《衣索比亞.日曬.紫風鈴G1》 大家喝過了嗎？
今天烘焙的是2018年底推出的《特別版 2100m SE1》。
Special Edition Lot 1 (SE1) 為紫風鈴系列的第一個特別版批次，選自衣索比亞古吉區處理場，處理廠及櫻桃採收區域皆至少在2100m以上（之前批次約在海拔1900-2100m），採用全熟紅櫻桃以及單層慢速乾燥的工法。
風味上與前批次的很類似，經典的紫色莓果香氣，藍莓、葡萄汁、百香果的酸甜口感，緊接著佛手柑、草莓、花香尾韻，層次感豐富、扎實。
售完
品 名：衣索比亞 日曬 古吉 塔莎亞 紫風鈴 單層慢速乾燥2100M特別版
英文品名：Ethiopia Guji Natural Dasaya G1 – SLD 2100+ SE1
國 家：衣索比亞
產 區：歐若米亞 (Oromia Region)古吉 (Guji Zone)夏奇索 (Shakisso Woreda)
品 種：衣索比亞古優品種(Heirloom)
海 拔：2150-2300m
等 級：G1
處 理 法：非洲式棚架日曬處理法/單層慢速乾燥
風味特色：研磨開後可感受到迷人的百香果、芒果、葡萄，桃子香氣。在口中綻放強勁的紫羅蘭、藍莓、巨峰葡萄汁，緊接著桃子、草莓香甜，綿長的桃子、雞蛋花尾韻，層次感豐富、扎實。
烘 焙 度：●●○○○
介 紹：Dasaya在衣索比亞的原文為 Dawala Samayawi，意思就是紫色的風鈴！豆如其名，品飲時不斷令人聯想到紫色、藍色的水果，充滿了粉紫色的甜蜜泡泡。藍莓、葡萄等水果甜密的香氣，紫羅蘭的花香，尾段略帶薰衣草香氣的如風鈴般清澈的涼感為這支熱情洋溢的日曬作品，增添清新的美妙氣質。2018到貨的批次，入口經典飽滿的紫色葡萄汁及莓果風味之外，尾韻浮現的佛手柑風味，讓品飲經驗的層次感與結構更加完整。
Special Edition Lot 1 (SE1) 為紫風鈴系列的第一個特別版批次，選自圓石團隊親自野地探訪的古吉區處理場，處理廠及櫻桃採收區域皆至少在2100m以上，採用全熟紅櫻桃以及單層慢速乾燥的工法，搭配本特別版的處女座批次，使用特別訂製款繽紛小麻袋。這幾個條件，也將成為日後紫風鈴特別版的定規。
♫ SE 1 批次風味短評
研磨開後可感受到迷人的百香果、芒果、葡萄，桃子香氣。在口中綻放強勁的紫羅蘭、藍莓、巨峰葡萄汁，緊接著桃子、草莓香甜，綿長的桃子、雞蛋花尾韻，層次感豐富、扎實。
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