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【清冠一號成果應挹注中醫藥研究基金】
今天針對『臺灣清冠一號』提出質詢。
完整質詢影片 https://ivod.ly.gov.tw/Play/VOD/128562/1M/N
中醫藥發展法108年底三讀通過，其中第十九條為設立中醫藥研究基金，但是基金來源相當有限。考量中醫藥研究永續性，期待清冠一號的成果能夠挹注到中醫藥研究基金。石崇良次長在質詢中承諾積極將「『臺灣清冠一號』研發成果的授權金和衍生利益」納入中醫藥研究基金，中醫藥研究所蘇所長也表示後續將持續進行其他項目(流感、上呼吸道…)的研發。
清冠一號現階段雖已銷售到歐美，但國內取得卻受限於成分中數味藥材非屬藥食兩用，因此需要進行更多的試驗。為提升國人對於清冠一號的可近性，後續為取得國內藥證所需的臨床試驗費用，也希望衛福部持續爭取相關經費。
【香料小教室】#甘草篇
你有沒有曾經想過…
甘草的價差怎麼這麼大呢？
今天這篇小教室
就要來帶大家深入了解「甘草」~
/
甘草，又名國老
也就是甘草芭樂裡的甘草，其味道甘甜
在香料的搭配裡時常作為調味基底
是促使料理提升甘味的祕方香料！
也是中藥配方中增加甘味的來源！
很多人可能不知道的是
其實甘草是藥食兩用的香料和中藥材
不虧為眾藥之王，處處可見其蹤跡啊～
/
你可能會問…
✸甘草還可分為兩品種！?
╰沒錯！依照顧方式可分為兩品種...
╰【家種甘草v.s梁外甘草】
✸那如何分辨【家種/梁外】甘草？
╰❶字面上來分辨
家種甘草＝自己種的
梁外甘草＝野生的
╰❷看它有沒有人照顧
家種甘草＝有人照顧
梁外甘草＝沒人照顧
╰❸觀其外貌
家種甘草：表皮較平滑
梁外甘草：表皮較粗糙
梁外的還有分紅皮與黑皮，紅皮較甜，黑皮帶點苦
✸也有人在賣半野生的！那半野生是什麼？
╰半野生就是插在野生的地上種植，但有人在照顧
✸想買個甘草芭樂的甘草來用，價錢怎麼差那麼多！？
╰影響甘草價格主要的原因有兩種
❶甘草的大小片、等級 (影響價格較小)
依照等級＞乙/丙/丁/次片
❷甘草的種類 (影響價格較大)
梁外＞家種
梁外價格大約是家種的兩倍多
/
好啦~
怕大家無法負荷這麼硬的知識xD
今天就先講到這邊~
以上是大家常見的問題
你們如果還有想問的問題
也可下方留言告訴我哦~
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#味旅spicesjourney
#陪你一起探索生活中的好味道
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#甘草 l #香料知識 l #香料小教室 EP48
👩⚕️陳曉萱中醫師的早餐並沒有滿桌的補藥，但有3種常見的 #中藥材 她特別推薦，可以默默加進早餐或果汁飲品裡。
薑、黃耆、枸杞，還有一周菜單公開：
https://www.ilong-termcare.com/Article/Detail/3850
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枸杞是一種十分常見的中藥材，紅紅的枸杞不僅可以讓藥湯或飲品看起來更美味，枸杞也富含紅蘿蔔素和維生素等等營養成份，老少咸宜。這集我們不多講枸杞的好，要來帶大家深入了解不同產地的枸杞，該如何區分，枸杞的規格又是如何劃分，還有怎樣避免買到燻硫磺的人工枸杞唷！
0:00 枸杞開始
1:03 本集枸杞看點
1:15 枸杞的妙用
1:24 四大枸杞產地
1:33 內蒙古的枸杞和新疆的枸杞
1:45 寧夏的枸杞
2:27 青海的枸杞
2:40 枸杞產地小整理
2:54 枸杞怎麼分級
4:10 合格枸杞的進口程序
4:57 枸杞的流言緋語
5:51 枸杞的應用
嗨我是Rex！
枸杞枸杞枸杞
走起走起走起！
我終於可以唱這首枸杞了（喂～
你一定看過枸杞
但是不一定了解這個可愛的小紅紅
枸杞有主要４個產地
內蒙古、寧夏、青海和新疆
不同產地的枸杞有著不同的特色
枸杞的價格主要以產地和分級劃分
合格的枸杞進口檢驗程序造成的成本
也會反應在枸杞的價格上
所以不要買太便宜的枸杞
買符合市場行情的枸杞會相對比較安全
想知道如何分辨各產地的枸杞、
如何分辨硫磺枸杞
還有枸杞的實用應用的話
記得要看到最後呀！
#枸杞 #藥食兩用 #怎麼分辨好壞
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如果想要了解更多中藥應用或是有趣的香料知識
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後續還會有更多相關香料的影片唷😆
甘草堪稱最多人接觸過的中藥材，為什麼呢? 對於一個不常吃中藥的人來說，連吃個水果都會沾甘草粉呢！正因為如此，甘草時常只被認為是一般食品，而忘記甘草也是使用率非常高的中藥材。你有沒有曾經想過，甘草的價差怎麼這麼大？！這一集我們來深入了解甘草吧!
