關於 藍鰭吞拿魚腩 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

《不得了！全部都係我至愛嘅食材🥰 馬糞海膽、三文魚子、藍鰭吞拿魚拖羅、鵝肝、蟹肉.... 🤤》

Quick Dinner一樣可以食得好，尖東站新開嘅奢華食材手卷及卷物外賣專門店－ YO ROLL有70多款手卷、卷物、刺身、丼飯及日式小食選擇！我第一下已經被個門面吸引住，歌舞伎町入口令我好掛住東京呀😭 一次過試咗３款皇牌手卷及１個皇牌卷物：

🔺京都 Kyoto手卷（海膽、三文魚子、蔥吞拿魚腩）$90
🔻東京 Tokyo手卷（牡丹蝦、蝦頭膏、三文魚子）$70
🔺大板 Osaka手卷（蟹肉、蟹膏、甜蝦）$65
🔻Yo Roll卷物（金箔、海膽、魚子醬、蔥拖羅、三文魚子）$138/8pc

手卷全部都足料到滿瀉，食材方面真心有驚喜😱 因為無諗過外賣都可以食到咁高嘅質素😱淨係 #海膽 已經令我覺得值回票價，平時外賣手卷店我絕對唔會點海膽，因為海膽用料唔靚99.9%會腥臭，但YO ROLL竟然用上成本咁高嘅 #馬糞海膽 😍 每塊海膽都非常完整飽滿，色澤金黃，入口超鮮甜，有平時喺高級日本餐廳食到嘅質素，呢個價錢性價比好高👏🏻 #吞拿魚蓉 亦落足本錢，選用 #藍鰭吞拿魚腩位，魚油豐腴😋 中意食蟹嘅朋友就表示"大阪Osaka手卷"一次過滿足到佢三個願望啦🦀 疊高高嘅 #蟹肉 及 #蟹膏 鮮甜濃郁，加上柔軟鮮甜嘅大蝦，每啖飯都食到餸，好滿足😉

因為海膽實在太正嘅關係，我哋決定試埋集金箔、海膽、 #魚子醬、蔥拖羅、 #三文魚子 於一身嘅皇牌卷物Yo Roll ❤️ 所有食材份量都好慷慨，魚子醬嘅鹹香、馬糞海膽嘅鮮甜、三文魚子嘅鹹脆，幸福😇

店員介紹呢度嘅飯都係呈琥珀色係因為用咗味道濃郁嘅 #赤醋，赤醋比普通白米醋飯味道更香醇濃郁，更加帶出刺身鮮味。

📍Yo Roll
營業時間: 星期一至日 12:00-03:00
地址: 尖沙咀科學館道14號新文華中心地下62號舖

創新與傳統之間…上環新張小店嘆特色藍鰭吞拿魚腩包和傳統日式味噌湯

在上環這個商業中心區份，要找到裹腹的一餐其實不難，但要覓得一間用心經營的小店，那就實在可遇不可求。

就像筆者朋友最近在上環新開設的一間湯品小店，以靚湯刺身包作招徠，是的…你沒有看錯…是刺身包？！平時煙三文魚配麵包做三文治你就應該試得多！但用藍鰭吞拿魚配麵包你又試過未呢？！筆者起初聽來也覺得有點神奇，但食落原來是出奇的搭配好味呢！

藍次郎，以藍鰭吞拿魚腩片加上吞拿魚腩蓉，配搭上特別的Wasabi 山葵沙律醬和番茄沙律菜，當然還有那脹卜卜的麵包。單看這個配搭賣相已經十分誘人，入口鬆軟爽口兼備，魚香脂香在味蕾間爆發開來，還滲著淡淡的山葵清香，感覺像在吃拖羅壽司，沒有了飯粒的咬口轉換成麵包的軟熟，啖啖豐盈美味，比起煙三文魚少了一份鹹香卻多上一份了鮮味油香，完全沒有一點違和感，尤其是那Wasabi沙律醬更是起了畫龍點睛之效，很有驚喜令人回味！而且單是吞拿魚腩片薄切已有4片之多，平時試想想一份2件的吞拿魚腩壽司已索價近$40-60元，而這份有4片還加上吞拿魚腩蓉的刺身包也只是賣$6X多元，計起來算很抵食，新奇味美性價比亦算高，絕對值得一試！

