藍莓波士頓
決定再來張切面照,大家會不會好恨我啊,哈哈
哎啊,既然叫「藍莓」波士頓派,就一定要名符其實,
連內部的夾餡也可是滿滿的藍莓,然後再外加一些藍莓果醬增味,這下真的假不了了吧(甩髮~~)
波士頓蛋糕食譜(8吋派盤):
蛋黃4顆
植物油 45g
牛奶60g
低筋 70g
蛋白 4顆
細砂 65g
做法:可參考Betty拙作「搶救烘焙失誤」中第52頁戚風蛋糕的做法即可,另麵糊倒入派盤後,可用刮板將麵糊塑成圓弧狀,再放入160度西烤箱烤25~30分鐘。
香緹鮮奶油食譜:
動物性鮮奶油 300g
細砂 25g
蘭姆酒 3/4小匙
做法:可參考Betty拙作「搶救烘焙失誤」中第68頁鮮奶油的打發技巧,打至7~8分發就好囉
最後的組合:
將蛋糕橫切成3片,每一層可適量塗抹上香緹鮮奶油,依喜好擺上藍莓或是舀些藍莓果醬^^
藍莓波士頓派做法 在 不縮不裂波士頓派 8吋- YouTube 的美食出口停車場
![影片讀取中](/images/youtube.png)
糕體材料:(8吋派模)蛋白3,蛋黃3個牛奶4Og植物油40g低粉50g細砂糖50g玉米粉10g檸檬汁3g內餡材料:動物鮮奶油200g細砂糖15g煉乳25g*事先預熱烤箱上 ... ... <看更多>
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