「缽音與身體產生了共鳴,喋喋不休的靈魂,轉化成了平靜無波的湖面,撫平了躁動不安的心。」
那段每天為自己頌缽的日子,
我愛上了有頌缽陪伴的時刻。
原本的新缽,聲音也很療癒,
但卻沒有滿月缽的圓潤低沈。
滿月缽跟古時候製作兵器一樣,
在滿月的晚上被打造出來。
帶回滿月缽後,除了每天幫自己缽頌外,
也開始幫奶奶頌缽、運用缽做臉部保養。
原本以為她會不習慣,
出乎意料的她很愛,
每次頌缽都沉沉的睡著。
在快速運作的世界裡,
缽的聲音,讓大腦慢了下來,
暫時忘了煩惱忘了憂鬱。
#頌缽 #台南芳療 #香氣樂府
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅Coolgang,也在其Youtube影片中提到,2012年的12月21日 是馬雅曆法中的5125年大週期結束。 位於第三次元地球人以為是世界末日。 其實,地球進入新的演化階段。 七年前,開始研讀賽斯資料。 在短短三年內,把所有中文譯版都讀完。 也曾為許添盛醫師製作賽斯心法的影片。 2016年,因為外景節目工作到斐濟。 第一次喝到神奇藥草Ka...
藥草球製作 在 Facebook 的最佳解答
#目前遇到的單獨使用酒麴發酵做麵包的一些注意事項.
#啤酒花種
#使用30趴Graham粗全穀小麥搭配斯佩爾特麥的山形吐司
#發文:
http://foodchainunme.blogspot.com/2021/07/use-only-hops-koji-rice-water-baking.html
全文轉貼~
這兩周我都在為著兒子的畢業專心減肥準備. 生活上沒有很多的不便. 但是上週開始, 商店內都不需要戴口罩了! 雖然感覺應該很舒服, 不過但凡進商店甚至是路上走我還是繼續戴口罩....
麵包還是繼續做啊~ 目前我家就是有兩種慢發酵的酵種, 一個是野酵硬種, 另一個就是這個啤酒花種. 其實深究起來. 因為米麴都是來自原有的買來的米麴菌. 要說是野酵的話我也不知道算不算. 在我找到的很多影片中. 絕大部分的米麴都不是來自空氣中抓取. 多是用種" 麴" 的方式來完成, 也就是買酒種或是把酒曲餅磨碎. 反正就是用既有的種來播種... 沒甚麼不好, 因為單一菌種多的話比較不容易被雜菌參與導至失敗. 只有看過一個中國的影片是做成球狀壓微扁. 中間壓小凹點上蜂蜜. 底部放米糠上面再覆蓋松針. 等待四天長菌.
中國做成酒餅的材料多會混合中草藥. 通常是小毒並且在人體服用上會有中醫的消炎作用( 多是用在跌打損傷的藥草)雲貴地區會找一種叫矮坨坨的植物. 但大部分的地區則多少都會用到辣寥草. 這裡有一篇上海海洋大學對於辣寥草做酒曲的研究論文. 我覺得可以把很多原本我存在的疑問做解答:
辣蓼对酵母的影响及其在甜酒曲制作中的应用
http://www.tjfrad.com.cn/html/2017/2/201702025.htm
這裡面有提到糖化力. 也就是一定時間內, 加入酒麴後讓澱粉產生葡萄糖的多寡. 這篇是為了要找出辣寥草與糖化力的關係. 結論也可以看一下. 辣寥添加量6% 種麴添加量4% 培麴時間72小時(也就是做成酒麴餅種麴到可以使用來放在煮熟米飯中的階段需時三天)
我覺得有趣的是做成種麴的麴餅. 和日本的米麴( Koji) 的做法區別在於他們用的是熟的米飯. 中式麴餅是使用生米泡水磨成米漿壓掉水分後和草藥混一起的. 酒麴當然不限定是用在米酒上. 但凡穀類都可以使用. 當然也適用於小麥....
