只大量海鮮還有現刨青木瓜。原本建議大家先來個青木瓜蝦沙拉($480)開開胃,但是被整桌的人嫌便宜,還觀念扭曲的說「五星飯店應該狂吃海鮮」制止我(兩手一攤)。我是覺得泰式青木瓜的調味最能看出大廚功力,結果這次來蘇可泰沒吃到青木瓜蝦沙拉,反而酸辣拌海鮮點了5輪!酸辣拌海鮮賣相好,口味也辣也酸,但我們同桌幾位泰國老江湖都覺得口味不夠重。蘇可泰是以台灣人為主要客源的餐廳,口味變淡是應該的。請原諒我直接說,蘇可泰就是很貴的瓦城啦。
酸辣生蝦($480)
這道魚露生蝦一直是重口味的我的最愛。去殼生蝦搭配嗆辣十足的辣椒、蒜末,巧妙放入薄荷平緩口中辣度,佐一口新鮮生菜,是愛泰老饕必點!因為生蝦,讓這道菜有一點門檻,第一次吃的你就當吃生蝦刺生。五星級喜來登,食材保證新鮮,請放心地大口吃下。
月亮蝦餅($580)
別再吵了!「月亮蝦餅是不是泰國菜?」對我們台灣人來說根本不重要啊!重要的是,台北喜來登的月亮蝦餅真好吃!吃得到蝦肉的蝦泥手工捏製,厚度有大拇指的寬度,很彈牙,像在吃魚丸,熱騰騰蝦餅沾梅子醬入口,真是好吃。最後點了5輪。至於月亮蝦餅到底是不是泰國菜?是啊!泰國這道菜叫瓦片蝦餅(Goong KraBeuang),是圓形切片的炸薄餅,沾的一樣是梅子醬,只是台灣帶點Fusion精神將其改良,做的很厚很浮誇。
泰國我的菜!
借討論月亮蝦餅之名,行推廣新書之實。無論「打拋豬加不加打拋葉,死罪!」還是「月亮蝦餅是臺菜」的各種迷惑,這本書都有解釋,然後專文推薦的那位瓦勒斯就是ME!
酥炸軟殼蟹($560)
懶人如我喜歡吃酥炸軟殼蟹,根本下酒好菜。沾醬是泰式料理的靈魂,有阿桐師鎮守的泰式料理就有差,每道菜都搭配個別沾醬上桌,這點我給相當高的分數。旁邊泰式辣醬沾下去,酥炸軟殼蟹就提升到另一個境界。
碳烤豬頸肉($540)
豬頸肉就是松阪豬。蘇可泰的松阪豬肉質軟嫩,醃漬入味,烤得均勻且香氣四溢,我們也點4輪,豬頸肉跟月亮蝦餅都是必點!
香茅雞翅($580)
喜來登蘇可泰的炸物系列都好好吃!醃製雞翅下鍋油炸,外皮焦香,肉嫩多汁,口味也重,就是曼谷路邊攤吃到的雞翅味道。結果我在喜來登吃曼谷路邊攤口味的炸雞翅?啊!就不能出國啊!同系列還有辣味脆皮雞($580),但我喜歡香茅雞翅更多一些。
椰汁綠咖哩雞肉($600)
這道名為椰汁綠咖哩雞肉,但根本不綠。別懷疑,泰國綠咖哩(Kaeng Khiao
Wan)一定是綠色的,名字有綠色這個字,泰國人一定會讓他變成綠的。所以當椰汁綠咖哩雞肉上桌,我當下以為是別桌單點菜單的泰式黃咖哩送錯桌了。第一口吃下去,濃厚的椰汁是對的口味,只是辣度不對。綠咖哩就是加入綠辣椒得名,綠咖哩本來就比比紅咖哩、黃咖哩都辣上許多。沒關係,退個一萬步來說,這道不綠也不辣的椰汁綠咖哩雞肉,確實是符合台灣人的口味的改良式版本。椰汁就是大家自以為很熟悉卻又不了解的南洋味道,綠色不太討喜,改黃色比較喜氣。另一道味道不夠的咖哩是金沙咖哩海鮮($780)。將半熟蛋、鹹蛋黃與咖哩粉一起大火快炒,加入大똊q的干貝(對!又是干貝)、花枝、鮮蝦、蟹肉棒等海鮮,這道看起來就是建興酒家的咖哩海鮮,只是味蕾上接受到的辣味太少了。
酸辣蝦湯($680)
酸辣蝦湯(Aka 冬蔭功湯)當然也是微微改良過的,酸辣度很中庸,但是用料非常實在,裡面有一堆大頭蝦,就當今天是海鮮吃到飽就會釋懷了。
對了,我們來聊個小故事。剛外派泰國的時候,我與當地友人聚餐,朋友對我就算滿身大汗,也硬要把冬蔭功湯汁喝完這件事,感到不解。我說「既然是湯,當然要喝乾淨啊。」泰國朋友反而這樣回我「冬蔭功不是湯,就只是一道菜!通常把大頭蝦、海鮮與香菇等食材挑出來吃而已。」
好的,這種刻板印象真的不能怪我,你看看!即使有泰籍主廚在罩的喜來登蘇可泰,也一樣把冬蔭功寫成「酸辣蝦湯」,歸類在湯品類別嘛。整鍋湯就是一直吃蝦!一直吃蝦!一直吃蝦!
快炒水蓮($380)與蝦醬空心菜($340)
看清楚,辣椒終於出現了!快炒類的味道特別對味,炒水蓮清脆香甜。蝦醬空心菜更夠味,蝦醬與辣椒下手不手軟。吃到這裡,會覺得前面的咖哩類到底發生了什麼事情?
清蒸檸檬透抽($980)
菜單上最貴的一道,必須點!最貴的一道是清蒸檸檬透抽,酸度不夠酸,沒有一絲泰味,兩隻透抽相當新鮮,就當自己在富基魚港吃海鮮吧。
芋香紫米
甜點就是要甜。芋香紫米像是忘了加糖一樣,太健康了,不能算甜點。
南瓜布丁
我在泰國好喜歡吃的一道傳統甜點,混合椰奶的雞蛋牛奶灌入南瓜做成布丁,上桌前將南瓜切開,就是最有泰國味的南瓜燉布丁。
喜來登蘇可泰是以台灣人為主要客源的餐廳,口味調整變淡是應該的。泰式料理的顏色豐富、酸辣香甜的精髓都有掌握,五星級餐廳用料超實在,干貝、大頭蝦、透抽等海鮮都非常有料,這餐吃起來真痛快。下次再去喜來登蘇可泰,我會直接在點餐的時候,跟隨桌人員說「請大廚幫我們準備泰國人的口味!」我相信這種客製化服務,五星餐廳一定能辦到。
我們這桌坐在入口處,用餐時段一直見到有人想走進來用餐,但是沒訂位也就沒位子。聽到服務人員不斷重複「客滿了」三個字。第一組客人還會說「不好意思,客滿了!」,第三組之後,「不好意思」四個字都省了,態度也不耐煩。很明顯的,喜來登蘇可泰是一間慢慢吃泰式料理的高級餐廳,飯店推出吃到飽活動,吸引一堆帶著吃鼎王麻辣鍋的心情的饕客來吃蘇可泰。客人點餐急、服務人員上菜也急、客人用餐急、服務人員收餐也急,然後外面還有更多人想衝進來吃,服務人員的笑容就都不見了。但是,鼎王麻辣鍋的服務人員不耐煩也就算了,只是你是喜來登蘇可泰,台
灣龍頭五星飯店的泰式餐廳,不能不耐煩喔(手比愛心)。
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