#藕粉丸子大成功
#完勝粉圓和肉圓
#學李子柒容易嗎
#防疫在家動手做
#閒閒在家做美食
網路上流行一種搞笑影片,一邊看影片一邊照做,結果都做不出來。
中國網紅 #李子柒 風靡全球,連不懂中文的外國人也喜歡她,原因是嚮往影片中的農村生活。
我也想學李子柒,除了復刻舊社會的純手作,還有上億的分潤收入,但學李子柒容易嗎?
想吃螺螄粉要先挖筍子,想吃蘭州牛肉麵要會拉麵,李子柒看似反樸歸真的影片,實靠龐大團隊的專業製作,想照做真的難,所以才有李子柒的品牌商品問世。
我照了照鏡子,發現變李子柒難,做農村大媽比較可能,想起幾天前在YT看到一段影片,一位中國村婦教做 #葛粉團和葛粉條,拍攝手法自然,做法更是簡單,這種,我可以。
先整理中國農婦的影片重點:
一,自製葛粉倒進鐵鍋,用鐵杓將粗顆粒碾壓成細粉。
二,煮沸一壺水,一邊倒入鍋中燙粉,一邊用筷子拌粉均勻成團。
三,雙手弄濕,捏一小坨葛粉團搓圓成球,一丸丸間隔擺盤。
四,再燒一鍋水煮熟葛粉團,以杓推動防沾黏,待水再沸,蓋上鍋蓋,轉小火,悶煮到漲大透明全熟。
五,撈出過冷水,收進塑膠袋,想吃再煮。
捨不得用日本進口葛粉,改用 #台南白河藕粉,竟出現意外的香氣和粉嫩的色澤,操作方法如上,但深入再提示:
一,粗粒變細粉,用鐵杓壓的確可行,但比想像中耗時耗力,而且也壓不勻。
保師傅說,家裡不是有調理機嗎?你打一打不就好了。一語驚醒夢中人啊!但用上了現代電器就沒意思了,我要模擬慢吞吞的農村生活。
二,滾水燙粉,只用一雙筷子攪拌,撒水要勻,水量要準,否則很濕會黏底又摳不掉。
三,藕粉丸子很黏,但沾一點水就不黏了,不過水沾太多會滑,反而搓不起來。
四,由於鐵杓壓粉有粗有細,為防粗粒不易熟透,所以搓圓後又刻意壓扁。
五,藕粉丸子會愈煮愈大,在水裡好像稀爛的麻糬,但別擔心煮化了,熄火撈出過一下冷水,就會收縮回漂亮的圓扁狀。
從燙粉到煮熟,整室香噴噴,這包藕粉是我娘給我的,買了很多年她都沒吃,我從娘家拿回來也塞在櫃子放了很多年。
記得台南白河種荷為生的 #阿換阿嬤 曾說過,藕粉收成第一年沒香氣,陳放兩年以上才產生獨特芬芳,這和其它粉製品不同。
當然藕粉在近幾年身價上漲,它的營養成份多過其他純白色的澱粉,平均一公克一元。
第一次動手做藕粉丸子非常成功,淋上蜂蜜當巨無霸粉圓吃,透明度和Q軟度都很棒,忽然想到日前生活美學大師齊云贈送的 #玫瑰花蜜。
天啊!這兩者是絕配,現在已經不是網紅李子柒的程度,而是詩人李清照的境界,知否知否應是我肥你瘦。
其實做藕粉丸子是拿來煮晚餐,一鍋吃了兩頓的瑤柱蟲草絲排骨湯,加了高雄大宅門乾鍋鴨頭老闆娘小津姊寄來的九層塔豬肉水餃,以及日前做的炸丸子和大白菜,西芹,蒟蒻結,熄火前把藕粉丸子放進去,雖是什錦雜燴,卻是樣樣好料。
防疫在家不出門,最近專心研究各種澱粉,之後再分享第一次做 #蘿蔔糕,#白糕,#綠豆粉皮 的經驗。
迷上了粉是因為盤點櫥櫃物資,發現自己是粉控,太白粉,樹薯粉,地瓜粉,綠豆粉,澄粉,葛粉,紅薯粉,蕨根粉,馬蹄粉,白米粉,糙米粉,在來米粉等,塞滿兩紙箱,等著我一一把它變成可口的食物。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家的王瑞瑤
#中廣流行網超級美食家
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
同時也有14部Youtube影片,追蹤數超過23萬的網紅Qistin Wong TV,也在其Youtube影片中提到,素食家常菜料理│馬鈴薯和紅蘿蔔秘製新吃法,加1個杏鮑菇,不涼拌不用燉,一次做10斤都不夠吃!天天吃都不膩!│Potato & Carrot Vegan Recipe.│EP242 -如果你喜歡這個素食料理家常菜影片的話,請點讚留言喔- ▶ 訂閱我的頻道,第一時間通知你素食料理家常菜的食譜◀ ‣‣...
