#拉麵懶人包
#雙北拉麵外帶外送懶人包
中山大同區:
勝王 (外帶)
隱家拉麵 赤峰 (外帶/外送)
鳥人拉麵 中山店 (外帶自取9折)
辣麻味噌拉麵 鬼金棒 (外帶)
拉麵公子 (外帶) (煮干冷凍包)
橫濱家系大和家拉麵 中山店 (外帶/外送)
創作拉麵 悠然 (外送)
麵屋輝 (外帶)
鷹流東京醤油拉麺【蘭丸ranmaru】中山店 (外帶)
山嵐拉麵 林森店 (外帶)
麵屋武藏-神山 (外帶自取8折/外送)
麵屋 千雲 (外帶/外送)
京都柚子豚骨拉麵研究中心 中山本店 (外帶/外送)
濟善老麵 中山店 (外帶)
鶏そば本舗【梓山azusayama】(外帶)
凪 Ramen Nagi Taiwan 大直(外帶/外送)
不二家拉麵居酒屋 (外帶/外送)
Leming餐酒館 (冷凍包)
麵屋一燈 (外帶自取八折/ 冷凍包)
富山天滿 (外帶)
誠屋拉麵 (外帶/ 外送-U&F)
北投士林區:
隱家拉麵 芝山/士林 (外帶/外送)
凪 Ramen Nagi Taiwan 天母 (外帶/外送)
道樂屋台 (外帶)
長生鹽人 (外帶)
樂山窄巷拉麵 (6/5起開放外帶)
中正區:
麵屋雞金 (外帶/冷凍包)
鷹流東京豚骨拉麵【極匠GOKUJOH】(外帶)
墨洋拉麵 (外帶)
山嵐拉麵 公館店 (外帶)
麵屋武藏-本店 (外帶)
重熙老麵 (外帶/外送) (冷凍料理包)
東京油組総本店 華山 (外帶/外送)
初 拉麵煎餃 (外帶)
大安區:
柑橘 Shinn (外帶/外送)
鳥人拉麵 忠孝店 (外帶自取9折)
橫濱家系大和家拉麵 (外帶/外送)
麵屋壹の穴ichi-沾麵專門店 (外帶)
麵屋壹の穴ichi (外帶)
鷹流【台湾本店】(外帶)
山嵐拉麵 古亭店 (外帶)
山嵐拉麵 大安店 (外帶)
麺処 田冶 (外帶/外送)
重熙老麵 (外帶/外送) (冷凍料理包)
凪 Ramen Nagi Taiwan 中山 (外帶/外送)
麵屋 緣enishi 京都餘香台北分店 (外帶) (冷凍包)
東京油組総本店 敦南 (外帶自取8折/外送)
麵屋牛一 (外帶/外送)
豚人本店 (外帶折價50元)
豚人復興 (外帶/ 外送)
數寄屋 辻葉 (外帶)
松山信義區:
柑橘Shinn - 鴨蔥 (外帶/外送)
五之神製作所 (外帶/冷凍包)
鷹流東京醤油拉麺【蘭丸ranmaru】延吉街店 (停業)
凪 Ramen Nagi Taiwan 信義 (外帶/外送)
博多幸龍/Hakata KORYU (外帶)
象子.麵 (外帶自取折$20)
一蘭台灣 (外帶/外送) (冷凍包)
一真亭 (外帶/外送) (冷凍包)
涼風庵 (外帶)
內湖南港區
鶏吉君 (外帶)
麵屋昕家 (外帶)
拉麵一番星 (外帶)
鳳華拉麵 (外帶)
麵屋一番內湖 (外帶外送)
新北
山嵐拉麵 板橋新埔店 (外帶)
讓麵煮一會 新莊 (外帶/外送)
炊煙拉麵 三重 (6/1起外帶/外送)
日和家拉麵 三重龍門店 (外帶) (冷凍包)
海貓亭 新店 (外帶)
Hiro's らぁ麵 Kitchen (冷凍包)
藏味拉麵 中和 (外帶)
萬華區
鳥人拉麵 西門店 (外帶自取9折)
吉天元拉麵店 (外帶/外送)
濟善老麵 (外帶)
凪 Ramen Nagi Taiwan 西門 (外帶/外送)
芮芮ラーメン拉麵 (外帶/外送-F)
暫停營業:
北一家 / 麵屋山茶 / 麵屋壹慶 / 麵試十一次 / 荷麵亭 / 麵屋川去
吉鴙拉麵 / 黑田屋 / 崇灯拉麵 / 双豚 / 真劍拉麵
發這篇不是鼓勵外出,而是希望在減少外出的情況下
也能讓拉麵狂們,盡量找到一個兩邊平衡的做法
或許是必要出門時帶碗拉麵回家,又或許是用宅配的買進冷凍包
總之,讓自己在這段時間還能有一點生活上的儀式感
更能為這場持久戰做好心態上的準備,不會在精神面上棄械投降