最近做了這個米麴.
非常有趣. 因為我使用的是米麴的孢子. 這包是我從網路上訂的. 來自日本人很多的杜賽道夫. 但因為沒寫保存日期. 所以我隨便亂加. 我用6 g 的米麴粉加上2 g熟糯米粉混合後種在煮熟米飯上的. 因為沒時間理它. 沒有翻米. 所以兩天它就開始長孢子了. 通常你看到的米麴都是白色絲狀的. 但養久一點就會開始變黃. 之後變成綠色成熟....
恩~ 我不覺得不能用. 因為都是一樣的菌... 不過所謂的QC 就沒有了.因為定量會變得困難... 今天用它來續養我的啤酒花種.
這裡我們就要來進入正題了. 為什麼米麴這麼好. 但我們卻不拿來做麵包呢?
因為麵包酵母不吃蛋白質. 但是米麴甚麼都吃! 但凡你看到的醬油, 味增. 這些使用豆子來發酵的產品. 都是用米麴菌來完成的. 黃豆富含蛋白質. 麥酒裡當然有蛋白質. 不過它就是是我們做麵包最不希望被破壞的麵筋..... 也因此我們得考慮怎麼讓它健康存在.
米麴在溫度高的時候蛋白質水解酶會變得活躍. 所以根據日本人的經驗. 得用低溫( 低於28度) 來發酵會比較不會傷麵筋. 我想這也是志賀勝榮先生的書上啤酒花種的發酵用冷藏發酵的原因. 其實, 如果你不用啤酒花種. 也可以用清酒種. 那就是餵米飯的方式養酵. 這裡有一個做了很久清酒種的日本網站可以看. 我在這裡挖了不少寶
清酒種的製作方法
https://komugiplus.com/koubo-gohan-kouji/
其實我學到的不只是這個. 因為我最近都沒怎麼餵養我的硬種. 都只有用啤酒花種來做麵包. 所以我嘗試了脆皮吐司的做法.
效果並沒有很好. 感覺麵筋弱掉了. 這是用一般小麥粉及粗全麥粉( Graham flour) 完成的麵包. 容積比有2.9 但僅僅只是呈現一般山形( 我用日式一斤吐司模) 其實我的溫度都在23度左右. 但是後發時有高了一點....28度....
我自己覺得. 加了牛奶的麵糰發酵上會比較穩定. 感覺牛奶對米麴菌是一個好吃的東西. 有可能是因為乳糖... 這樣來說, 被干擾的米麴菌好像效果更好. 我目前都是用常溫發酵. 當然, 使用冷藏發酵應該會更好. 不過, 我覺得我對於它並不是很了解. 想多混熟一點再來做冷藏發酵的麵糰.另外值得一提的是, 很多養米麴酒種酵母的. 都會在麵糰中加入豆漿. 我覺得一定很好吃! 而且會有" 味增" 效果. 這是我接下來會做的.
這次主圖的山形吐司是因為志賀老師的食譜中有一個皇家吐司食譜加的是脂肪含量超極高的Mascarpone Cheese( 我這次使用的是每百克40%脂肪) 很有興趣. 但是.... 老師另外有加很多奶油( 所以叫皇家吐司) 我不敢,因為超級肥~~~ 於是就以3.3的容積比做了這樣的一條土司:
1. 斯佩爾特低礦物粉 75%
2. Graham flour( 粗磨全麥粉) 25%
3. 啤酒花種 30%
4. 水 27%
5. Mascarpone Cheese 25%
6. 鹽 1.8%
7. 蜂蜜 6%
8. 麥芽精 0.4%
先30分鐘Fermentolyse 混入鹽成團. 發酵 一小時及第五小時各翻摺一次. 總基礎發時間是6小時 23度的室溫.