除了刺身包以外，筆者還點了這裡的日式味噌湯一試。一般想到味噌湯(麵豉湯)，也會將其納入了低端普通甚或即食的印象，但其實一碗出色的味噌湯並不如大家想像般簡單，單是味噌的選擇已是一種學問，日式味噌藉由發酵熟成度的長短大致可分為紅白味噌兩種，紅味噌偏鹹較濃香，白味噌偏甜較清淡。而味噌湯一般都會選用白味噌，或是紅白兩者調和而成，取其豆香濃郁之味。另一重點則是湯底的選材，不要以為味噌湯是簡單到以水混和味噌的混合物，一碗有要求的味噌湯是會以不同的高湯去配合而成，當中以魚湯或是鰹魚湯為多，部份亦有以肉湯搭配，可謂各家各法。而據店員透露，這裡的味噌湯選用了不同比例的紅白味噌調和而成，而湯頭則是沿用上傳統日式的「出汁」，即是以日本昆布和鰹魚碎熬製而成的古早湯底；一端上來熱烘烘的，陣陣的豆香徐徐飄來，輕呷一口鹹香鮮甜兼備，但又不會過濃刺喉，順滑味美，暖意洋溢，簡單而細緻，配合上刺身包相輔相承下成就了一趟創意加上傳統的日式味覺之旅。

際此疫症橫行之時，朋友還堅持勇於創業，為香港人的口福岀一分力，筆者實在由衷敬佩！當然有危必有機亦算是從商的金科玉律，有時甘於嘗試就是王道，也是香港人努力奮鬥的獨特精神所在吧？！在此艱難時刻，希望大家也要多些支持小店們的經營，一起加油呀！！

珍味湯 Misoup
地址：上環永和街31號地舖

#上環
#湯品
#刺身包
#藍鰭吞拿魚腩
#麵豉湯
#misoup
#Wasabi沙律醬
#古家私房菜

#instagood #like4like #followme #follow #instalike #food #likeforlike #tagsforlikes #igers #follow4follow #foodporn #yummy #lifestyle #instafood #followback #foodiesofinstagram #foodie #hkfoodblogger #lovefood #yummy #hkkol #hkblogger #hkinfluencer

【 #港股策略王 #霜霜魔鏡 】

《霜霜魔鏡》 DON DON DONKI 海之戀本店正式隆重登場

日本人氣驚安の殿堂DON DON DONKI，一直深受大家喜愛，不多於一年，DON DON DONKI 第二間門店位於荃灣海之戀商場正式開幕，作為「日本品牌專門店」，繼續帶來多款由日本製造或具日本獨特魅力的特色商品，今次面積約為美麗華門店的兩倍，佔地 2,479 平方米，並出售一系列的日本品牌及獨家商品。

全新的「DON DON DONKI 海之戀本店」特別擴展了兩個類別，為附近的顧客帶來前所未有便利，日配部門將提供日常需求的必備商品，包括各式各樣的新鮮牛奶，乳酪、急凍即食品及急凍蔬菜等，而生活百貨區亦首次引入一系列的精選商品，包括寵物食品和配件、紙品、床上用品、以 及多款中型家電，如吸塵機等商品。

同場分成多個區域，頂級新鮮肉類，DON DON DONKI引入多款由日本直送的頂級肉產品，包括日本西冷和牛，牛肩和肉眼、開幕限定，100克日本和牛西冷，只售$99，另有令人垂涎白雪豚里脊、梅扒，腩肉及腿肉，價錢合理。

壽司及水產區，有新鮮豐潤日本藍鰭吞拿魚腩刺身及壽司，日本豐洲州市場空運直送的北海道產海膽，時令日本進口多款當季水果和蔬菜，包括當造熊本士多啤梨、淡雪、蜜瓜、香印提子和富有柿，將優質鮮味帶到香港。

美妝和生活百貨家品區，集結了過百款獨特的產品系列，為迎接聖誕，推出多款不同美妝套裝，非常吸引。除了多款限定的商品外，美食廣場亦計劃於 2020 年 2 月開幕，紮根日本的餐廳及租戶如拉麵等將會進駐店內，相宜的價格，為大家輕易享受到真正的日本美食體驗。

轉載:
https://hksmedia.com/article/128553/

#正式開幕 #dondondonkihk #驚安の殿堂
#donki #hkfoodies #hkfoodieshk #foodieshk #hkig #hkigers #foodphoto #foodart #eatfamous #foodshare #skincare #beauty #whisky #wine #food Don Don Donki Hong Kong