為了自己與家人,也為了正在為我們奮戰的醫護,大家再忍忍別功虧一簣
重要:等待外帶時記得拉開與他人的距離,並減少交談,保護自己也保護別人
Ps. 各店的外帶/外送方案可能會隨疫情不斷調整
做任何行動前請參照官方粉絲頁的最新公告
封面圖片: 數寄屋 辻葉 ゆず塩鷄白湯らーめん專門店
資料參考: 台灣拉麵愛好會 拉麵地圖 & 愛食記 ifoodie.tw
同時也有324部Youtube影片,追蹤數超過39萬的網紅Ting's Bistro克里斯丁,也在其Youtube影片中提到,Ramen has always been one of the most comforting food in the whole wide world. This cult-like culture of making a great ramen has spread widely in the...
「藏味拉麵」的推薦目錄:
- 關於藏味拉麵 在 拉麵浪人 Facebook 的精選貼文
- 關於藏味拉麵 在 Facebook 的最讚貼文
- 關於藏味拉麵 在 Taipei Walker Facebook 的最讚貼文
- 關於藏味拉麵 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的精選貼文
- 關於藏味拉麵 在 乾杯與小菜的日常 Youtube 的最佳貼文
- 關於藏味拉麵 在 八婆 BESTIES Youtube 的最佳貼文
- 關於藏味拉麵 在 [食記] 新北藏味拉麵- 看板Food - 批踢踢實業坊 的評價
- 關於藏味拉麵 在 藏味拉麵 - Facebook 的評價
- 關於藏味拉麵 在 【開伙-小編推薦】景安站藏味拉麵 - YouTube 的評價
- 關於藏味拉麵 在 藏味拉麵ptt 的評價
- 關於藏味拉麵 在 [食記] 新北藏味拉麵- Food 的評價
- 關於藏味拉麵 在 藏味拉麵ptt - Mofy 的評價
- 關於藏味拉麵 在 藏味拉麵ptt Re 的評價
- 關於藏味拉麵 在 [食記] 景安站-藏味拉麵 - Mo PTT 鄉公所 的評價
- 關於藏味拉麵 在 各位有沒有推薦的拉麵~ - 美食板 | Dcard 的評價
藏味拉麵 在 Facebook 的最讚貼文
終於星期五了🤣
心情很好超好霹靂好
因為很想吃拉麵
大家愛吃拉麵嗎?
有沒有推薦哪家的拉麵呢?
(愛吃拉麵的米🤣)
米米最近心中第一名拉麵(非業配)
中和景安站附近的藏味拉麵
豚骨拉麵加了大量的新鮮洋蔥
(愛吃洋蔥的會很愛)
他的舒肥五花肉
爆炸好吃~
但吃完嘴巴會滿嘴的洋蔥味🤣
還好現在都要戴口罩😷
有沒有私藏好吃的拉麵
趕快告訴米米~🥰🥰🥰
拉麵魂又起來了~~~
#拉麵 #ラーメン #豚骨拉麵 #藏味拉麵
藏味拉麵 在 Taipei Walker Facebook 的最讚貼文
中和巷弄排隊美食又一發
#拉麵控 準備出發踩點囉
布雷克-出走旅行視界 說:
店內主打豚骨與清雞湯搭配的四種湯頭,然後還有五花肉、梅花肉與雞肉三種叉燒,不論湯頭跟叉燒都很有水準
藏味拉麵 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的精選貼文
Ramen has always been one of the most comforting food in the whole wide world. This cult-like culture of making a great ramen has spread widely in the past 30 years. This is a documentary of how a ramen was made and how the professional chefs work in their kitchen.