分割整圓中間休息30分鐘後再整形入模
2840mk /858 g =3.31
後發26度, 2小時就可以長這個高度. 烤溫: 預熱200度. 麵糰放入後降溫到190度. 前十分鐘給蒸氣. 總拷貝時間是38分鐘. 我自己覺得這樣的高度其實是一般帶蓋吐司的山形吐司高度 下一個麵包會用這種方式進行!
我很喜歡用啤酒花種做出來的吐司.... 你可以看到它有非常平均的氣孔分布
使用Mascarpone 的麵包非常柔軟. 但我覺得因為是粗磨小麥粉. 又是全穀, 所以麵包屑會比較多.... 我想我應該不會繼續用這種全穀粉來做吐司麵包. 因為覺得不細緻. 下一條要用一般全穀粉....
對我來說, 這個麵糰難在判斷. 每次都會思考後發時間到底應該要怎麼調整. 雖然幾乎都說是2~3小時. 但我其實想知道它會不會8.5分發進去烤會比較好? 因為之前的那個吐司雖然發酵2.3小時只漲到8分滿. 有滿模. 比起這條的一些成分.... 並沒有差太多...
吐司好難. 但真的很有挑戰性!
如果你對於這個啤酒花種或是酒種有經驗. 也歡迎留言討論! 因為我也是這個種的新手! 不過我想我應該會把這個種一直玩下去. 因為在我的感覺中. 以" 健康" 程度. 這個種裡面有蛋白水解酶. 幫助了你分解一些蛋白質. 對於消化道來說會比較好. 也是近年來標榜長時間發酵麵糰可以帶來益處的原因. 只是我看到別人都有好的容積比. 我的還是用比較多麵糰的做法. 不過, 氣孔對了應該就可以了! 你看~ 這次養米麴發現的能量不滅定律:
明明我加溫是33度.但因為發酵, 溫度可以跑到37~38度. ( 我設定43度要提醒我, 免得酵種熱死! ) . 本來一直有打算做鹽麴, 米酒等等的食物. 但就是因為麵包製作佔據了我的大腦~ 現在....慢慢加進來了. 蠻有趣的!
~~~~~~~~~~~~~~~以下是最近的一些紀錄~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
七月起, 很多聚會的入場都是出示打疫苗證明就可以. 當然入會場後沒人戴口罩了.
我覺得我們很幸運. 因為去年的畢業生好像是線上畢業典禮.
週四下午去了兒子的學校. 那是領畢業證書及總成績的日子. 看著他的同學們驚覺自己的兒子都長這麼大了~ 那些以前看起來超級稚氣的小孩們. 各個西裝筆挺. 真的很不一樣.... 當初因為兒子得上中學才舉家移回德國. 這之前應該沒做過甚麼有趣的蛋糕....
芒果蜜餞及鏡面外加乳渣芒果膏裙襬
不過, 經過八年的訓練... 我把這個輕乳酪蛋糕又升級到德國人適合的喜歡的口味. 周五早上五點多我就起床開始烤蛋糕. 放涼並冷藏. 等到下午三點才能進慶祝會場上桌.
用心就可以搶頭香! 在眾多同學家屬帶的蛋糕中第一個被全數取光
因為要自己帶回自己的盤子. 所以吃完晚餐後我就先去把蛋糕盤帶回放桌上..... 沒想到有人特地跑過來讚美我的蛋糕有多好吃.... 所以趁機宣傳一下我的Youtube影片
https://www.youtube.com/watch?v=1J4QQBxtqpA
詳細食譜: 用 16 cm 不鏽鋼鍋做輕乳酪蛋糕食譜 Einfach japanische Käsekuchen mit Topf backen Rezept . Easy Japanese cotton cheesecake recipe use pot.
http://foodchainunme.blogspot.com/2020/05/16-cm-einfach-japanische-kasekuchen-mit.html
26公分模具的食譜及注意事項:
德國家庭必備模具26公分輕乳酪蛋糕食譜 切蛋糕器具與方法 Japanische flaumig Käsekuchen Torte Rezept Japanese cotton cheese
http://foodchainunme.blogspot.com/2020/05/26-japanische-flaumig-kasekuchen-rezept.html
這次就是用26公分模具做的
我覺得這就是德國人可愛的地方. 他們不管是好或不好都會不吝於讚美或是指正!