嗨大家!我是Rex!
有味粉敲碗硬一點的香料QA
讓我有機會分享這個陌生又熟悉的中藥材
👉甘草
沒錯! 就是甘草芭樂裡的甘草
同時也是中藥配方中增加甘味的甘草!
其實甘草是藥食兩用的香料和中藥材
如何去分辨藥用甘草或食用甘草呢?
大致分為
1. 甘草的輸入許可證
2. 甘草的檢驗報告
3. 甘草的包裝標籤
影片裡有更細節的解說!
甘草的產地是在山西、甘肅、內蒙古和新疆
產地對甘草本身的價格影響並不大
影響甘草價格主要的原因有兩種
1.甘草的大小
2.甘草的種類
甘草在香料的搭配裡面
時常作為基底
是甘味的來源
像我們上一集提到的五香粉就可以搭配甘草
十三香裡面也可以加甘草
甘草在中藥裡面
幾乎所有有關滋補養身會有甘草
像羅漢果茶
而且甘草搭配黑豆也是一種很棒的解毒劑
甘草除了剛才講得
料理和藥用之外
甘草的甜味也很常被運用在
像是蜜餞、口香糖、仙楂丸
也可把甘草拿來做
用來增加啤酒的酒味和香氣
提高黑啤酒的稠度跟色澤
可以用來製造一些軟性的飲料跟甜酒
這集會告訴你
0:00 甘草開始
1:45 如何去分辨藥用甘草或食用甘草?
2:32 甘草的產地
2:39 甘草的價格和甘草種類
3:18 如何分辨家種甘草和梁外甘草
3:35 甘草和香料的搭配應用
4:47 什麼人不適合吃甘草
#甘草 #甘草粉 #藥食兩用
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仙草茶可加太白粉或洋菜製作成“仙草凍” 太白粉可縮短凝結時間 但熱量較高 洋菜則凝結速度慢 要冷藏才能成形 優點是透明度高 ＱＱ的口感較優 熱量非常低 稱得上是健康食品
功效：
仙草是藥食兩用植物 含有豐富的碳水化合物.礦物質和少量蛋白質.脂肪 有解毒.涼血.降火.解熱之功效 可祛肺熱.排毒素 還能美容養顏
材料：
【仙草茶 * Herbal tea * 仙草茶】
乾仙草1包 Dried grass*干し仙草
水3000ml Water*水
【仙草凍 * Herbal Jelly * 仙草ゼリー】
仙草茶600ml Herbal tea * 仙草茶
洋菜粉2g Age-age powder * 粉寒天
砂糖25g Sugar * 砂糖
做法：
1.乾仙草洗淨 放入鍋中 加水3000ml
2.開中火煮沸 轉小火熬煮半小時以上
3.用棉布過濾 殘渣加淨水再過濾 兩者混合
4.將仙草茶600ml.洋菜粉2g放入鍋中拌勻
5.開小火加熱 攪拌煮沸1分鐘 加糖攪拌
6.倒入容器中 放涼後冷藏凝結成仙草凍
7.食用時可加牛奶.蜜綠豆.蜜紅豆.粉圓.花生
【排行】
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9【滷蛋】用二種藥材滷 滿屋飄香口齒留香
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