This ramen shop is called "五之神製作所" in Taipei: https://goo.gl/maps/C2p6H8YWwTzLSHfXA
一整天的觀察下來,儘管只是短短一天,即使只是一碗麵,都能深刻感受拉麵的魔力以及值得傾注心力的原因。對於我們客人而言,只是三十分鐘的晚餐時間,但對於背後付出心力的店家來說,就是日複一日、年復一年的堅持。
五之神拉麵主打濃郁的蝦風味,但這並不影響奧山主廚創作自己心中想要的拉麵。對他來說拉麵有趣的就是沒有過多的規則限制,只要抓出想要的方向,就能大膽的實驗,就算是定番料理,都能依靠日月累積的經驗做出細微的調整。
製作過程中我注意到每到達一個階段,不可忽略的就是試吃,確認味道符合心中設定的味道。使用的食材毫不馬虎,用量也絕對沒有在客氣。你會驚訝於店家所使用的食材量是多麽的驚人,但這就是一般人無法做出相同味道的關鍵之一,平時常聽到許多老闆掛在嘴邊說「用料不敷成本」,在今天我眼見為憑。
一碗好吃的拉麵,關鍵在於時間。任何一個小環節,都需要花時間。熬一份美味的雞白湯,起跳就是4小時,才能達到膠質口感,讓湯頭完美的乳化。提取石斑魚風味進入油脂當中,費時2小時。準備熬煮醬汁所需要的鮮味淡高湯,24小時。前置準備越充裕,才能在客人面前看起來輕鬆自在,但其實所有的費盡苦心與汗水,都隱藏在小小的門簾之後。
我很好奇地問了奧山師傅,在台灣認識了什麼日本沒有的在地食材,想要用在拉麵當中?他的回答是有趣的「沙茶醬」,如果未來回到日本開拉麵店,他會在他的湯頭當中添加沙茶醬,放一點點就會是很棒的味道。
另外,他也推薦下次去東京玩的時候,可以拜訪一間專賣河豚拉麵的店「八代目keisuke」,是他心中認為非常有意思,也會想一去再去的好店。
這次五之神製麵所得拉麵之旅收穫良多,希望我能吸收這次的經驗,做出一碗我自己相當滿意,也同樣美味好吃的日本拉麵。
#ramen #taipei #拉麵
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藏味拉麵 在 八婆 BESTIES Youtube 的最佳貼文
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藏味拉麵 在 [食記] 新北藏味拉麵- 看板Food - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
餐廳名稱:藏味拉麵
消費時間:2021年/10月
地址:新北市中和區景安路132巷1號
電話:
營業時間:1130-1400 1700-2100
每人平均價位:200-400
可否刷卡:否...?印象中說只能現金
有無包廂:無
推薦菜色:叉燒飯
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朋友介紹說這家拉麵評價很高,叉燒飯很好吃,拉麵好吃,還分台日兩種口味
嗯,因為阿肥也不是什麼拉麵專家,雖說去過幾次日本但上次去也好幾年了
因此這次吃,對拉麵的部份本肥意見蠻乏善可陳
總而言之我是覺得濃湯系的豚骨不太好吃,而且濃湯內很多浮浮沉沉的豬油塊我看了
有點害怕...
相對來說清湯系的醬油雞骨就還可以
麵的部份我覺得普普,沒特別好吃,但也沒什麼問題
然後拉麵內的叉燒,我是給好評的~很大片,味道也很不錯
最後,叉燒飯雖然很小碗,但味道是真的很不錯
(還是說不管什麼東西加了美乃滋都會很好吃呢?誤)
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