很多時候, 我們認為自己很厲害都是自己想的做法. 例如, 有粉絲頁留言說他都是靠自己研究做法... 但實際上, 沒有前人的經驗我們根本不會做麵包. 都是一直以來的傳承. 從中不斷地, 利用書本, 上課或是影片等等的材料來模索.例如: 你為什麼打麵糰要打到薄膜? 這個薄膜的依據是甚麼? 是你自己發明的拉薄膜嗎? 我的文章中總是會連結很多的我看到的讀過的好文. 沒有他們的經驗我可能會走很多冤枉路. 這並不是我自己的研究. 但我們有吸收利用. 所以應該時時保持謙虛的心態才是...
就如同薄膜要怎麼解讀? 基礎發酵要多少度? 要多久? 這都是你汲取別人的經驗來了解, 但是實際上操作久了以後才會有自己經驗的一個過程.
當然, 這當中有很多的" 實驗" . 而基礎是不變的. 這個輕乳酪蛋糕食譜就是這樣來的. 我混合德國的特殊食材乳渣的原因是因為這個食材吃起來非常清爽. 而且它沒有加鹽. 一般輕乳酪蛋糕裡的奶油乳酪都會加鹽. 雖然蛋糕中有的人會說加一小搓鹽. 但我的感覺是這個蛋糕用奶油乳酪加乳渣的" 鹽量" 會少很多. 雖然味道不是很強烈. 但以檸檬汁及糖來補足. 冷冷地吃會很有味道. 而芒果乾及乳渣奶油是強化味道用的. 但這些訓練都來自於不斷地吸收別人的東西來想來改. 所以, 我不覺得我的食譜是抄來的. 因為食材一樣但比例不同外觀及口感也會不同. 麵包更簡單. 因為單純的食材用不同比例的液態就會展現出不同的樣貌. 但是, 如果我沒有看到書上用Mascarpone 可以做麵包. 我想我應該也不會想到用它. 這就是學習. 真的不是我自己創造的...但經驗已經變成是我自己的. 不論失敗或是成功.
這次我婆婆也一起去了慶祝會. 她事前在我身邊看我擠蛋糕裙時一直說不知道是甚麼味道? 因為她最近膝蓋不舒服都用拐杖. 所以到達會場後. 我問她要不要我幫她拿蛋糕. 她馬上說拿我做的就好😍😅 結果老爺回報我的蛋糕最早被拿光時她還說早就知道會如此😁 我把食譜影片連結給她. 她當場就看了. 然後告訴我這麼複雜當然好吃. 事實上, 德國蛋糕很多都是東西混合一下就可以烤的. 這樣要打發蛋白的蛋糕很少. 我婆婆還驚訝我沒有放泡打粉!
酒足飯飽後. 晚會一直到11點. 年輕人還有續攤. 到公園去聚會.....
永遠不會忘記今年農曆六月14日的月亮....
好圓好亮! 但我的心情真的五味雜陳
兒子, 不管你的未來如何. 都不要忘記, 家裡的燈都會為你打開. 媽米永遠愛你....
他早上5點半到家! ( 結果燈早關了~ 因為太陽出來了😂😂😂
#德疫誌
藥草球製作 在 Fancy Chic 專業美甲課程教學 Facebook 的最佳解答
[葉黃素團購]👀
今天要來跟大家分享我平常保養身體~吃的保養品,亞柏生醫做的
「強效葉黃素飲 立晶亮」。
我從事美甲這個行業已經十幾年,
幫客人做指甲、為學生做教學、真的太常近距離也花很多時間在焦距在微小的東西上面
而我也常常聽到美甲師們都在喊著有甚麼葉黃素是可以好好做保養
,當然我也不例外地買過許多品牌的葉黃素,但是總是吃不完一整罐就變心,或是沒有繼續吃下去…有沒有效是一回事,但是對我來說最大的問題其實是「吃起來的感覺」!