厚福街雖然只是一條約百多步的短街，但從街頭至街尾還有食廈內，卻聚集了六七十間餐廳。不止數量多，種類更是非常齊全，往前看有正宗日本拉麵，走上食廈會找到日本燒肉及日本串燒居酒屋，轉角有抵食日本石燒牛扒店，還有東南亞船麵平民丼飯川式麻辣燙台灣珍珠奶茶等等，全港也找不到別處有這種多元化組合。

這次為大家挑選厚福街必食7間餐廳，豐儉由人，應有盡有，再奄尖的食客，都找到心水選擇。

麺処一家
電話：2360 1212
地址：尖沙咀厚福街11號地下
營業時間：星期一至六12nn-2:30pm，6pm-9pm；星期日休息
詳情： http://bit.ly/2SMYLs5

厚福街有兩間日本拉麵店，麺処一家就在2月加入戰團，選擇少，只有三款拉麵，湯底清一色只提供豬骨魚介配搭，三款拉麵分別只是配料，一款有豬腩肉叉燒，一款有慢煮豬肩肉叉燒，以及包括了以上兩款叉燒的店長推薦。餐廳甚至不提供餃子，很有日劇中那種開業多年的拉麵專門店風格。


雖然是本地薑，但出品好，老闆兼大廚Tim，名副其實是拉麵癡：「我會看日本食評網Tabelog，專看評分高的日本拉麵店，然後不斷排隊去試。」為了吃到好的日本拉麵，排長龍、坐火車等都是等閒事，終極目標，就是開一間自己的拉麵店。

到最後，Tim在東京一家食評網評分達3.8，只可坐6人的蚊型拉麵店中，嘗到驚為天人的美味拉麵，師傅願意手把手教他煮湯煮麵等技巧，讓Tim回港創業。而Tim用了三個月學懂基本技巧，自己再花了一年時間，微調湯底配料組合，最後在2月開店，自己任大廚煮麵。

在麺処一家嘗到的拉麵，並非近年日本及香港流行的雞白湯，而是豬骨魚介風格，豬骨採用新鮮豬骨，魚介味道就來自Tim挑選的不同海鮮，而非主流拉麵店用的魚介粉，因為他希望海鮮味道會更清新。


呷一口湯底，清潤中帶點魚香鮮甜，跟傳統的豬骨湯比較，並非啖啖濃郁漿口的風格，偏向輕巧，即使在潮濕炎熱的春夏季吃一碗，腸胃也不會有負擔濃重的感覺。兩款叉燒中，較欣賞慢煮豬肩肉，軟滑帶肉香。幼身拉麵是本地日本人經營的拉麵廠出品，爽滑又有掛湯能力。愛吃辣的，可以要求侍應多加唐辛子醬，由Tim自家製作，用辣椒、花椒等製造，倒進拉麵後，變得更加惹味。

野郎stone
地址：尖沙咀厚福街7A地下E鋪
電話：5114 2429
營業時間：星期一至日12nn-11pm
詳情： http://bit.ly/2EPskAZ

厚福街轉往金巴利街的角落，有一間近年流行的親民牛扒店野郎stone，以自助形式點餐，客人自行在石板上煎牛扒，最平$78已有交易。餐廳老闆在燒肉界做了十數年，對牛肉各部分相當熟悉。他在日本旅遊期間看到自助牛扒店，靈機一動，便回港照辦煮碗。

運作簡單，先在店外的自動售賣機器下單付費，然後在店內等待店員把牛扒奉上。師傅會在廚房把牛扒煎至一成熟，再放上熱石板，由客人自行把牛肉烹調到合心意的生熟程度。

共六個部位──肩胛肉眼、牛面肉、骨付牛小排、西冷、牛肋間隔膜、牛柳。勝在各部位都有三個重量（200g、300g、400g）可選，照顧到大細胃王的需要。最便宜$78有交易。最美味是骨付牛小排，7成熟最佳，肉質柔軟而且有較多油花。牛肋間隔膜亦是心水，雖然較韌，但由於該部位近內臟，肉味頗濃。

可加錢配套餐，薯蓉、意粉、湯及沙律都可無限添加，水準不錯，沙律菜葉新鮮，花生醬汁微酸開胃。

地方淺窄，僅12個座位，不過可能店鋪不太起眼，食客不算多，暫時未見人龍出現。

定食Doraya
地址：尖沙咀厚福街8號H8 6樓
電話：2366 8072
營業時間：12nn-3pm，6pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2VE16CU