藕粉丸子大成功 在 Qistin Wong TV Youtube 的最讚貼文
素食家常菜料理│馬鈴薯和紅蘿蔔秘製新吃法,加1個杏鮑菇,不涼拌不用燉,一次做10斤都不夠吃!天天吃都不膩!│Potato & Carrot Vegan Recipe.│EP242
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我要用馬鈴薯、杏鮑菇和紅蘿蔔來做一道素食家常菜料理,夏天就是要吃一些清涼又可以開胃的料理, 我覺得素食鳳梨蝦球就是美味下飯的素食家常菜了, 兒子看到我在做素食蝦子的時候, 在旁邊問說, 媽媽你在做甚麼? 感覺好像蝦子喔! 看來這素食蝦子算是有做成功~ 動手用蔬菜做成蝦子, 會比素料行買的素蝦來得健康很多喔, 大家有空可以動手做做看, 真的很簡單就可以完成~
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎?吃了會蔬服也會蔬福喔,越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手,快速上桌的素食家常菜料理,跟大家一起愛護動物,愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢?可以在下面留言告訴我喔!你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜,用嘴巴做菜,用文字烹飪。
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📝素食家常菜料理的食譜/Ingredients:
一顆 馬鈴薯 206克
2/3條 紅蘿蔔
一條 杏鮑菇
適量 黑白胡椒玫瑰鹽(沒有的話可以用鹽巴+胡椒粉+黑胡椒調味)
2張 千張
一顆 鳳梨
200克 脆酥粉
160克 水
50克 腰果
適量 純素美乃滋
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前幾次我有分享過好幾道的素食年菜,不曉得大家有看了嗎?在這邊再與大家分享一次。
🧧第一道年菜, 我用白蘿蔔做了一道手工菜《鴻運彩頭金銀聚》
👉 https://youtu.be/2V7CmuKZ4rA
🧧第二道年菜, 我用蓮藕、杏鮑菇和紅蘿蔔, 做了丸子《好運圓滿心蓮心》
👉 https://youtu.be/NWlylUkO5AA
🧧第三道年菜, 我用南瓜、紅棗、桂圓, 做了一道甜湯《富貴團圓甜蜜蜜》
👉 https://youtu.be/fo6_Xavvlew
🧧第四道年菜, 用柑橘類做了一道素食橙汁小排骨《吉祥富裕萬象新》
👉https://youtu.be/CfjtFFz6KYI
🧧第五道年菜, 用大白菜做了一道小巧可愛的福袋《如意福袋運百寶》
👉https://youtu.be/YuOQ-zfPRg8
🧧第六道年菜, 用大白菜的梗做了一盤乍看之下好像花一樣的下飯菜《花開富貴財源滾》
👉https://youtu.be/p0FzeC9g_AQ
🧧第七道年菜, 是小巧可愛的珍珠丸子《金玉滿堂慶團圓》
👉https://youtu.be/38XWrihSF6M
🧧第八道年菜, 是外酥內軟的春捲《平安炮竹迎新春》
https://youtu.be/URCJRikAi7M
🧧第九道年菜, 用青江菜鋪底, 上面是杏鮑菇有其他的食材 《金玉满堂合家歡》
👉https://youtu.be/UNis8dyDGRg
🧧第十道年菜, 一鍋紅紅的素食丸子湯《諸事大吉好運旺》
👉https://youtu.be/j-t1C9auAEo
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分享素食料理,不管是中式、西式、日式、韓式,還是馬來式,
只要是素食的資訊都可以分享~
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幫大家歸納出頻道的料理食譜:
異國料理│https://bit.ly/2PaQsDt
中式料理│https://bit.ly/2ofP4Ve
台灣小吃│https://bit.ly/2BVzuBm
氣炸料理│https://bit.ly/35ZIGCr
甜點糕點│https://bit.ly/2N6biRT