一般葉黃素會做成各種形式的,膠囊啊小油球啊錠啊,要馬就是一次要吃好幾顆,或者吃了效果不明顯⋯
最主要是我想要
「方便快速拿取又好吃讓我願意長期吃」
如果像吞藥似的,感受不佳的狀況下自然就嗯你知道⋯⋯我想你一定跟我一樣~
但是這個這個是用喝的!!!
通常我會冰在冰箱每天喝一包像喝果汁,也可以冰在冷凍庫當成冰沙吃!
酸酸甜甜的是黑醋栗果汁的味道唷!
這樣我真的會每天吃而且沒有負擔感!
重點我要跟你們介紹這個葉黃素的成分,畢竟身為一個專業人士,刁鑽程度不低啊🤣要吃就要吃有感的,
每個成分都要有放它的原因!
每個成分放了都要有感覺!
那大家都知道~
不同的營養成分會有不同的吸收方式,
這時候考驗的就是生技廠的技術了!
萃取技術真的大大決定這個保養品的成敗!這個用的是濃縮液態游離形。
打個比方就像你敷臉用小黃瓜片也是敷,用高級面膜也是敷,就看你要怎麼敷~從形態就先決定這個營養成分你吸收得了多少。
接下來是成分!
既然都要吃了,就要吃一個全面!
如果只吃『純葉黃素』吸收效果其實有限。
就像你塗保養品但是你不洗臉!!!!
保養品是怎麼樣都吃不進皮膚的啊!
營養品也是!
所以我想要的是相輔相成的
『主成份+優質輔助吸收成分』是基本,其他如果還有多的就賺到。
當初吃這個的時候,真的單純是因為廠商是朋友,抱著好啦我試試看啦的心情,結果仔細看認真吃之後
真的跟廠商朋友say sorry欸
對不起我真的是小看你!
做得這麼認真的葉黃素市面就你了!!
葉黃素(游離液態)10mg:
已達保護的基礎成分,
有葉黃素我們的身體機能“正常運作”!
而我們身體沒辦法製作葉黃素,
所以跟維他命D一樣需要靠外在補充,
一般市售葉黃素的濃度不一定,
有些要吃好幾顆才會足量,
這個一包裡面就放好10單位葉黃素給你,剛好適合基本一天的量。
德國有機蝦紅素 4.5mg:
效果是可以緩和不適感,
與葉黃素一起有加乘效果“正常運作,工作不累累”!
小米草:
中世紀以來歐洲醫生就廣泛使用的一種藥草,
是很常做調節身體的草本晶華,也可以直接吃,
如果你跟我一樣是美甲師、或者美睫師,
難免工作環境會有粉塵,
那一定某個程度會容易有的崩潰的狀況,
小米草就可以做一個很好的保護網,很神奇!!
OMEGA-3美國藻油
我看到的時候真的傻眼!
你給我加OMEGA-3!!!!
這是我爸也有特地買給我要我吃的獨立營養品
之一,它的特色很多,讓皮膚漂亮也是其一
(林爸爸特別強調要吃這個你皮膚才會漂亮),
不僅可以維持青春美麗、更能夠保持水潤潤,
這個就可以讓你舒服很多喔!
紐西蘭黑醋栗:
黑醋栗有豐富的維他命C和花青素,
一樣也對皮膚很好威!
更重要的是能幫助暗處視覺的敏銳度,
如果你愛滑手機或常常晚上開車,
請跟黑醋栗說謝謝!!
維生素A,C,E
我就問我朋友,你葉黃素裡面加這些幹麻?