厚福街盡處的H8是一座落成多年的食廈，人氣最強的，就是主打吞拿魚定食的Doraya。吞拿魚本是高級食材，但十多年前，由日本人主理的Doraya以不用$100的吞拿魚定食殺出血路，人氣至今不衰，逢星期五六都全場爆滿。

日籍老闆本身經營吞拿魚批發，供應本地約五六成的日本餐廳，能以較相宜的價錢售賣吞拿魚。價錢貼地，卻沒將貨就價。店子採用產自地中海的養殖藍鰭吞拿魚，定食的款式約十多款，做法五花八門，由魚蓉、魚扒、鐵板到韓式泡菜的口味都有。以分量及價錢來說，性價比高，水準穩定。

梵日本燒鳥
地址：尖沙咀厚福街8號H8 22樓
電話：2710 8686
營業時間：星期一至六5:30pm-12mn，星期日休息
詳情： http://bit.ly/2UlUhWi

厚福街的H8高層，還有1間地道日本串燒店，名為梵日本燒鳥。女老闆和廚師都是日本人，各自負責清酒及串燒兩部分。

清酒大部分從日本直接入口，店內更有專人解說清酒口味及配搭，款式亦獨特，是串燒店少有的新意。串燒亦出色，三十多款部位，九成食材如雞、豬等都是日本貨，雖然電爐但烤得火候精準，肉汁飽滿，鹽燒汁燒都做得惹味而不過火。
環境出色，沒想過尖沙咀厚福街竟會有銀座風的西化裝潢，全店大半都是高身吧位，有些看着廚師串燒，有些看着尖沙咀夜景，景色璀璨，更能欣賞維港煙花。客人多是斯文打扮的情侶，氣氛幽靜。

燒肉之牛太．本陣
地址：尖沙咀厚福街8號H8大廈21樓
電話：2368 7270
營業時間：12nn-3pm，6pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2M67kIg

在H8內，還有一間美味的日本燒肉店，就是開業近10年的燒肉の牛太．本陣，這店走高級路線，只供應散叫及廚師發辦。

燒肉の牛太．本陣的總公司，是日本和牛供應商但馬屋集團，自供自給，所以和牛質素不但好，選擇部位亦多。製作考究，所有牛肉待有柯打才醃製，確保吃出原汁原味。燒爐亦罕見，特別由日本訂回來，火力平均，和牛入口時，特別多汁。

值得一讚的是服務細心，主動幫客人燒肉，手勢也專業。最重要是價錢不貴，每人不用$400，坐得又舒服，恍如去了日本一樣。

羅勇泰國粉麵
地址：尖沙咀厚福街7號地下
電話：2203 4288
營業時間：星期一至日11:30am-12mn
詳情： http://bit.ly/2uikjyz

厚福街除了日本菜，也找到不少美味的東南亞菜式或香港風味。街尾就有這間羅勇泰國粉麵。主打泰國船河，湯底是泰籍總廚Charlie的家傳秘方，用超過15種材料熬煮滷水汁，再加上15斤豬骨熬3日，味道非常濃郁。

口味地道，因總廚Charlie本來就是羅勇人，從小就在婆婆身邊，在水上市場過日子，天天吃船河，水準自然好。用地道泰國河粉，較粗身，容易吸收湯汁，入口更鹹香。配料還有泰國魚蛋、牛丸等，都從泰國運來，個子小巧，但味道特別濃。

第三代肥仔小食店
地址：尖沙咀厚福街3號華博商業大厦G1地鋪
電話：6255 3872
營業時間：星期一至日1pm-12mn
詳情： http://bit.ly/2QIqkOh

另一間厚福街的平民美食，就是位於街中段的第三代肥仔小食店，只提供外賣，賣滷水魷魚、生腸之類。

雖是開業只有數年的新店，但家學淵博，因為肥仔小食店由旺角「肥姐小食店」的兒子余啟康所開。他根據母親獨門秘製秘方炮製滷味，主打生腸、大墨魚、火雞腎等。貨源款式甚至價錢，都跟母親的旺角店相若。至於味道則較旺角度遜色一點，質地保持爽脆，唯味道較淡，但這店毋須排長龍，也有吸引之處。

========================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道：http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp
即like《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站：http://etw.hk
Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相！
http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)