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我在使用的影片拍攝器材:
📷 運動攝影機 ‣‣ https://bit.ly/2lObtHT
📷 相機 ‣‣ https://bit.ly/2mvh8Tu
🎤 麥克風 ‣‣ https://bit.ly/2njM9df
🎥 三腳架 ‣‣ https://bit.ly/2mmcKXb
📹 背景布 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
🔊 背景架 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
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💬不可錯過的其它人氣素食料理家常菜食譜的影片
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‣‣ 素食家常菜料理│芋頭這樣做最好吃,加這味天天吃都不膩,一上桌全掃光│Vegan Recipe │EP118
https://youtu.be/P6LTAgaBaT0
‣‣ 新年黑糖發糕,阿嬤的獨門配方,一定包你發,鬆軟綿密到不行!黑糖发糕│Brown Sugar Huat Kuih Recipe
https://youtu.be/vVLY_SS4H7w
‣‣ 南瓜發糕,這樣做發糕一定對你開口笑!黃澄澄的讓你整年都發發發!金瓜发糕│Steamed Pumpkin Huat Kuih.
https://youtu.be/8wEiv5d8XKQ
‣‣ 素食家常菜料理│豆干不要再滷了,加三條杏鮑菇,開胃下飯,吃了永遠忘不了│Oyster Mushroom and Dried Tofu Vegan Recipe │EP119
https://youtu.be/qQX9fahW-_Y
‣‣ 黑糖馬來糕,鬆軟到不行,原來這麼簡單!黑糖馬拉糕!│Cantonese Sponge Cake. Yummy! Easy!
https://youtu.be/9bVtH7pZyh0
#素食 #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食
藕粉丸子大成功 在 谷阿莫Life Youtube 的最讚貼文
我是谷阿莫,這個頻道會放一些跟我的生活有關的影片,也可以到下面的其他頻道看其他作品。
|主 頻 道:https://goo.gl/5TpPdd
|副 頻 道:https://reurl.cc/6ROXb
|備用頻道:https://reurl.cc/Oo36y
|休閒頻道:https://bit.ly/2UhcK5y
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那些電影裡的橋段都是真的嗎?
|第01集:用吹風機+衣架切開木板門逃生真的可行嗎? https://youtu.be/z-AIK6pr7U0
|第02集:被人拿斧頭追殺時能躲在門後多久? https://youtu.be/XNeTsYmatuc
|第03集:學蟻人做指紋模具結果出乎意料! https://youtu.be/xsa_2brqVbM
|第04集:挖洞活埋一個人要多久(實測)
https://youtu.be/hXpHbSt3qiw
|第05集:火災時你要撞幾下玻璃才能撞破跳樓逃生?(實測)
https://youtu.be/RvKz7p82j78
|第06集:花了幾萬做出防彈背心後要怎麼測試效果?(實測)
https://youtu.be/FiFQjMpnsJY
|第07集:壞人拿東西堵你住嘴時真的無法求救嗎?(5種方法實測)
https://youtu.be/42W6dT-Yg_4
|第08集:學電影把停電的電梯門掰開真的可行嗎(實測)
https://youtu.be/GCqn-6sQKbU
|第09集:買了一台車來測試怎麼學電影接電線啟動偷走
https://youtu.be/YDeKq1Na0xo
|第10集:自製一座超大海水游泳池來模擬沉船求生! (實測)
https://youtu.be/98tGmKBeP8w
|第11集:測試被關在地窖裡如何用液態氮解鎖頭逃生
https://youtu.be/S5DrAtnFUdE
|第12集:什麼電影害我在深山裡砍樹?