他說你都吃了,一天搞不好皮皮就吃這一包,
我幫你多加一點營養成分,
這個每個人每一天都需要,我順便加進去,
幫你保養身體呀!
而且把身體底子打好,有這些ACE,
你去吸收其他營養成分才能吸收得更好喔。
加了人體一天需要的40%,
剩下的你吃飯就夠了。
…..我真的跟你說謝謝!!
葡萄糖酸鋅+銅
這兩個成分加在一起,
是最有效幫助葉黃素被我們徹底吸收的方式。
這是由『美國國家研究所』
贊助的一個『研究配方』計畫研究出來的。
這個研究為期五年,有4,200個案例參與研究,
提供目前市面上成分相關大量的資料!
舉例來說,
要把石頭般到五百公尺外的工地蓋房子,
你會選沒力氣又腿腳不好使的我,
還是會選25歲的奧運鐵人三項選手?
當然選那個帥哥啊
阿不是!當然選那個有力氣跑得遠跑的長的啊。
葡萄糖酸鋅+銅就是這個角色,只不過比較貴,
畢竟國手嘛!
綜合以上成分的感受它可以
『保持正常運作,不累累不霧霧不壓壓,
出門在外不必擔心接觸髒空氣,
晚上也看得很清楚,
吸收好效果快順便還能保養皮膚喔!』
吃的方法
長期喝每日保養:1~2包
工作過度緊急喝2包除霧霧!
美甲師美睫師長期強光下盯著小睫毛小指甲
太需要好葉黃素了,
保養長時間使用不累累霧霧保持水亮亮
真的很重要。
也不必擔心粉塵跑進來老是不舒服!
看清楚之後畫線都可以畫得很直呀!
不知道你有沒有跟我一樣畫太久有一樣的困擾,
我是好多了,希望你試試看這個,
然後也可以解決畫很多苦惱。
說到這裡差不多了,
真的是我真心推薦也長期吃吃得好葉黃素,
由於身邊的大家總喊我開團,
趁著疫情有空,就來開了,
希望你也可以試試看我精挑細選的好葉黃素,
日日保養,讓你的有清晰的感受!
購買方式連結🔗❤️
https://bit.ly/3inC8Ve
藥草球製作 在 Coolgang Youtube 的最讚貼文
2012年的12月21日
是馬雅曆法中的5125年大週期結束。
位於第三次元地球人以為是世界末日。
其實,地球進入新的演化階段。
七年前,開始研讀賽斯資料。
在短短三年內,把所有中文譯版都讀完。
也曾為許添盛醫師製作賽斯心法的影片。
2016年,因為外景節目工作到斐濟。
第一次喝到神奇藥草Kava(當地是一種草藥飲)
發現世界真的變慢了。
時間變成是一種概念。
想透過影像來傳達所看到的世界。
於是無懼影像形成。
代表著無所畏懼的態度。
只有當下,過去現在未來只是一種循環的形式。
發現文字跟言語很難去表達。
因為文字語言本來就有限制。
透過音樂影像更容易傳達概念。
今年是改變的一年,希望你也發現了。
想要成為誰,從自己做起。
Chill #酷奇王👽
December 21, 2012
It is the end of the 5125 years in the Mayan calendar.
People in the third dimension think that it is the end of the world.
In fact, the earth has entered a new age.
Seven years ago, I began studying Seth's materials.
Read all Chinese translations in just three years.
I also produced Seth's videos for Dr.Hsu.
In 2016, I travel to Fiji because of TV programs.
The first time I drank the amazing Kava, a local herb.
Find out what the world is really slowing down.
Time becomes a concept.
Only now, the past, the present, and the future are just a form of circulation.
I find it difficult to express words and words.
Because the language is limited.
It is easier to convey concepts through music videos.
I want to convey the world I see through images.
Established FEARLESS film.
Represents a fearless attitude.
This year is a year of change, I hope you found it too.
Who you want to be, start with yourself.
Chill #酷奇王#Alien #420
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