https://youtu.be/ywubq26QO8E
|第13集:我被活埋只剩顆頭不曉得能不能逃走
https://youtu.be/0U6_Wctxc-g
|第14集:壞人用手銬把你銬住時真的可以拿這些東西解銬逃生嗎
https://youtu.be/zNmK-LD1RcU
|第15集:你以為用鐵撬就可以輕易把補過的牆打爆嗎?
https://youtu.be/bKx0eJO0WwQ
|第16集:什麼!用腳做這些事情竟然這麼容易!
https://youtu.be/J6P784METq8
|第17集:蓋了一個盪鞦韆來測試青蛙上樹這招真的能盪比較高嗎?
https://youtu.be/5_VY2UHlewo
|第18集:壞人的狗籠真的能關住我嗎?
https://youtu.be/qLvj9aKc6eU
|第19集:被關在行李箱怎麼逃生?全靠女孩子身上的神器了
https://youtu.be/grYjsLG65Ac
|第20集:被膠帶包得像蛹一樣的黏在門上逃得掉嗎?
https://youtu.be/X5KB7vuG8SI
|第21集:像黑豹這樣趴在行駛中的車頂真的不會被甩出去嗎?
https://youtu.be/zNmK-LD1RcU
|第22集:被保鮮膜包得像木乃伊有辦法弄破逃生嗎?
https://youtu.be/vIpSuQzV5MI
|第23集:你猜胸口碎大石難不難
https://youtu.be/UFkGNERoMjI
|第24集:被當烤乳豬吊在桿子上要怎麼逃生
https://youtu.be/qBUSQlXs0Xw
|第25集:中秋節快樂,一個人也能在房間邊煮火鍋邊烤肉
https://youtu.be/-0ru58Uhd88
|第26集:三種電影中被鎖在後車廂逃生方式哪個可以讓我逃生?
https://youtu.be/VQiOXswE4ho
|第27集:在雨中焊接線路真的可以接起來嗎?
https://youtu.be/OFa5TbAUA6Q
|第28集:逼迫延禧攻略的魏瓔珞吃藕粉丸子她真的會嘔吐嗎
https://youtu.be/fHgZijXQoRw
|第29集:電影中各種特殊射箭方式射起來到底爽不爽?
https://youtu.be/fmE8QOZUD4k
|第30集:你以為上鎖的門可以用腳踹開?
https://youtu.be/V5yvZ1XnmDg
|第31集:帶著兩個孩子蒙眼划船到底有多難?
https://youtu.be/dhZ4Bp4aIFs
|第32集:拿大槌子到房子裡砸牆砸家具真的紓壓嗎?
https://youtu.be/nv5iZQprx-g
|第33集:夜探聽說很可怕的廢棄快40年遊樂園
https://youtu.be/mIGv20oiOhI
|第34集:評測電影中三款櫃子被關進去後哪個比較好逃脫
https://youtu.be/uVkVOefzyMg
|第34集:被媽媽關在櫃子裡時該怎麼辦
https://www.youtube.com/watch?v=uVkVOefzyMg
|第35集:夜探廢棄快30年的大樓,剛開拍燈就莫名壞了!
https://youtu.be/BPekeO-Wro0
|第36集:沒有繩索時我真的能拿床單代替來成功垂降嗎
https://www.youtube.com/watch?v=gV40x_X4bmI
|第37集:被手銬綁在床桿上後用手銬磨斷床桿逃生
https://youtu.be/KH5c_9_RCU4
|第38集:今天來研究怎麼取得聽說擦了能看到鬼的牛眼淚
https://youtu.be/_HNuOQZU2dI
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這些地方也能看到谷阿莫。
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